Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийДиетологияВопрос id:254579 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К порокам соленой рыбы относятся: ?) "ржавчина" - пожелтение кожночешуйчатого покрова и подкожного жира; ?) "загар" - окрашивание мышечной ткани у позвоночника в красноватый цвет; ?) "омыление" - липкий серый налет на поверхности, напоминающий мыло; ?) потемнение кожно-чешуйчатого покрова ?) "фуксина" - сплошной налет, напоминающий анилиновую краску в результате жизнедеятельности пигментообразующего микроба серратиа салинария; Вопрос id:254580 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К патогенным гельминтам рыб относятся: ?) широкий лентец; ?) личинка нематод рода "анизакиде"; ?) личинка сырной мухи "прыгунок"; ?) скребень ?) кошачья двуустка; Вопрос id:254581 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К признакам воздействия на организм человека при употреблении рыбы, содержащей биотоксин, относятся: ?) нарушение жевания; ?) нарушение дыхания; ?) метеоризм ?) одышка; ?) паралич дыхательного и сосудодвигательного центра; Вопрос id:254582 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К органолептическим свойствам рыбы, прошедшей термическую обработку и содержащей гистамин, относятся: ?) окисление жиров; ?) горький перечный вкус рыбы; ?) водянистая консистенция. ?) потемнение мяса рыбы; ?) неприятный запах; Вопрос id:254583 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К белкам молока относятся: ?) лактоглобулины; ?) казеин; ?) лецитин ?) лактозы; ?) лактоальбумины; Вопрос id:254584 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К углеводам, содержащимся в молоке, относятся: ?) лактоза; ?) крахмал ?) фруктоза; ?) глюкоза; ?) сахароза; Вопрос id:254585 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К зерновым культурам относятся: ?) масличные; ?) сурепка. ?) хлебные злаки; ?) бахчевые; ?) бобовые; Вопрос id:254586 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К сорным растениям относятся: ?) куколь; ?) головня; ?) софора ?) опорынья; ?) вязель; Вопрос id:254587 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Картофельную болезнь хлеба вызывают все перечисленные микробы, кроме: ?) стафилококка ?) бацилюса мезентерикуса вульгариса; ?) протея; ?) кишечной палочки; ?) стрептококка; Вопрос id:254588 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К видам бомбажа, исключающим возможность использования баночных консервов для целей питания, относятся: ?) ложный; ?) химический; ?) механический ?) бактериологический; ?) физический; Вопрос id:254589 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К профилактическим мероприятиям ботулизма при промышленном производстве баночных консервов относятся: ?) соблюдение режима стерилизации ?) упаковка в герметическую тару; ?) тщательная мойка и обработка вспомогательных материалов; ?) рН - 4,5; ?) использование питьевой воды, не содержащей анаэробных микроорганизмов; Вопрос id:254590 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К факторам, способствующим разрушению аскорбиновой кислоты в баночных консервах, относятся: ?) длительность хранения; ?) кислая реакция среды ?) наличие кислорода, воздуха; ?) понижение температуры хранения; ?) повышение температуры хранения; Вопрос id:254591 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К факторам, исключающим возможность размножения ботулической палочки и накопления токсина в баночных консервах, относятся: ?) рН среды выше 4, ?) Т=+80-100С; ?) Т=-10С; ?) Т ВЫШЕ 100С; ?) рН среды ниже 4,5; Вопрос id:254592 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К задачам лечебно-профилактического питания в профилактике профзаболеваний относятся: ?) кратность приемов пищи ?) влияние на поступление и выделение токсических веществ; ?) защита систем и органов, наиболее подвергшихся действию токсического агента; ?) количественный состав рациона и его энергетическая ценность; ?) повышение сопротивляемости организма к действию токсина; Вопрос id:254593 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К рационам лечебно-профилактического питания в связи с особо опасными условиями труда относятся: ?) рацион ?) рацион 1; ?) рацион 2, 2а; ?) рацион 3 и 4; ?) рацион 4; Вопрос id:254594 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки больной должен получать питании: ?) 5-6раз в день ?) количество приемов пищи не имеет значения ?) 4раза в день ?) 2 раза в день ?) 3раза в день Вопрос id:254595 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Принципы лечения язвенной болезни основан на всем перечисленном кроме: ?) химической стимуляции рецепторов и слизистой гастродуоденальной области ?) механического щажения рецепторов и слизистой гастродуоденальной области ?) соблюдение ритмов приема пищи ?) обеспечения больного полноценным сбалансированным питанием в соответствии с физическими потребностями организма и особенностями течения патологического процесса ?) термического щажения рецепторов и слизистой гастродуоденальной области Вопрос id:254596 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При язвенной болезни запрещается употребление ?) молока ?) мяса щуки ?) манной каши ?) крутых яиц ?) мяса кролика Вопрос id:254597 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При язвенной болезни 12-перстной кишки в стадии обострения и сопутствующем обострении хронического холецистита назначают диету: ?) 1а ?) 5а ?) 5 ?) 1 ?) 1б Вопрос id:254598 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При резком обострении язвенной болезни 12-перстной кишки с явлениями раздраженного желудка больному назначают диету: ?) 1прот ?) 1а ?) 1непрот ?) 5 ?) 1б Вопрос id:254599 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения при язвенной болезни в стадии обострения с сопутствующим обострением хронического панкреатита назначается диета ?) 5п ?) 5 ?) 1 ?) 1а ?) 1б Вопрос id:254600 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При язвенной болезни 12-перстной кишки пищу следует готовить: ?) на пару ?) тушить ?) жарить ?) запекать в духовом шкафу без предварительного отваривания ?) принимать в сыром виде Вопрос id:254601 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При язвенной болезни 12-перстной кишки в любой стадии нельзя использовать диету: ?) 1а ?) 5п ?) 5а ?) 1 ?) 2 Вопрос id:254602 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При язвенной болезни, осложненной гастродуоденальным кровотечением необходимо: ?) провести поэтапную диетотерапию ?) Назначить диету Меленграхта ?) не кормить ?) ограничений в питании не делать Вопрос id:254603 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При язвенной болезни, осложненной стенозом привратника: ?) пища дается протертая ?) дается только жидкая пища ?) пища дается не протертая ?) питание разнообразное ?) фактор протирания пищи не имеет значения Вопрос id:254604 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Вариант набора блюд и продуктов, полностью отвечающих требованиям диеты I протертой, включает: ?) мясной сырок, суп овсяный слизистый, суфле мясное паровое, пюре картофельное, яблочный мусс ?) морковь тертая сырая, суп овощной протертый, курица отварная, рис протертый отварной, самбук ?) сельдь нежирная вымоченная, суп протертый картофельный на курином бульоне, рулет мясной паровой, пюре морковно-свекольное из отварных овощей, снежки ?) салат овощной, слизистый овсяный суп, мясо отварное куском, каша ?) сыр не острый тертый, суп слизистый гречневый, котлета мясная жаренная без панировки, каша рисовая протертая, компот процеженный Вопрос id:254605 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При язвенной болезни 12-перстной кишки в стадии ремиссии больному можно назначить диету: ?) 15 ?) 4б ?) 2 ?) 5 ?) 3 Вопрос id:254606 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При язвенной болезни не разрешается использовать: ?) крупяной отвар ?) мясной бульон ?) костный бульон ?) овощной отвар ?) слизистый отвар Вопрос id:254607 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Основой противоязвенной диеты является: ?) протертые каши ?) мясной бульон ?) молоко ?) кисло - молочные продукты ?) костный бульон Вопрос id:254608 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения В противоязвенную диету можно включать: ?) горох ?) неострый сыр ?) заводской творог ?) мясной бульон ?) соевые продукты Вопрос id:254609 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Слизистый суп рекомендуется на диету ?) 11 ?) 2 ?) 15 ?) 3 ?) 1 Вопрос id:254610 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Исключается из первых диет ?) блюда из вареного мяса ?) закусочные консервы ?) молочная каша ?) творог свежеприготовленный ?) отварная рыба Вопрос id:254611 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Больной 30 лет, служащий. Рост 175 см, вес 74 кг. Поступил на стационарное лечение в гастро-энтерологическое отделение с жалобами на сильные боли в пилородуоденальной области на голодный желудок, боли через 1,5-2 часа после еды, ночные, выраженную изжогу, кислый вкус во рту, отрыжку кислым, запоры. Больным себя считает со времени службы в Армии, когда впервые стали беспокоить изжога, запоры. К концу службы в Вооруженных Силах СССР появились боли в подложечной области. К врачам не обращался. Обострения бывали в осенне-весенний период времени. Последнее выраженное обострение заболевания началось в конце сентября (две недели назад). При осмотре больного: состояние относительно удовлетворительное. Со стороны сердца и легких патологии не выявлено. АД - 110/70 мм. рт. ст. язык влажный, чистый. Живот мягкий, при пальпации выраженная болезненность в пилородуоденальной области. Симптом Кера положительный на вдохе. Отделы толстой кишки спазмированы, болезненны. Печень не увеличена. Пузырные симптомы отрицательные. Наиболее вероятный диагноз: ?) обострение язвенной болезни 12-перстной кишки ?) обострение хронического панкреатита ?) обострение хронического холецистита ?) обострение хронического гастрита Вопрос id:254612 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Больной 30 лет, служащий. Рост 175 см, вес 74 кг. Поступил на стационарное лечение в гастро-энтерологическое отделение с жалобами на сильные боли в пилородуоденальной области на голодный желудок, боли через 1,5-2 часа после еды, ночные, выраженную изжогу, кислый вкус во рту, отрыжку кислым, запоры. Больным себя считает со времени службы в Армии, когда впервые стали беспокоить изжога, запоры. К концу службы в Вооруженных Силах СССР появились боли в подложечной области. К врачам не обращался. Обострения бывали в осенне-весенний период времени. Последнее выраженное обострение заболевания началось в конце сентября (две недели назад). При осмотре больного: состояние относительно удовлетворительное. Со стороны сердца и легких патологии не выявлено. АД - 110/70 мм. рт. ст. язык влажный, чистый. Живот мягкий, при пальпации выраженная болезненность в пилородуоденальной области. Симптом Кера положительный на вдохе. Отделы толстой кишки спазмированы, болезненны. Печень не увеличена. Пузырные симптомы отрицательные. Для уточнения диагноза необходимо в первую очередь сделать ?) анализ кала ?) УЗИ органов брюшной полости ?) исследование крови для определения СОЭ ?) анализ мочи ?) ЭГДС Вопрос id:254613 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Больной 30 лет, служащий. Рост 175 см, вес 74 кг. Поступил на стационарное лечение в гастро-энтерологическое отделение с жалобами на сильные боли в пилородуоденальной области на голодный желудок, боли через 1,5-2 часа после еды, ночные, выраженную изжогу, кислый вкус во рту, отрыжку кислым, запоры. Больным себя считает со времени службы в Армии, когда впервые стали беспокоить изжога, запоры. К концу службы в Вооруженных Силах СССР появились боли в подложечной области. К врачам не обращался. Обострения бывали в осенне-весенний период времени. Последнее выраженное обострение заболевания началось в конце сентября (две недели назад). При осмотре больного: состояние относительно удовлетворительное. Со стороны сердца и легких патологии не выявлено. АД - 110/70 мм. рт. ст. язык влажный, чистый. Живот мягкий, при пальпации выраженная болезненность в пилородуоденальной области. Симптом Кера положительный на вдохе. Отделы толстой кишки спазмированы, болезненны. Печень не увеличена. Пузырные симптомы отрицательные. При проведении ЭГДС выявлена язва с воспалительным валом на передней стенке луковицы 12-перстной кишки. Больному необходимо на первом этапе назначить диету ?) 5 ?) 1б ?) 1непрот ?) 1а ?) 1прот Вопрос id:254614 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Больному 30 лет, поступившему в стационар в стадии резкого обострения язвенной болезни с явлениями раздраженного желудка назначают методику поэтапной диетотерапии в следующей последовательности ?) 5а, 5п, 5 ?) 4, 4б, 4в ?) 1 прот., 1 непротерт., 5 ?) 1 протерт., 1 непротерт ?) 1а,1б,1прот Вопрос id:254615 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Эффективность диетотерапии при язвенной болезни 12-перстной кишки можно оценить по всем перечисленным признакам, кроме ?) данных исследования желудочного содержимого ?) жалоб больного ?) данных пальпации живота ?) рентгенографии желудка и 12-перстной кишки ?) данных гастродуоденоскопии Вопрос id:254616 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При переводе больного на диету 5 больной может использовать в питании все кроме ?) черную икру ?) черный хлеб ?) зеленый горошек ?) отварное мясо ?) отварную рыбу Вопрос id:254617 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При остром гастрите впервые два дня заболевания не разрешается давать больному ?) теплый свежезаваренный чай ?) отвар шиповника ?) рисовый слизистый отвар ?) чай с медом ?) паровую мясную котлету Вопрос id:254618 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При остром гастрите на третий день заболевания не рекомендуется больному ?) сухари белого хлеба ?) сухари белого хлеба ?) процеженный слизистый овсяной отвар ?) крепкий нежирный мясной бульон ?) рисовый слизистый отвар Вопрос id:254619 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения С 4-го дня болезни при остром гастрите желательно давать ?) лимоны ?) кефир ?) молоко ?) яблоки ?) сухари белого хлеба Вопрос id:254620 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При поступлении больного в стационар в случае не резко выраженного обострения язвенной болезни назначают диету ?) 5а ?) 1 ?) 5 ?) 1б ?) 2 Вопрос id:254621 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения В стадии стойкой ремиссии язвенной болезни можно разрешить больному принимать диету ?) 4б ?) 5п ?) 1б ?) 5 ?) 2 Вопрос id:254622 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При проведении диетотерапии при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью следует соблюдать все перечисленные принципы, кроме ?) механического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка ?) обеспечение больного полотенцем и сбалансированным питанием ?) химического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка ?) термического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка ?) соблюдение ритмов приема пищи Вопрос id:254623 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Больному хроническим гастритом с секреторной недостаточности в стадии стойкой ремиссии следует назначить диету ?) 1а ?) 8 ?) 2 ?) 4 ?) 1 Вопрос id:254624 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью следует использовать в натуральном виде все ниже перечисленное, кроме ?) масло ?) отварная рыба куском ?) мясо отварное куском ?) кефир ?) молоко Вопрос id:254625 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Диета 2 - это ?) протертая ?) химически стимулирующая ?) химически щадящая ?) механически щадящая ?) термически щадящая Вопрос id:254626 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения Сильными пищевыми стимуляторами желудочной секреции являются ?) жареные блюда ?) творог ?) отварное мясо ?) молоко ?) яичный белок Вопрос id:254627 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью в стадии обострения и хроническом холецистите назначается диета ?) 1 ?) 1а ?) 5 ?) 5а ?) 4в Вопрос id:254628 Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью в сочетании с хроническим холециститом назначают диету ?) 5а ?) 5 ?) 2 ?) 5п ?) 4 |
Copyright testserver.pro 2013-2024