Вход | Регистрация
Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.

Список вопросов базы знаний

Диетология

Вопрос id:254579
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К порокам соленой рыбы относятся:
?) потемнение кожно-чешуйчатого покрова
?) "загар" - окрашивание мышечной ткани у позвоночника в красноватый цвет;
?) "фуксина" - сплошной налет, напоминающий анилиновую краску в результате жизнедеятельности пигментообразующего микроба серратиа салинария;
?) "ржавчина" - пожелтение кожночешуйчатого покрова и подкожного жира;
?) "омыление" - липкий серый налет на поверхности, напоминающий мыло;
Вопрос id:254580
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К патогенным гельминтам рыб относятся:
?) кошачья двуустка;
?) скребень
?) личинка нематод рода "анизакиде";
?) широкий лентец;
?) личинка сырной мухи "прыгунок";
Вопрос id:254581
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К признакам воздействия на организм человека при употреблении рыбы, содержащей биотоксин, относятся:
?) метеоризм
?) одышка;
?) нарушение дыхания;
?) нарушение жевания;
?) паралич дыхательного и сосудодвигательного центра;
Вопрос id:254582
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К органолептическим свойствам рыбы, прошедшей термическую обработку и содержащей гистамин, относятся:
?) горький перечный вкус рыбы;
?) неприятный запах;
?) потемнение мяса рыбы;
?) водянистая консистенция.
?) окисление жиров;
Вопрос id:254583
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К белкам молока относятся:
?) лактозы;
?) лактоальбумины;
?) лецитин
?) лактоглобулины;
?) казеин;
Вопрос id:254584
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К углеводам, содержащимся в молоке, относятся:
?) лактоза;
?) фруктоза;
?) сахароза;
?) крахмал
?) глюкоза;
Вопрос id:254585
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К зерновым культурам относятся:
?) хлебные злаки;
?) масличные;
?) бахчевые;
?) сурепка.
?) бобовые;
Вопрос id:254586
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К сорным растениям относятся:
?) софора
?) вязель;
?) опорынья;
?) куколь;
?) головня;
Вопрос id:254587
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
Картофельную болезнь хлеба вызывают все перечисленные микробы, кроме:
?) протея;
?) бацилюса мезентерикуса вульгариса;
?) стрептококка;
?) кишечной палочки;
?) стафилококка
Вопрос id:254588
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К видам бомбажа, исключающим возможность использования баночных консервов для целей питания, относятся:
?) механический
?) химический;
?) бактериологический;
?) физический;
?) ложный;
Вопрос id:254589
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К профилактическим мероприятиям ботулизма при промышленном производстве баночных консервов относятся:
?) упаковка в герметическую тару;
?) использование питьевой воды, не содержащей анаэробных микроорганизмов;
?) тщательная мойка и обработка вспомогательных материалов;
?) соблюдение режима стерилизации
?) рН - 4,5;
Вопрос id:254590
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К факторам, способствующим разрушению аскорбиновой кислоты в баночных консервах, относятся:
?) наличие кислорода, воздуха;
?) длительность хранения;
?) повышение температуры хранения;
?) кислая реакция среды
?) понижение температуры хранения;
Вопрос id:254591
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К факторам, исключающим возможность размножения ботулической палочки и накопления токсина в баночных консервах, относятся:
?) рН среды выше 4,
?) Т ВЫШЕ 100С;
?) Т=-10С;
?) Т=+80-100С;
?) рН среды ниже 4,5;
Вопрос id:254592
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К задачам лечебно-профилактического питания в профилактике профзаболеваний относятся:
?) количественный состав рациона и его энергетическая ценность;
?) защита систем и органов, наиболее подвергшихся действию токсического агента;
?) повышение сопротивляемости организма к действию токсина;
?) кратность приемов пищи
?) влияние на поступление и выделение токсических веществ;
Вопрос id:254593
Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека
К рационам лечебно-профилактического питания в связи с особо опасными условиями труда относятся:
?) рацион 2, 2а;
?) рацион
?) рацион 1;
?) рацион 3 и 4;
?) рацион 4;
Вопрос id:254594
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки больной должен получать питании:
?) 3раза в день
?) 4раза в день
?) 5-6раз в день
?) количество приемов пищи не имеет значения
?) 2 раза в день
Вопрос id:254595
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Принципы лечения язвенной болезни основан на всем перечисленном кроме:
?) химической стимуляции рецепторов и слизистой гастродуоденальной области
?) механического щажения рецепторов и слизистой гастродуоденальной области
?) обеспечения больного полноценным сбалансированным питанием в соответствии с физическими потребностями организма и особенностями течения патологического процесса
?) термического щажения рецепторов и слизистой гастродуоденальной области
?) соблюдение ритмов приема пищи
Вопрос id:254596
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При язвенной болезни запрещается употребление
?) мяса кролика
?) мяса щуки
?) манной каши
?) молока
?) крутых яиц
Вопрос id:254597
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При язвенной болезни 12-перстной кишки в стадии обострения и сопутствующем обострении хронического холецистита назначают диету:
?) 1
?) 5а
?) 5
?) 1а
?) 1б
Вопрос id:254598
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При резком обострении язвенной болезни 12-перстной кишки с явлениями раздраженного желудка больному назначают диету:
?) 1а
?) 1непрот
?) 1б
?) 1прот
?) 5
Вопрос id:254599
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
при язвенной болезни в стадии обострения с сопутствующим обострением хронического панкреатита назначается диета
?) 1б
?) 1
?) 1а
?) 5
?) 5п
Вопрос id:254600
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При язвенной болезни 12-перстной кишки пищу следует готовить:
?) жарить
?) тушить
?) запекать в духовом шкафу без предварительного отваривания
?) принимать в сыром виде
?) на пару
Вопрос id:254601
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При язвенной болезни 12-перстной кишки в любой стадии нельзя использовать диету:
?) 5а
?) 1а
?) 2
?) 5п
?) 1
Вопрос id:254602
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При язвенной болезни, осложненной гастродуоденальным кровотечением необходимо:
?) провести поэтапную диетотерапию
?) ограничений в питании не делать
?) Назначить диету Меленграхта
?) не кормить
Вопрос id:254603
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При язвенной болезни, осложненной стенозом привратника:
?) питание разнообразное
?) фактор протирания пищи не имеет значения
?) дается только жидкая пища
?) пища дается не протертая
?) пища дается протертая
Вопрос id:254604
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Вариант набора блюд и продуктов, полностью отвечающих требованиям диеты I протертой, включает:
?) сыр не острый тертый, суп слизистый гречневый, котлета мясная жаренная без панировки, каша рисовая протертая, компот процеженный
?) мясной сырок, суп овсяный слизистый, суфле мясное паровое, пюре картофельное, яблочный мусс
?) салат овощной, слизистый овсяный суп, мясо отварное куском, каша
?) сельдь нежирная вымоченная, суп протертый картофельный на курином бульоне, рулет мясной паровой, пюре морковно-свекольное из отварных овощей, снежки
?) морковь тертая сырая, суп овощной протертый, курица отварная, рис протертый отварной, самбук
Вопрос id:254605
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При язвенной болезни 12-перстной кишки в стадии ремиссии больному можно назначить диету:
?) 5
?) 2
?) 15
?) 4б
?) 3
Вопрос id:254606
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При язвенной болезни не разрешается использовать:
?) слизистый отвар
?) крупяной отвар
?) овощной отвар
?) мясной бульон
?) костный бульон
Вопрос id:254607
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Основой противоязвенной диеты является:
?) кисло - молочные продукты
?) костный бульон
?) протертые каши
?) молоко
?) мясной бульон
Вопрос id:254608
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
В противоязвенную диету можно включать:
?) горох
?) соевые продукты
?) неострый сыр
?) мясной бульон
?) заводской творог
Вопрос id:254609
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Слизистый суп рекомендуется на диету
?) 3
?) 11
?) 2
?) 15
?) 1
Вопрос id:254610
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Исключается из первых диет
?) блюда из вареного мяса
?) творог свежеприготовленный
?) отварная рыба
?) молочная каша
?) закусочные консервы
Вопрос id:254611
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Больной 30 лет, служащий. Рост 175 см, вес 74 кг. Поступил на стационарное лечение в гастро-энтерологическое отделение с жалобами на сильные боли в пилородуоденальной области на голодный желудок, боли через 1,5-2 часа после еды, ночные, выраженную изжогу, кислый вкус во рту, отрыжку кислым, запоры. Больным себя считает со времени службы в Армии, когда впервые стали беспокоить изжога, запоры. К концу службы в Вооруженных Силах СССР появились боли в подложечной области. К врачам не обращался. Обострения бывали в осенне-весенний период времени. Последнее выраженное обострение заболевания началось в конце сентября (две недели назад). При осмотре больного: состояние относительно удовлетворительное. Со стороны сердца и легких патологии не выявлено. АД - 110/70 мм. рт. ст. язык влажный, чистый. Живот мягкий, при пальпации выраженная болезненность в пилородуоденальной области. Симптом Кера положительный на вдохе. Отделы толстой кишки спазмированы, болезненны. Печень не увеличена.
Пузырные симптомы отрицательные. Наиболее вероятный диагноз:
?) обострение язвенной болезни 12-перстной кишки
?) обострение хронического гастрита
?) обострение хронического холецистита
?) обострение хронического панкреатита
Вопрос id:254612
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Больной 30 лет, служащий. Рост 175 см, вес 74 кг. Поступил на стационарное лечение в гастро-энтерологическое отделение с жалобами на сильные боли в пилородуоденальной области на голодный желудок, боли через 1,5-2 часа после еды, ночные, выраженную изжогу, кислый вкус во рту, отрыжку кислым, запоры. Больным себя считает со времени службы в Армии, когда впервые стали беспокоить изжога, запоры. К концу службы в Вооруженных Силах СССР появились боли в подложечной области. К врачам не обращался. Обострения бывали в осенне-весенний период времени. Последнее выраженное обострение заболевания началось в конце сентября (две недели назад). При осмотре больного: состояние относительно удовлетворительное. Со стороны сердца и легких патологии не выявлено. АД - 110/70 мм. рт. ст. язык влажный, чистый. Живот мягкий, при пальпации выраженная болезненность в пилородуоденальной области. Симптом Кера положительный на вдохе. Отделы толстой кишки спазмированы, болезненны. Печень не увеличена. Пузырные симптомы отрицательные.
Для уточнения диагноза необходимо в первую очередь сделать
?) анализ мочи
?) УЗИ органов брюшной полости
?) исследование крови для определения СОЭ
?) ЭГДС
?) анализ кала
Вопрос id:254613
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Больной 30 лет, служащий. Рост 175 см, вес 74 кг. Поступил на стационарное лечение в гастро-энтерологическое отделение с жалобами на сильные боли в пилородуоденальной области на голодный желудок, боли через 1,5-2 часа после еды, ночные, выраженную изжогу, кислый вкус во рту, отрыжку кислым, запоры. Больным себя считает со времени службы в Армии, когда впервые стали беспокоить изжога, запоры. К концу службы в Вооруженных Силах СССР появились боли в подложечной области. К врачам не обращался. Обострения бывали в осенне-весенний период времени. Последнее выраженное обострение заболевания началось в конце сентября (две недели назад). При осмотре больного: состояние относительно удовлетворительное. Со стороны сердца и легких патологии не выявлено. АД - 110/70 мм. рт. ст. язык влажный, чистый. Живот мягкий, при пальпации выраженная болезненность в пилородуоденальной области. Симптом Кера положительный на вдохе. Отделы толстой кишки спазмированы, болезненны. Печень не увеличена. Пузырные симптомы отрицательные.
При проведении ЭГДС выявлена язва с воспалительным валом на передней стенке луковицы 12-перстной кишки.
Больному необходимо на первом этапе назначить диету
?) 1прот
?) 1непрот
?) 1а
?) 5
?) 1б
Вопрос id:254614
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Больному 30 лет, поступившему в стационар в стадии резкого обострения язвенной болезни с явлениями раздраженного желудка назначают методику поэтапной диетотерапии в следующей последовательности
?) 1 протерт., 1 непротерт
?) 5а, 5п, 5
?) 1 прот., 1 непротерт., 5
?) 1а,1б,1прот
?) 4, 4б, 4в
Вопрос id:254615
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Эффективность диетотерапии при язвенной болезни 12-перстной кишки можно оценить по всем перечисленным признакам, кроме
?) жалоб больного
?) данных пальпации живота
?) данных гастродуоденоскопии
?) рентгенографии желудка и 12-перстной кишки
?) данных исследования желудочного содержимого
Вопрос id:254616
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При переводе больного на диету 5 больной может использовать в питании все кроме
?) зеленый горошек
?) отварное мясо
?) отварную рыбу
?) черный хлеб
?) черную икру
Вопрос id:254617
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При остром гастрите впервые два дня заболевания не разрешается давать больному
?) паровую мясную котлету
?) рисовый слизистый отвар
?) отвар шиповника
?) чай с медом
?) теплый свежезаваренный чай
Вопрос id:254618
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При остром гастрите на третий день заболевания не рекомендуется больному
?) крепкий нежирный мясной бульон
?) процеженный слизистый овсяной отвар
?) сухари белого хлеба
?) рисовый слизистый отвар
?) сухари белого хлеба
Вопрос id:254619
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
С 4-го дня болезни при остром гастрите желательно давать
?) лимоны
?) кефир
?) яблоки
?) молоко
?) сухари белого хлеба
Вопрос id:254620
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При поступлении больного в стационар в случае не резко выраженного обострения язвенной болезни назначают диету
?) 1
?) 5а
?) 5
?) 1б
?) 2
Вопрос id:254621
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
В стадии стойкой ремиссии язвенной болезни можно разрешить больному принимать диету
?) 5п
?) 2
?) 5
?) 1б
?) 4б
Вопрос id:254622
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При проведении диетотерапии при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью следует соблюдать все перечисленные принципы, кроме
?) химического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка
?) обеспечение больного полотенцем и сбалансированным питанием
?) термического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка
?) механического щажения слизистой и рецепторного аппарата желудка
?) соблюдение ритмов приема пищи
Вопрос id:254623
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Больному хроническим гастритом с секреторной недостаточности в стадии стойкой ремиссии следует назначить диету
?) 1а
?) 2
?) 1
?) 4
?) 8
Вопрос id:254624
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью следует использовать в натуральном виде все ниже перечисленное, кроме
?) масло
?) молоко
?) отварная рыба куском
?) мясо отварное куском
?) кефир
Вопрос id:254625
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Диета 2 - это
?) химически стимулирующая
?) химически щадящая
?) протертая
?) механически щадящая
?) термически щадящая
Вопрос id:254626
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
Сильными пищевыми стимуляторами желудочной секреции являются
?) отварное мясо
?) жареные блюда
?) молоко
?) творог
?) яичный белок
Вопрос id:254627
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью в стадии обострения и хроническом холецистите назначается диета
?) 1
?) 5а
?) 1а
?) 4в
?) 5
Вопрос id:254628
Тема/шкала: Диетотерапия при заболеваниях органов пищеварения
При хроническом гастрите с секреторной недостаточностью в сочетании с хроническим холециститом назначают диету
?) 5
?) 5п
?) 5а
?) 2
?) 4
Copyright testserver.pro 2013-2024 - AppleWebKit