Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийДиетологияВопрос id:254521 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Ответственность за питание зондовых больных в отделении несет ?) лечащий врач ?) постовая мед. сестра отделения ?) ст. мед. сестра отделения ?) буфетчица ?) главврач Вопрос id:254522 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Питание постельных больных осуществляет ?) ст. мед. сестра ?) лечащий врач ?) дежурный врач ?) постовая мед. сестра Вопрос id:254523 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Контроль за питанием постельного больного в отделении возлагается на ?) ст. мед.сестру ?) дежурного врача ?) зав. отделением ?) главврача ?) постовую мед. сестру Вопрос id:254524 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Диету больному при поступлении определяет ?) лечащий врач ?) главврач ?) приемным отделением ?) за ?) дежурный врач Вопрос id:254525 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Контроль за соблюдением работниками пищеблока санитарных правил осуществляет: ?) шеф-повар; ?) главный врач; ?) диетврач; ?) диетсестра; ?) нач.мед Вопрос id:254526 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Пищевые отравления классифицируются на: ?) токсикоинфекции и токсикозы; ?) неустановленной этиологии; ?) немикробные; ?) микотоксикозы ?) микробные; Вопрос id:254527 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Пищевые отравления микробной природы классифицируются на: ?) немикробной природы ?) смешанной этиологии; ?) токсикоинфекции; ?) токсикозы; ?) микотоксикозы; Вопрос id:254528 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К потенциально-патогенным возбудителям пищевых токсикоинфекций относятся: ?) протеус мириабилиси вульгарис; ?) кишечная палочка, вибрио парагемолитикус; ?) кл.перфрнгенс типа А; ?) стрептококкус фекализ ?) бац.цереус; Вопрос id:254529 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К малоизученным возбудителям пищевых токсикоинфекций относятся: ?) клебсиелла, эдвардсиелла; ?) гафния; ?) иерсиния ?) псеудомонас, аэромонас; ?) цитробактер; Вопрос id:254530 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К возбудителям бактериальных токсикозов относятся: ?) стафилококк золотистый; ?) псеудомонас; ?) стрептококк ?) клостриум ботулинум; ?) кишечная палочка; Вопрос id:254531 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К возбудителям микотаксикозов относятся: ?) стафилококк золотистый; ?) в/клавицепс пурпурея; ?) бацилюс ботулинум ?) фузариум, пенициллиум; ?) аспергиллус флавус; Вопрос id:254533 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К признакам пищевых отравлений микробной природы относятся: ?) кратковременность течения (1-2дня); ?) и одновременность выздоровления; ?) короткий инкубационный период (2-4-6-12-24час1); ?) массивность ?) внезапное начало; Вопрос id:254534 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Чаще всего продолжительность инкубационного периода при пищевых токсикоинфекциях составляет: ?) до 24часов; ?) до 48часов ?) до 12часов; ?) до 2часов; ?) до 6часов; Вопрос id:254535 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Наиболее характерная продолжительность инкубационного периода при стафилакокковых токсикозах составляет: ?) до 30минут; ?) до 6 часов; ?) до 2 часов; ?) до 12 часов; ?) до 24 часов Вопрос id:254536 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Продолжительность инкубационного периода при отравлении ботулиническим токсином составляет: ?) от 8 до 12 часов; ?) от 10дней до 14 дней ?) от 12 до 30часов; ?) до 2 часов; ?) от 2 часов до 10 дней; Вопрос id:254537 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К наиболее важным мерам профилактики пищевых токсикоинфекций на пищеблоке относятся: ?) предупреждение заражения пищи патогенными бактериями; ?) уничтожение патогенных бактерий и разрушение их токсинов в пище в процессе тепловой обработки; ?) соблюдение личной гигиены работниками пищеблока; ?) предупреждение размножения бактерий в пище; ?) соблюдение сроков хранения продуктов Вопрос id:254538 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К наиболее важным мерам профилактики стафилококковых токсикозов на пищеблоке относятся: ?) уничтожение патогенных бактерий в процессе холодной обработки ?) уничтожение патогеных бактерий и разрушение их токсинов в пище в процессе тепловой обработки ?) предупреждение размножения бактерий в пище и предупреждение заражения пищи патогенными бактериями (стафилококками); ?) соблюдение правил личной гигиены Вопрос id:254540 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Избыток белка в пище приводит ко всему перечисленному, исключая: ?) усиленное образование биогенных аминов (скатола, индола в кишечнике ?) истощение ?) положительный азотистый баланс ?) повышение уровня мочевины в крови и кишечнике ?) усиление процессов гниения белков в кишечнике Вопрос id:254541 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Усиленное расщепление белков в организме происходит при всем перечисленном, за исключением: ?) ожоговой болезни ?) ожирения ?) злокачественных новообразований ?) голодания ?) инфекционных заболеваний Вопрос id:254542 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Важнейшими свойствами глюкозы являются все перечисленные, кроме ?) способности служить легко утилизуемым источником энергии ?) быстрого всасывания в кишечнике и ассимиляции в тканях ?) стимуляция секреции инсулина ?) способности превращаться в лизин и другие незаменимые аминокислоты ?) превращение в гликоген Вопрос id:254544 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Расщепление крахмала происходит: ?) в толстой кишке ?) в желудке ?) в тонкой кишке ?) в ротовой полости ?) в тонкой и 12-перстной кишке Вопрос id:254548 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Специфически динамическое действие пищи максимально при потреблении ?) моносахаридов ?) углеводов ?) растительных масел ?) жиров ?) белков Вопрос id:254549 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К наследственным энзимопатиям углеводного обмена относятся ?) глютеновая энтеропатия ?) фенилкетонурия ?) склеродермия ?) болезнь кленового сиропа ?) гликогенозы и галактоземия Вопрос id:254550 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Эмульгирование липидов в кишечнике идет при участии ?) желчных кислот и липазы ?) амилазы ?) пепсина ?) соляной кислоты ?) витаминаС Вопрос id:254551 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Переваривание липидов происходит в ?) желудке ?) толстой кишке ?) тонкой кишке и 12-перстной кишке ?) ротовой полости ?) тонкой кишке Вопрос id:254553 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Нарушения белкового обмена наблюдаются при следующих заболеваниях, кроме ?) холецистита ?) цирроза печени ?) панкреатита ?) онкозаболеваний ?) энтерита Вопрос id:254554 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Нарушения жирового обмена наблюдаются при следующих заболеваниях, кроме ?) язвенной болезни 12-перстной кишки ?) атеросклероза ?) ожирения ?) сахарного диабета ?) инфаркта миокарда Вопрос id:254555 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Нарушения углеводного обмена наблюдаются при следующих заболеваниях, кроме ?) несахарного диабета ?) энтерита ?) сахарного диабета ?) ожирения ?) панкреатита Вопрос id:254556 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К принципам рационального питания относятся: ?) разнообразие пищевых продуктов в рационе; ?) соответствие энергетической ценности рациона энергетическим энерготратам и содержания пищевых веществ в рационе физиологическим потребностям; ?) сбалансированность пищевых веществ с учетом калорийности рациона; ?) соблюдение режима питания; ?) разнообразие блюд в рационе. Вопрос id:254557 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Суточные энерготраты включают виды расхода энергии: ?) на время сна; ?) на все виды физической и умственной деятельности; ?) на основной обмен; ?) на спецефически динамическое действие пищи; ?) на ходьбу Вопрос id:254558 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Биологическая роль ненасыщенных жирных кислот обусловлена их участием в процессах: ?) синтеза эйкозаноидов; ?) синтеза тиамина; ?) образования простогландинов; ?) построения биомембран; ?) синтеза витамина С Вопрос id:254559 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Важнейшим источником линолевой кислоты являются все перечисленные жиры: ?) кукурузное масло; ?) подсолнечное масло; ?) рапсовое масло ?) хлопковое масло; ?) сливочное масло; Вопрос id:254560 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Важнейшими функциями растительных волокон являлются: ?) сорбция эндогенных и экзогенных токсинов; ?) снабжение человека энергией; ?) участие в регуляции перистальтики кишечника; ?) построение клеточных мембран ?) нормализация моторной деятельности желчевыводящей системы; Вопрос id:254561 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Значение целлюлозы, гемицеллюлозы и пектинов для четно, т.к. они: ?) служат источником энергии; ?) стимулируют перистальтику кишечника; ?) способствуют всасыванию кальция в кишечнике ?) оказывают белок сберегающее действие; ?) участвуют в построении клеточных мембран Вопрос id:254562 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Основными источниками кальция в питании человека являются: ?) творог ?) сыр; ?) кефир; ?) молоко; ?) рыба; Вопрос id:254563 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Рекомендуемая суточная норма Са взрослыми детьми составляет: ?) 100мг ?) 500мг; ?) 800-1000мг; ?) 2000мг; ?) 2000мг Вопрос id:254564 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Важнейшими пищевыми источниками калия служат все перечисленные продукты: ?) чернослив; ?) курага; ?) рис ?) мясо; ?) абрикос; Вопрос id:254565 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Физиологическое соотношение кальция и фосфора: ?) 1:1,5; ?) 1: ?) 0,3:0,5; ?) 1:1; ?) 0,5:1,0; Вопрос id:254566 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Физиологическое соотношение кальция и магния: ?) 0,5:0, ?) 1:1; ?) 161,5; ?) 1:0,5; ?) 1:2; Вопрос id:254567 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К пищевым продуктам, основным источникам витамина С,относятся: ?) картофель; ?) черная смородина; ?) шиповник; ?) цитрусовые; ?) яйца Вопрос id:254568 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К факторам, разрушающим витамин С в продуктах при хранении и кулинарной обработке, относятся: ?) присутствие катализаторов (солей тяжелых металлов, железа, меди и т.д.); ?) закладка овощей в холодную воду; ?) щелочная и нейтральная среда ?) варка с открытой крышкой; ?) наличие аскорбиназы в самом продукте; Вопрос id:254569 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Основными источниками витамина Р являются: ?) цитрусовые; ?) рыба ?) бананы; ?) мясо; ?) черная смородина; Вопрос id:254570 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К пищевым продуктам — основным источникам, витамина В1 относят: ?) черную смородину ?) шиповник; ?) свинину; ?) крупы; ?) рис полированный; Вопрос id:254571 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Основными источниками витамина Д являются: ?) печень рыб; ?) колбасы ?) мясо говяжье; ?) сливочное масло; ?) яйца; Вопрос id:254572 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Основным источником витамина А — ретинола является: ?) рыбий жир; ?) перец сладкий красный ?) морковь; ?) масло сливочное; ?) яйца; Вопрос id:254573 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека Основным источником витамина Е — токоферола является: ?) масло подсолнечное; ?) желток яйца; ?) зародыши хлебных злаков; ?) фрукты и овощи; ?) морковь Вопрос id:254574 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К канцерогенным чужеродным веществам в пищевых продуктах относятся: ?) токсины микроскопических грибов - афлатоксины; ?) пестициды ?) полициклические ароматические углеводы-ПАУ (бензпирен) ?) антибиотики и гормоны; ?) нитрозамины, диоксины; Вопрос id:254575 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К признакам доброкачественности свежевыловленной рыбы относятся: ?) рыба покрыта прозрачной слизью; ?) анальное отверстие не припухлое; ?) жабры ярко-красного цвета ?) глаза прозрачные на выкате; ?) чешуйки плотно прилегают к телу; Вопрос id:254576 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К признакам доброкачественности свежевыловленной рыбы относятся: ?) на поперечном разрезе ткани могут быть светло-серого, светло-желтого, светло-розового, белого цвета; ?) навар имеет приятный рыбный запах; ?) при погружении в воду тонет; ?) рыба покрыта прозрачной слизью ?) ткани плотно прилегают к костям; Вопрос id:254578 Тема/шкала: Основы питания здорового и больного человека К изменениям в рыбе сразу после вылова относятся: ?) денатурация белков; ?) окисление жира ?) обильное выделение слизи (агония) и набухание белков (окоченение); ?) расщепление белков тканевыми ферментами (аутолиз - самопереваривание); ?) инфицирование; |
Copyright testserver.pro 2013-2024