Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.

Список вопросов базы знаний

Диетология

Вопрос id:255393
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
К витаминам группы В6 относятся все перечисленные, за исключением
?) пиридоксина
?) пиримидина
?) пиридоксамина
?) пиридоксил-фосфата
Вопрос id:255394
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Биологическая роль витамина В6 связана с его участием во всех перечисленных биохимических процессах, кроме
?) регуляции метаболизма в головном мозгу
?) всасывания железа в тонком кишечнике
?) регуляции обмена белков и аминокислот
?) кроветворения (в синтезе гем
Вопрос id:255395
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Пищевыми источниками витамина В6 не являются
?) рыба
?) печень
?) подсолнечное масло
?) мясо
Вопрос id:255396
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Витамин РР - это
?) рибофлавин
?) тиамин
?) рутин
?) ниацин
Вопрос id:255397
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Биологическая роль витамина РР заключается во всем перечисленном, кроме
?) участия в процессах синтеза АТФ, сопряженного с окислением
?) участия в процессах клеточного окисления
?) регуляции водно-минерального обмена
?) участия в построении коферментов дегидрогеназ
Вопрос id:255398
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Витамином РР особенно богаты все перечисленные продукты, кроме
?) молока
?) кофе
?) мяса
?) ржаного хлеба
Вопрос id:255399
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Витамин В12 - это
?) пиридоксамин
?) тиамин
?) ниацин
?) кобаламин
Вопрос id:255400
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Недостаточность витамина В12 характеризуется всем перечисленным, кроме
?) мегалобластической анемии
?) нарушения кроветворения
?) дерматита
?) фуникулярного миелоза
?) парестезии
Вопрос id:255401
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Источниками витамина В12 служат
?) печень
?) свежие овощи
?) шиповник
?) морковь
Вопрос id:255402
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Фолиевой кислотой особенно богаты все перечисленные продукты, кроме
?) печени
?) салата
?) щавеля
?) подсолнечного масла
Вопрос id:255403
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Свежие плоды и овощи служат основными источниками всех перечисленных витаминов, кроме
?) витамина С
?) бета-каротина
?) фолиевой кислоты
?) витамина D
Вопрос id:255404
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Молоко служит важным пищевым источником
?) тиамина
?) рибофлавина
?) витамина В12
?) витамина С
Вопрос id:255405
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
К числу витаминоподобных соединений относятся
?) витамин U
?) лецитин
?) холестерин
?) тиамин
Вопрос id:255406
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
При увеличении квоты углеводов в рационе потребность в тиамине
?) растет, если одновременно с квотой углеводов возрастает и суммарная энергетическая ценность рациона
?) снижается
?) изменяется неопределенно
?) не меняется
Вопрос id:255407
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Ниацин может синтезироваться из триптофана в отношении триптофан/ниацин
?) 60:1
?) 10:1
?) 50:1
?) 30:1
?) 120:1
Вопрос id:255408
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Симптомами тяжелой недостаточности ниацина (пеллагры) являются все перечисленные, кроме
?) дерматита
?) деменции
?) парезов
?) диареи
Вопрос id:255409
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Холин - это
?) моносахарид
?) водорастворимый витамин
?) жирорастворимый витамин
?) аминокислота
?) витаминоподобное соединение
Вопрос id:255410
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Дефицит витамина Е может возникать у человека в случае
?) увеличения в рационе квоты ПНЖК
?) снижения уровня белка в рационе
?) низкого потребления плодов и овощей
?) увеличения в рационе квоты насыщенных жиров
Вопрос id:255411
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Тиамином наиболее богаты все следующие продукты, кроме
?) бобовых
?) свинины
?) молока
?) круп
Вопрос id:255412
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Дефицит витамина К может возникать при всех перечисленных состояниях, кроме
?) избытка жира в рационе
?) терапии антикоагулянтами
?) длительной антибиотикотерапии
?) нарушений желчевыделения
Вопрос id:255413
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Дефицит рибофлавина может возникать
?) при высокоуглеводистой диете
?) при низком уровне потребления молока и молочных продуктов
?) при низкожировой диете
?) при недостаточном потреблении натрия
Вопрос id:255414
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
В рационе взрослого здорового человека с энергозатратами 2000 ккал количество общего жира не должно превышать (г)
?) 150 = (2000 : 100 х 30) : 4
?) 67 = (2000 : 100 х 30) : 9
?) 44 = (2000 : 100 х 20) : 9
Вопрос id:255415
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
В рационе взрослого здорового человека с энергозатратами 2000 ккал количество пищевых волокон не должно быть меньше (г)
?) 32 = (16 х 2)
?) 42 = (21 х 2)
?) 22 = (11 х 2)
Вопрос id:255416
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Интервал индекса массы тела взрослого человека , характеризующий нормальную массу тела
?) 30,1-40
?) 25,1-30
?) 18,5-25
?) 16-18
Вопрос id:255417
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Микроэлемент, нормируемый в соответствии с возрастной и половой дифференцировкой
?) железо
?) кальций
?) селен
Вопрос id:255418
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Пищевые волокна (определение )
?) незаменимые компоненты пищи, относящиеся к группе некрахмальных полисахаридов, устойчивые к перевариванию в тонком кишечнике
?) незаменимые компоненты пищи, устойчивые к перевариванию и усвоению в тонком кишечнике,
?) но подвергающиеся полной или частичной ферментации в толстом кишечнике
?) балластные компоненты пищи, относящиеся к группе углеводов и полифенолов, обеспечивающие формирование каловых масс
Вопрос id:255419
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Незаменимые липидные соединения в питании человека
?) олеиновая и стеариновая жирные кислоты
?) линолевая и линоленовая жирные кислоты
?) фосфолипиды, холестерин, лауриновая жирная кислота
Вопрос id:255420
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Биомаркеры дисбаланса жиров в питании
?) билирубин, щелочная фосфатаза в сыворотке крови
?) желчные кислоты, липидные фракции в кале
?) фракции липопротеидов и триглицериды в сыворотке крови
Вопрос id:255421
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Биомаркер дисбаланса моно- и дисахаридов в питании здорового человека
?) концентрация глюкозы в сыворотке крови натощак
?) концентрация гликозилированного гемоглобина А1с
?) динамика глюкозы в сыворотке крови при проведении нагрузочных проб
Вопрос id:255422
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Симптомы и биомаркер дефицита аскорбиновой кислоты
?) фолликулярный гиперкератоз, себорея лица, кровь при чистке зубов, концентрация витамина С в суточной моче менее 20 мг
?) менее 30 мг
?) цилиарная инъекция, хейлоз, снижение сумеречного зрения, концентрация витамина С в суточной моче менее 20 мг
?) ангулярный стоматит, сухость кожи, кровь при чистке зубов, концентрация витамина С в суточной моче
Вопрос id:255423
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Симптомы дефицита рибофлавина
?) фолликулярный гиперкератоз, сухость кожи, кровь при чистке зубов
?) ангулярный стоматит, хейлоз, цилиарная инъекция
?) кровь при чистке зубов, хейлоз, гипертрофия сосочков языка
Вопрос id:255424
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Поставьте предварительный диагноз на основании следующих симптомов и жалоб: фолликулярный гиперкератоз в области локтевых суставов и наружных поверхностей бедер, кожные покровы сухие, жалобы на неприятные ощущения в области нижних век, время 'темновой адаптации' 10 с
?) признаки умеренного дефицита аскорбиновой кислоты
?) признаки глубокого дефицита ретинола
?) признаки глубокого дефицита аскорбиновой кислоты
?) признаки умеренного дефицита ретинола
Вопрос id:255425
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Поставьте предварительный диагноз на основании следующих симптомов и жалоб: кожные покровы и видимые слизистые бледные, цилиарная инъекция, атрофический ринит, жалобы на периодически затрудненное проглатывание пищи и воды
?) начальные признаки железодефицита в сочетании с синдромом Пламмера-Винсона
?) начальные признаки избытка меди в рамках болезни Вильсона-Коновалова
?) клиническая форма селендефицитного состояния - болезнь Кешана
Вопрос id:255426
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Назовите биомаркеры, требующие диагностического определения при обнаружении следующей клинической картины: объективно - ангулярный стоматит, хейлоз, гипертрофия сосочков языка, жалобы - на болезненность языка во время еды
?) ПАЛФ-эффект эритроцитов и N-метилникотинамид в моче
?) ФАД-эффект и ТДФ-эффект эритроцитов
?) ФАД-эффект и ПАЛФ-эффект эритроцитов
Вопрос id:255427
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Основные причины микронутриентного дефицита
?) низкое содержание в рационе основных источников микронутриентов
?) повышенный расход микронутриентов в защитно-адаптационных процессах в организме
?) нарушение механизмов метаболизации микронутриентов
Вопрос id:255428
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Рациональное питание (определение )
?) питание, обеспечивающее минимальный физиологический уровень поступления в организм пищевых веществ и энергии
?) питание, организованное в соответствии с реальными потребностями человека и обеспечивающее оптимальный уровень обмена веществ
?) питание, организованное в соответствии с рекомендуемым режимом и условиями
Вопрос id:255429
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
При оценке фактического питания изучают
?) продуктовый набор, нутриентный состав, режим питания, условия приема пищи
?) условия приема пищи, режим питания, стоимость продовольственной корзины
?) продуктовый набор, нутриентный состав, симптомы нутриентного дисбаланса
Вопрос id:255430
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
При анализе пищевого статуса оценивают
?) данные физического развития, лабораторные показатели обмена веществ, жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта
?) нутриентный состав рациона, жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта, наличие хронических патологий данные физического развития, симптомы микронутриентного дисбаланса, лабораторные и клинические маркеры обеспеченности организма нутриентами
Вопрос id:255431
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Пищевой статус (определение)
?) комплекс показателей физического развития
?) комплекс показателей, отражающий адекватность фактического питания реальным потребностям человека комплекс показателей фактического питания и физического развития организма
Вопрос id:255432
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Методы оценки организованного фактического питания
?) анализ меню-раскладок, анкетный, лабораторный
?) методы записи, методы воспроизведения, лабораторный
?) анкетный, методы записи, методы воспроизведения
Вопрос id:255433
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Состояние питания (определение) показатель, отражающий взаимосвязь состояния здоровья и фактического питания с учетом действия факторов среды обитания человека
?) показатель, отражающий физическое развитие человека и характеристики его здоровья
?) показатель, отражающий взаимосвязь фактического питания и пищевого поведения
Вопрос id:255434
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Индивидуальная потребность в конкретном нутриенте
?) больше физиологической потребности на величину кулинарных потерь
?) определяется как сумма величины физиологической потребности и дополнительных адаптационных затрат
?) равна величине минимальной физиологической потребности
Вопрос id:255435
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Коррекция нарушений параметров пищевого статуса должна осуществляться в основном за счет
?) фармакологических средств
?) оптимизации фактического питания
?) изменения режима питания
?) улучшения условий питания
Вопрос id:255436
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Биологическая ценность продукта
?) показатель качества жира - степень усвоения жирных кислот
?) показатель сбалансированности микроэлементов - процент содержания микроэлементов от величины их физиологической потребности
?) показатель сбалансированности витаминов - процент содержания витаминов от величины их физиологической потребности
?) показатель качества белка - степень утилизации белкового азота организмом
Вопрос id:255437
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Перевариваемость пищевого продукта (определение)
?) относительные различия степени атакуемости ферментами компонентов сырого и кулинарно переработанного продукта
?) соответствие химического состава продукта ферментным системам организма
Вопрос id:255438
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Приедаемость пищевого продукта (определение)
?) скорость выработки отрицательного динамического стереотипа выбора и употребления пищевого продукта
?) скорость наступления субъективного насыщения в процессе еды
?) скорость формирования благоприятного отношения к органолептическим характеристикам пищевого продукта
Вопрос id:255439
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Вирус, передающийся человеку пищевым путем
?) гепатита В
?) гриппа птиц
?) ящура
?) кори
Вопрос id:255441
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Афлатоксин М1 регламентируется в
?) морской рыбе
?) молоке
?) мясопродуктах
?) зерновых
Вопрос id:255442
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Содержание гистамина контролируется в
?) курице, индюшке, утке
?) рыбе семейств лососевых, скумбриевых, тунцовых, сельдевых
?) рыбе семейств карповых, частиковых, осетровых
?) говядине, баранине, свинине
Вопрос id:255443
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Факторы химической опасности пищевых продуктов, целенаправленно вносимые в процессе продовольственного производства
?) токсичные элементы, нитрозамины, нитраты
?) пестициды, стимуляторы роста, пищевые добавки
Copyright testserver.pro 2013-2024