Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийДиетологияВопрос id:254470 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Основной документ организации лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении: ?) семидневное сводное меню ?) ведомость на выдачу продуктов ?) сведения о наличии больных, состоящих на питании ?) картотека блюд Вопрос id:254471 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Нумерация картотеки блюд основана ?) на порядковой номерной ?) на десятичной ?) на той и на другой Вопрос id:254472 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании При составлении картотеки блюд в перечислении номеров диет следует учитывать ?) блюдо показано на данную диету ?) блюдо показано на данную диету, и его целесообразно использовать в данном случае ?) блюдо целесообразно использовать на данную диету ?) блюдо показано на данную диету, но его использовать нецелесообразно Вопрос id:254473 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Брутто - это ?) вес рыночного продукта, освобожденного от непищевых отходов ?) вес рыночного продукта, не освобожденного от непищевых отходов ?) и то, и другое ?) ни то, ни другое Вопрос id:254474 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании По брутто подсчитывать химический состав ?) рекомендуется ?) не рекомендуется ?) четкой установки нет Вопрос id:254475 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Вес брутто продукта - это вес ?) постоянный ?) непостоянный ?) точного ответа нет Вопрос id:254476 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании При холодной обработке подсчитываются нормы отходов ?) в граммах ?) в процентах ?) и тем, и другим способом Вопрос id:254477 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Нормы отходов при холодной обработке продуктов величина ?) вариабельная ?) постоянная ?) различная Вопрос id:254478 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Обычно вес брутто продуктов для санаториев по сравнению с таковым для больниц ?) больше ?) меньше ?) одинаковый Вопрос id:254479 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Вес нетто продуктов - это ?) вес рыночного продукта, освобожденного от непищевых отходов ?) вес рыночного продукта, не освобожденного от непищевых отходов ?) точной установки нет Вопрос id:254480 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании По весу нетто продукта химический состав подсчитывать ?) рекомендуется ?) не рекомендуется ?) точной установки нет Вопрос id:254481 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В карточке-раскладке указывать ориентировочную стоимость блюда ?) обязательно ?) не надо ?) точной установки нет Вопрос id:254482 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В карточке-раскладке технологию приготовления блюд давать ?) обязательно ?) не надо ?) точной установки нет Вопрос id:254483 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Картотека блюд не должна быть в постоянном пользовании ?) у главного врача ?) у счетного работника ?) у диетической сестры Вопрос id:254484 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В лечебно-профилактическом учреждении семидневное сводное меню ?) иметь обязательно ?) можно составлять каждый день меню произвольно ?) иметь не обязательно Вопрос id:254486 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Формой "Сведения по количеству больных, состоящих на питании" является ?) 22-МЗ ?) 23-МЗ ?) I-87 Вопрос id:254487 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Не принимают участия в составлении "Сведений по наличию больных, состоящих на питании" ?) заведующий пищеблоком ?) старшая медицинская сестра отделения ?) заведующий отделением ?) статистик ?) главный врач Вопрос id:254488 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Утвержденная форма меню-раскладки - это ?) 22-МЗ ?) 23-МЗ ?) 44-МЗ ?) 45-МЗ Вопрос id:254489 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Врач-диетолог подписывать меню-раскладку ?) не должен ?) не имеет значения ?) должен Вопрос id:254490 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Не получают продукты на пищеблок со склада по документу ?) меню-требованию ?) меню-раскладке ?) требованию на получение продуктов Вопрос id:254491 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Форма "Требования на получение продуктов со склада" ?) 45-МЗ ?) 44-МЗ ?) 23-МЗ ?) 22-МЗ Вопрос id:254492 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании По требованию продукты со склада на пищеблок получает ?) шеф-повар и диетическая сестра ?) диетолог ?) диетическая сестра ?) шеф-повар Вопрос id:254493 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Буфетные продукты для отделений получает со склада ?) диетическая сестра ?) шеф-повар ?) шеф-повар и диетическая сестра ?) буфетчица Вопрос id:254494 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Буфетные продукты получают в отделение по требованию ?) значения не имеет ?) общему для пищеблока ?) отдельному Вопрос id:254495 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В лечебном учреждении с небольшим количеством диет выписывают продукты со склада на пищеблок по документу ?) форма N 29-МЗ ?) форма N 45-МЗ ?) форма N 44-МЗ Вопрос id:254496 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Готовые блюда выдаются в отделения ?) по ведомости на отпуск продуктов в отделение ?) по меню-требованию ?) по меню-раскладке Вопрос id:254497 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании "Ведомость на отпуск продуктов в отделение" имеет номер ?) 45-МЗ ?) 22-МЗ ?) 44-МЗ ?) 23-МЗ Вопрос id:254498 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Питание больных при их движении с 12 часов истекших суток выписывается ?) по меню-раскладке ?) по ведомости на получение продуктов со склада ?) по дополнительному требованию на выписку питания Вопрос id:254499 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Номер формы по последнему приказу "Дополнительное требование на выписку питания" ?) 22-МЗ ?) 44-МЗ ?) 45-МЗ ?) 434-МЕХ ?) 23-МЗ Вопрос id:254500 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Накопительная ведомость не показывает ?) расход денежных средств на одного больного ?) распределение диет в лечебном учреждении ?) нормы расхода продуктов Вопрос id:254501 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К документам, не отражающим состояние здоровья сотрудников пищеблока, относятся ?) журнал посещения пищеблока главным врачом ?) журнал "Здоровье" (2 лП) ?) личная медицинская книжка работника пищеблока (1 лП) ?) журнал учета медицинских обследований работников пищеблока Вопрос id:254502 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Контроль за готовой пищей ведется на пищеблоке по журналу ?) журнал по контролю за качеством готовой пищи ?) журнал контроля за скоропортящимися продуктами ?) санитарное состояние пищеблока Вопрос id:254503 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Форма "Журнала по контролю за качеством готовой пищи" - это ?) 5 лП ?) 6 лП ?) 2 лП ?) 4 лП ?) 3 лП Вопрос id:254504 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Врач-диетолог осуществляет контроль за работой пищеблока ?) 1 раз в неделю ?) ежедневно ?) нерегулярно Вопрос id:254505 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Картотеку блюд утверждает: ?) заведующий пищеблоком ?) заведующий производством ?) диетолог ?) главный бухгалтер ?) главный врач Вопрос id:254506 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Утверждает меню-раскладку в лечебно-профилактическом учреждении: ?) главный бухгалтер ?) главный врач ?) заведующий производством ?) диетолог ?) заведующий пищеблоком Вопрос id:254507 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании За организацию лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении отвечают: ?) заведующий отделением ?) главврач ?) зам. главврача по лечебной работе ?) врач-диетолог ?) зам. главврача по административно-хозяйственной работе Вопрос id:254508 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Документ по организации лечебного питания, утверждаемый главным врачом ежедневно - это: ?) ведомость на выдачу продуктов ?) картотека блюд ?) требования по получению продуктов со склада на пищеблок ?) сведения о наличии больных ?) меню-раскладка Вопрос id:254509 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Признаки пищевых отравлений включают в себя все перечисленные, кроме: ?) связь каждой вспышки с употреблением одного продукта или блюда; ?) длительного инкубационнго периода заболевания; ?) хронического течения ?) территориальная ограниченность при потреблении или покупке продукта; ?) не передается от больного человека здоровому; Вопрос id:254510 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К. продуктам, способствующим возникновению пищевых токсикоинфекций относятся: ?) холодные блюда (салаты,винегреты); ?) молоко "самоквас" и молочные продукты; ?) рыбные полуфабрикаты - рыбные колбасы; ?) яйца, яичные продукты. ?) кулинарные изделия из рубленного мяса (студни, ливерные колбасы,субпродукты); Вопрос id:254511 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К продуктам, способствующим развитию стафилококковых пищевых отравлений относятся: ?) кремовые изделия; ?) творог из непастеризованного молока; ?) винегреты; ?) картофельное пюре, вермишель ?) масло сливочное; Вопрос id:254512 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К продуктам, способствующим отравлению ботулотоксинам относятся: ?) рыбные консервы; ?) грибы домашнего приготовления в герметически закатанных банках; ?) соленая рыба домашнего приготовления; ?) овощные и фруктовые консервы домашнего и промышленного производства; ?) окорок, балык Вопрос id:254513 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К продуктам, способствующим отравлению токсинами микроскопических грибов из рода асмергиллюс относятся: ?) кофе ?) орехи (арахис); ?) вяленая и сушеная рыба; ?) зерновые; ?) вина; Вопрос id:254514 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Председателем в Совете по лечебному питанию является ?) главврач ?) зам. главврача по АХЧ ?) зам. главврача по лечебной части ?) диетолог ?) шеф-повар Вопрос id:254515 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Контролирует работу пищеблока ?) лечащий врач ?) дежурный врач ?) главврач ?) зам. производством ?) врач-диетолог Вопрос id:254516 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Ответственным секретарем Совета по лечебному питанию является ?) зав. пищеблоком ?) зав. производством ?) главврач ?) диетолог ?) зам. главврача по лечебной работе Вопрос id:254517 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании На пищеблоке меню-раскладку составляет ?) калькулятор ?) повар ?) зав. производством ?) диетолог ?) диетсестра Вопрос id:254518 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Закладка продуктов в котел производится в присутствии ?) диетсестры ?) дежурного врача ?) главврача ?) зав. производством ?) повара Вопрос id:254519 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании За ведение бракеражного журнала несет ответственность ?) главврач ?) зав производством ?) дежурный врач ?) диетсестра ?) диетолог Вопрос id:254520 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Ответственность за организацию лечебного питания в отделении несет ?) сестра-хозяйка ?) ст.мед сестра ?) зав отделением ?) буфетчица ?) лечащий врач |
Copyright testserver.pro 2013-2024