Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийДиетологияВопрос id:254470 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Основной документ организации лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении: ?) картотека блюд ?) ведомость на выдачу продуктов ?) семидневное сводное меню ?) сведения о наличии больных, состоящих на питании Вопрос id:254471 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Нумерация картотеки блюд основана ?) на порядковой номерной ?) на десятичной ?) на той и на другой Вопрос id:254472 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании При составлении картотеки блюд в перечислении номеров диет следует учитывать ?) блюдо показано на данную диету ?) блюдо целесообразно использовать на данную диету ?) блюдо показано на данную диету, и его целесообразно использовать в данном случае ?) блюдо показано на данную диету, но его использовать нецелесообразно Вопрос id:254473 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Брутто - это ?) вес рыночного продукта, освобожденного от непищевых отходов ?) вес рыночного продукта, не освобожденного от непищевых отходов ?) и то, и другое ?) ни то, ни другое Вопрос id:254474 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании По брутто подсчитывать химический состав ?) рекомендуется ?) не рекомендуется ?) четкой установки нет Вопрос id:254475 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Вес брутто продукта - это вес ?) постоянный ?) непостоянный ?) точного ответа нет Вопрос id:254476 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании При холодной обработке подсчитываются нормы отходов ?) в граммах ?) в процентах ?) и тем, и другим способом Вопрос id:254477 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Нормы отходов при холодной обработке продуктов величина ?) различная ?) вариабельная ?) постоянная Вопрос id:254478 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Обычно вес брутто продуктов для санаториев по сравнению с таковым для больниц ?) меньше ?) больше ?) одинаковый Вопрос id:254479 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Вес нетто продуктов - это ?) вес рыночного продукта, освобожденного от непищевых отходов ?) вес рыночного продукта, не освобожденного от непищевых отходов ?) точной установки нет Вопрос id:254480 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании По весу нетто продукта химический состав подсчитывать ?) рекомендуется ?) не рекомендуется ?) точной установки нет Вопрос id:254481 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В карточке-раскладке указывать ориентировочную стоимость блюда ?) обязательно ?) не надо ?) точной установки нет Вопрос id:254482 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В карточке-раскладке технологию приготовления блюд давать ?) обязательно ?) не надо ?) точной установки нет Вопрос id:254483 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Картотека блюд не должна быть в постоянном пользовании ?) у счетного работника ?) у главного врача ?) у диетической сестры Вопрос id:254484 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В лечебно-профилактическом учреждении семидневное сводное меню ?) иметь не обязательно ?) иметь обязательно ?) можно составлять каждый день меню произвольно Вопрос id:254486 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Формой "Сведения по количеству больных, состоящих на питании" является ?) I-87 ?) 23-МЗ ?) 22-МЗ Вопрос id:254487 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Не принимают участия в составлении "Сведений по наличию больных, состоящих на питании" ?) статистик ?) старшая медицинская сестра отделения ?) заведующий отделением ?) главный врач ?) заведующий пищеблоком Вопрос id:254488 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Утвержденная форма меню-раскладки - это ?) 45-МЗ ?) 44-МЗ ?) 23-МЗ ?) 22-МЗ Вопрос id:254489 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Врач-диетолог подписывать меню-раскладку ?) должен ?) не имеет значения ?) не должен Вопрос id:254490 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Не получают продукты на пищеблок со склада по документу ?) меню-требованию ?) требованию на получение продуктов ?) меню-раскладке Вопрос id:254491 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Форма "Требования на получение продуктов со склада" ?) 22-МЗ ?) 45-МЗ ?) 23-МЗ ?) 44-МЗ Вопрос id:254492 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании По требованию продукты со склада на пищеблок получает ?) шеф-повар ?) диетолог ?) диетическая сестра ?) шеф-повар и диетическая сестра Вопрос id:254493 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Буфетные продукты для отделений получает со склада ?) буфетчица ?) шеф-повар ?) диетическая сестра ?) шеф-повар и диетическая сестра Вопрос id:254494 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Буфетные продукты получают в отделение по требованию ?) общему для пищеблока ?) отдельному ?) значения не имеет Вопрос id:254495 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании В лечебном учреждении с небольшим количеством диет выписывают продукты со склада на пищеблок по документу ?) форма N 29-МЗ ?) форма N 44-МЗ ?) форма N 45-МЗ Вопрос id:254496 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Готовые блюда выдаются в отделения ?) по ведомости на отпуск продуктов в отделение ?) по меню-раскладке ?) по меню-требованию Вопрос id:254497 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании "Ведомость на отпуск продуктов в отделение" имеет номер ?) 45-МЗ ?) 22-МЗ ?) 23-МЗ ?) 44-МЗ Вопрос id:254498 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Питание больных при их движении с 12 часов истекших суток выписывается ?) по меню-раскладке ?) по ведомости на получение продуктов со склада ?) по дополнительному требованию на выписку питания Вопрос id:254499 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Номер формы по последнему приказу "Дополнительное требование на выписку питания" ?) 22-МЗ ?) 45-МЗ ?) 44-МЗ ?) 23-МЗ ?) 434-МЕХ Вопрос id:254500 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Накопительная ведомость не показывает ?) нормы расхода продуктов ?) распределение диет в лечебном учреждении ?) расход денежных средств на одного больного Вопрос id:254501 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К документам, не отражающим состояние здоровья сотрудников пищеблока, относятся ?) журнал учета медицинских обследований работников пищеблока ?) журнал посещения пищеблока главным врачом ?) личная медицинская книжка работника пищеблока (1 лП) ?) журнал "Здоровье" (2 лП) Вопрос id:254502 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Контроль за готовой пищей ведется на пищеблоке по журналу ?) санитарное состояние пищеблока ?) журнал контроля за скоропортящимися продуктами ?) журнал по контролю за качеством готовой пищи Вопрос id:254503 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Форма "Журнала по контролю за качеством готовой пищи" - это ?) 4 лП ?) 5 лП ?) 3 лП ?) 2 лП ?) 6 лП Вопрос id:254504 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Врач-диетолог осуществляет контроль за работой пищеблока ?) 1 раз в неделю ?) нерегулярно ?) ежедневно Вопрос id:254505 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Картотеку блюд утверждает: ?) заведующий производством ?) главный врач ?) диетолог ?) главный бухгалтер ?) заведующий пищеблоком Вопрос id:254506 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Утверждает меню-раскладку в лечебно-профилактическом учреждении: ?) заведующий пищеблоком ?) главный врач ?) диетолог ?) заведующий производством ?) главный бухгалтер Вопрос id:254507 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании За организацию лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении отвечают: ?) заведующий отделением ?) зам. главврача по административно-хозяйственной работе ?) врач-диетолог ?) главврач ?) зам. главврача по лечебной работе Вопрос id:254508 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Документ по организации лечебного питания, утверждаемый главным врачом ежедневно - это: ?) ведомость на выдачу продуктов ?) требования по получению продуктов со склада на пищеблок ?) меню-раскладка ?) сведения о наличии больных ?) картотека блюд Вопрос id:254509 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Признаки пищевых отравлений включают в себя все перечисленные, кроме: ?) связь каждой вспышки с употреблением одного продукта или блюда; ?) длительного инкубационнго периода заболевания; ?) не передается от больного человека здоровому; ?) хронического течения ?) территориальная ограниченность при потреблении или покупке продукта; Вопрос id:254510 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К. продуктам, способствующим возникновению пищевых токсикоинфекций относятся: ?) рыбные полуфабрикаты - рыбные колбасы; ?) яйца, яичные продукты. ?) кулинарные изделия из рубленного мяса (студни, ливерные колбасы,субпродукты); ?) холодные блюда (салаты,винегреты); ?) молоко "самоквас" и молочные продукты; Вопрос id:254511 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К продуктам, способствующим развитию стафилококковых пищевых отравлений относятся: ?) винегреты; ?) картофельное пюре, вермишель ?) масло сливочное; ?) кремовые изделия; ?) творог из непастеризованного молока; Вопрос id:254512 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К продуктам, способствующим отравлению ботулотоксинам относятся: ?) окорок, балык ?) грибы домашнего приготовления в герметически закатанных банках; ?) рыбные консервы; ?) соленая рыба домашнего приготовления; ?) овощные и фруктовые консервы домашнего и промышленного производства; Вопрос id:254513 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании К продуктам, способствующим отравлению токсинами микроскопических грибов из рода асмергиллюс относятся: ?) зерновые; ?) кофе ?) вина; ?) орехи (арахис); ?) вяленая и сушеная рыба; Вопрос id:254514 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Председателем в Совете по лечебному питанию является ?) зам. главврача по АХЧ ?) шеф-повар ?) диетолог ?) зам. главврача по лечебной части ?) главврач Вопрос id:254515 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Контролирует работу пищеблока ?) лечащий врач ?) дежурный врач ?) врач-диетолог ?) главврач ?) зам. производством Вопрос id:254516 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Ответственным секретарем Совета по лечебному питанию является ?) главврач ?) диетолог ?) зав. производством ?) зам. главврача по лечебной работе ?) зав. пищеблоком Вопрос id:254517 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании На пищеблоке меню-раскладку составляет ?) зав. производством ?) диетсестра ?) калькулятор ?) диетолог ?) повар Вопрос id:254518 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Закладка продуктов в котел производится в присутствии ?) повара ?) зав. производством ?) главврача ?) диетсестры ?) дежурного врача Вопрос id:254519 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании За ведение бракеражного журнала несет ответственность ?) диетсестра ?) дежурный врач ?) зав производством ?) диетолог ?) главврач Вопрос id:254520 Тема/шкала: Социальная гигиена, организация здравоохранения и лечебного питании Ответственность за организацию лечебного питания в отделении несет ?) ст.мед сестра ?) буфетчица ?) зав отделением ?) сестра-хозяйка ?) лечащий врач |
Copyright testserver.pro 2013-2024