Вход | Регистрация
Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.

Список вопросов базы знаний

Диетология

Вопрос id:255444
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Растительные продукты являются единственными значимыми природными источниками в питании
?) белка, НЖК, кальция, железа, селена, витамина В12
?) крахмала, некрахмальных полисахаридов, витаминов С, Е, биофлавоноидов
Вопрос id:255445
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Продукты переработки зерна: мука и крупы являются источниками
?) растительного белка, крахмала, витаминов В1, В6, РР, фолиевой кислоты, магния
?) моно- и дисахаридов, витаминов В12, В2, кальция, селена, йода
Вопрос id:255446
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Традиционная технология производства муки высшего и 1-ого сорта и круп обусловливает
?) потери пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ
?) обогащение пищевыми волокнами, витаминами и минеральными веществами
Вопрос id:255447
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Энергетическая ценность хлеба и круп определяется в основном крахмалом, а сдобных кондитерских изделий -
?) жиром и моно- и дисахаридами
?) белком и крахмалом
Вопрос id:255448
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Для увеличения биологической ценности зерновых продуктов оптимальными считаются сочетания круп, теста и макаронных изделий со следующими продуктами
?) овощами, фруктами, ягодами
?) мясом, яйцами, творогом
?) сливочным маслом, сахаром, джемом
Вопрос id:255450
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Белки бобовых (гороха, фасоли, сои) по сравнению с животными белками
?) имеют более высокую биологическую ценность за счет лучшей усваиваемости
?) имеют аналогичную биологическую ценность
?) имеют более низкую биологическую ценность из-за дефицита серосодержащих аминокислот
Вопрос id:255451
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Бобовые могут рассматриваться в качестве хороших пищевых источников
?) белка, ПНЖК, токоферолов, фолиевой кислоты, калия, магния
?) крахмала, МНЖК, аскорбиновой кислоты, цинка, кальция
Вопрос id:255453
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
В свежих овощах и фруктах отмечается низкое содержание
?) воды, пищевых волокон, калия
?) жиров, натрия, хлора
?) рганических кислот, эфирных масел, воды
Вопрос id:255454
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Овощи и фрукты, являясь обязательными компонентами ежедневного рациона, обеспечивают
?) поступление в организм балластных веществ, моно- и дисахаридов, быстрое чувство насыщения, повышенный диурез, колонизацию в кишечнике лактобактерий
?) поступление в организм незаменимых нутриентов, нормальную моторику и секрецию желудочно-кишечного тракта, пребиотический эффект
Вопрос id:255455
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
При выращивании овощей и фруктов широко используются минеральные удобрения и пестициды, что определяет необходимость регламентирования в плодоовощной продукции
?) нитратов, изомеров ГХЦГ
?) микотоксинов, нитрозаминов
?) радионуклидов, полихлорированных бифенилов
Вопрос id:255456
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Пищевую ценность орехов и семян характеризует
?) высокая энергетическая ценность, значительное содержание ПНЖК, токоферолов, калия, магния
?) низкая энергетическая ценность, значительное содержание ПНЖК, токоферолов, калия, магния
?) высокая энергетическая ценность, значительное содержание НЖК, ретинола, аскорбиновой кислоты
Вопрос id:255457
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Орехи, семена и продукты их содержащие (мюсли, сухие завтраки) целесообразно комбинировать в рационе с молочными продуктами с целью
?) нижение приедаемости
?) повышения усвояемости
?) снижения энергетической ценности
?) повышения биологической ценности
Вопрос id:255459
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
При длительном кулинарном перегреве растительных масел возникает опасность
?) увеличения кислотного и перекисного чисел, разрушения токоферолов и фосфолипидов
?) уменьшения кислотного и перекисного чисел, изомеризации жирных кислот
Вопрос id:255461
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Продукты животного происхождения обеспечивают организм
?) холестерином, ПНЖК, крахмалом, фосфором, магнием, йодом
?) углеводами, аскорбиновой кислотой, ПНЖК, пищевыми волокнами
?) незаменимыми аминокислотами, доступными кальцием и железом, ретинолом, цинком
Вопрос id:255462
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
В питании молоко и молочные продукты являются основными источниками
?) магния, аскорбиновой кислоты и биофлавоноидов
?) кальция, витаминов В2 и А
?) калия, натрия, МНЖК, витамина Е
?) кальция, железа, натрия, витамина В1
Вопрос id:255463
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Минеральный состав молока характеризуется
?) высоким содержанием и оптимальной сбалансированностью кальция и фосфора, низким содержанием железа и натрия
?) высоким содержанием калия, кальция, железа, натрия
?) высоким содержанием и оптимальной сбалансированностью кальция и фосфора, высоким содержанием железа и натрия
?) низким содержанием калия, кальция, железа, натрия
Вопрос id:255464
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Молочные продукты - источники скрытого жира или сахара, все кроме
?) твердый сыр
?) твороженная масса с сухофруктами
?) кефир
?) плавленый сыр
?) сгущенное молоко
Вопрос id:255465
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Рекомендуемое количество ежедневного употребления молока и жидких молочных продуктов при суточных энергозатратах 2800 ккал (в мл)
?) 400
?) 600
?) 300
?) 500
?) 200
Вопрос id:255466
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
В питании запрещено использовать молоко, полученное от животных больных
?) туберкулезом с клиническими проявлениями, маститом, сибирской язвой
?) бруцеллезом, ящуром, с положительной реакцией на туберкулиновую пробу
Вопрос id:255467
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Наиболее жесткие микробиологические нормативы у молока
?) при приемке на молокозавод
?) после завершения пастеризации на молокозаводе
?) в обороте
Вопрос id:255468
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
При выборе мясопродуктов ежесуточного рациона взрослого здорового человека необходимо отдавать предпочтение
?) колбасным изделиям
?) консервам
?) замороженным полуфабрикатам
?) нежирным мясу и птице
Вопрос id:255469
Тема/шкала: Теоретические основы диетологии
Морская рыба служит источником в питании
?) ПНЖК семейства омега-3, йода, фосфора, витаминов А, Д
?) ПНЖК семейства омега-6, йода, кальция, витаминов А, Д
?) НЖК, МНЖК, йода, кальция, натрия, витаминов Е, Д
?) НЖК, йода, калия, витаминов Е, Д
Copyright testserver.pro 2013-2024 - AppleWebKit