Список вопросов базы знаний

Выберите правильный вариант: Cette coexistence causaient des tensions avec leurs concurrents directs, les bouchers et les volaillers^[]. Les apprentissages se déroulaient au sein de ces corporations et suivaient différents grades allant d'assistant-cuisinier à chef-cuisinier.

Выберите правильный вариант: Cette mise en compétition ne plut pas à Poussin. Hormis le format trop grand pour lui, cela lui rappelait peut-être l'expérience désagréable contre Valentin de Boulogne.

Выберите правильный вариант: Dans la cuisine médiévale, les banquets étaient chose commune dans l'aristocratie. Plusieurs plats y sont servis que ce soit en confusion ou tous à la fois.

Выберите правильный вариант: Elle a évolué au cours des siècles suivant ainsi les changements sociaux et politiques du pays.

Выберите правильный вариант: Elle est aujourd'hui encore réputée comme l'une des références dans le monde en raison de son aspect culturel.

Выберите правильный вариант: Il a fallu que Carmen connaisse le succès dans le monde entier et notamment aux États-Unis et en Russie pour que l'Opéra Comique mette à nouveau à son répertoire cette œuvre fiévreuse et généreuse, « Une histoire pure et limpide comme celle d'une tragédie antique, qui commence dans la naïveté d'une carte postale et s'achève dans le sang. » (J-F Sivadier, metteur en scène).

Выберите правильный вариант: Il tient également à la très grande unité entre le livret et la musique, entre la dramaturgie et le chant. « Le premier coup de cymbales de l'ouverture contient toute la fulgurance d'un rayon de soleil acéré mais il fait luire aussi la pointe menaçante d'un couteau brandi.

Выберите правильный вариант: La cuisine française ne fut codifiée qu'au XX^e siècle par Auguste Escoffier pour devenir la référence moderne en matière de grande cuisine.

Выберите правильный вариант: Le plat peut ainsi être préparé dans un laps de temps beaucoup plus court et servi rapidement en salle^[].

Выберите правильный вариант: Le succès extraordinaire de cette œuvre tient aussi à sa musique, « archétype de ce qui caractérise l'esprit et le style si particulier de la musique française : clarté, sonorités limpides, élégance diaphane, suggestion, articulation, lisibilité … » (J-C Casadesus, C'est un fait, Carmen est devenue un mythe).

Выберите правильный вариант: Les distributions sont arrêtées par l'auteur s'il est vivant et, dans le cas contraire, par les premiers gentilshommes de la Chambre du roi.

Выберите правильный вариант: Tout au long de leur vie, ces chefs ont été tenus en haute estime pour leurs contributions à la culture du pays.

Выберите правильный вариант: Une corporation visait à empêcher les artisans d'exercer dans une autre branche de l'industrie culinaire que la leur^[].

Выберите правильный вариант: De plus, Luc Besson, ancien président du Festival de Cannes 2000, crée le Festival Cannes et Banlieues, dont le slogan est : Si tu ne peux pas aller à Cannes, c'est Cannes qui viendra à toi !, afin d'organiser dans plusieurs villes de banlieue parisienne des projections de films de la sélection officielle, accompagnées d'un court métrage retraçant les 60 ans du Festival de Cannes.

Выберите правильный вариант: Afin d'optimiser le service des plats, il met au point le système de brigade de cuisine qui rationalise la répartition des tâches de l'équipe de cuisiniers suivant cinq pôles spécialisés, chacun responsable d'une partie du repas.

Выберите правильный вариант: Avec la Révolution française, les habitudes ont cependant été modifiées avec une utilisation moins systématique des épices et avec le développement de l'utilisation des herbes aromatiques et de techniques raffinées, à commencer par François Pierre de La Varenne et par d'autres dignitaires de Napoléon Bonaparte, comme Marie-Antoine Carême.

Выберите правильный вариант: Certaines offraient à la fois des matières premières et des aliments préparés, telles que celles des rôtisseurs et des charcutiers. Ils avaient ainsi la possibilité de vendre des tourtes et des plats ainsi que de la viande crue et de la volaille.

Выберите правильный вариант: Depuis l'explosion mondiale du phénomène festivalier dans les années 2000, le Festival de Cannes, qui prévaut sur ceux de Venise et de Berlin, est concurrencé par le Festival de Toronto, qui a une approche plus commerciale et moins culturelle que Cannes.

Выберите правильный вариант: Deux types principaux de corporation coexistaient à l'époque : celles qui fournissaient les matières premières (bouchers, poissonniers, marchands de grains, jardiniers) et celles qui fournissaient des aliments préparés (boulangers, pâtissiers, sauciers, traiteurs).

Выберите правильный вариант: L'acte royal leur accorde le monopole de jouer à Paris, que les Comédiens-Français défendront jalousement au cours du XVIIIe siècle, notamment contre les Comédiens-Italiens.

Выберите правильный вариант: La cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française.

Выберите правильный вариант: La cuisine française s'est principalement développée dans la ville de Paris avec les chefs du roi, mais elle s'est finalement étendue à tout le pays et a même été exportée par delà les mers.

Выберите правильный вариант: Le 5 janvier 1681, les Comédiens-Français se lient entre eux par un acte d'association qui règle notamment le régime des pensions des comédiens retraités.

Выберите правильный вариант: Le répertoire se compose alors de l'ensemble des pièces de théâtre de Molière et de Jean Racine, ainsi que de quelques pièces de Pierre Corneille, Paul Scarron et Jean Rotrou.

Выберите правильный вариант: Le Festival projette à cette occasion son film le plus long, The War de Ken Burns, un documentaire sur la Seconde Guerre mondiale de 14 heures, battant Parsifal (4 heures et 40 minutes) et Nos meilleures années (6 heures).

Выберите правильный вариант: Le numérique fut récemment installé dans les salles cannoises, et les cinémas de genre et d'animation font maintenant partie de la sélection.

Выберите правильный вариант: Nicolas Poussin quitte sa Normandie natale en 1613 pour aller à Paris, la peinture française y étant plutôt médiocre.

Дополните предложение: Ce sont là les deux pôles opposés. L'homme ordinaire se trouve quelque part entre les deux. Nul besoin de dire que dans le régime habituel de la journée de travail, les «rythmiques » vivent bien, les « semi-rythmiques» moyennement, alors que

Дополните предложение: Dormez et mangez quand vous en avez envie et que vous le pouvez. En vous étudiant, vous parviendrez peut-être à capter quelques lois dans les oscillations irrégulières de votre état. En outre, tout change: il est possible qu'avec le temps, les rythmes de votre organisme changeront aussi, qu'ils se simplifieront et

Дополните предложение: La société française a cependant évolué au XX^e siècle. On englobe dans la classe dirigeante les patrons de l'industrie et

Дополните предложение: Il est préférable de renoncer totalement à un régime que de regretter constamment de l'enfreindre. Pour établir un régime, il convient avant tout de tenir compte de la réalité du monde extérieur. Mais n'oublions pas non plus la réalité du monde intérieur. Les gens se distinguent non seulement par leur attitude consciente

Дополните предложение: La distinction entre petits commerçants

Дополните предложение: A l'autre pôle il y a des « dysrythmiques». Ici tout est l'inverse. Il leur est difficile de suivre le régime, non pas parce que le désir fait défaut: l'aspiration est énorme, à cause précisément de la difficulté! Mais le cerveau et

Дополните предложение: Au cours de cette période, la France, tout en poursuivant la tâche accomplie par ses prédécesseurs, s'attachera en priorité à mettre en oeuvre quatre objectifs: favoriser la croissance et l'emploi; promouvoir la sécurité en Europe notamment en faisant aboutir les 20 et 21 mars à Paris la Conférence sur la stabilité en Europe pour laquelle la Russie, au travers de sa'participation à la table régionale balte, a manifesté un intérêt croissant; affirmer la culture et l'identité européennes; enfin, engager les travaux préparatoires à la conférence intergouvernementale de 1996 qui aura pour

Дополните предложение: Au sommet de la pyramide sociale, la classe dirigeante est constituée par les élites qui détiennent le pouvoir économique,

Дополните предложение: Certains "eurocrates"'habitent la France et l'Allemagne voisines, préférant rester dans leur pays d'origine, au prix de laborieux trajets automobiles en hiver. Ce choix est surtout celui du personnel d'exêcution, recruté dans les régions frontalières avec un niveau de salaire bien supérieur à celui du marché local. Mais la plupart des "eurofonctionnaires" s'installent généralement au Grand-Duché avec leur famille

Дополните предложение: Certains s'y trouvent si bien qu'ils envisagent d'y prendre leur retraite. Se mêlent-ils vraiment à la population? Cela dépend bien sûr des tempéraments. Quoi qu'il en soit, l'éventail des nationalités des habitants du Luxembourg et la variété de contacts et d'échanges qu'il offre est unique. Avec 48%

Дополните предложение: Cet élargissement est un facteur de stabilité et de prospérité pour l'ensemble du continent. Il témoigne du dynamisme et du pouvoir

Дополните предложение: Cette classe dirigeante dispose d'un patrimoine et de revenu importants : 10% des ménages possèdent à eux seuls 1/5 du patrimoine et perçoivent 30% des revenus. Mais plus encore que les privilèges financiers, ce sont les pratiques sociales et culturelles qui distinguent cette classe dirigeante. Les

Дополните предложение: Comme en tout, le plus difficile est de surmonter l'inertie intérieure, de sauter d'une «vague» à l'autre. Si, épuisé par le travail et incapable de bouger une seule méninge, vous vous adonnez à votre migraine devant votre poste de télévision, ce n'est pas du repos, mais une prostration animale et du marasme. Non, le vrai repos exige

Дополните предложение: Commencez à vous occuper de votre repos comme une mère de son enfant. Vous remarquerez bientôt, j'en suis certain, une loi étonnante: plus vous vous obligez fermement à vous reposer, plus vous avez envie de travailler. (Bien entendu,

Дополните предложение: Dans ces pauses importantes, il faut un rythme souple... Se reposer est un art. Le repos, c'est un travail non moins responsable que le travail lui-même. Il y a autant de gens sachant se reposer que de gens sachant bien

Дополните предложение: Dans cette petite bourgeoisie, il faut inclure les dirigeants des PME (petites et moyennes entreprises). Souvent peu diplômés, à la fois propriétaires et gestionnaires de leur entreprise, ils sont très dynamiques et s'engagent dans la vie

Дополните предложение: Enfin, par une mise en tonus rapide et légère, revenez aussitôt à votre travail. Grâce à des pauses soudaines, fréquentes et courtes, on peut se maintenir très longtemps dans un état d'aptitude au travail élevée, car c'est ainsi que se forme le rythme

Дополните предложение: Faites votre régime le plus souple possible (j'ai conscience de toute la faiblesse de ce conseil pour la multitude de gens dépendant des heures de fonctionnement des administrations, des transports en commun, des entreprises, etc.). N'exigez pas de vous une productivité élevée les heures et jours où votre organisme ne

Дополните предложение: II y a des gens pour qui le respect d'un régime de vie précis, complexe et diversifié est une sorte de hobby. Ils savent toujours ce qu'ils doivent faire au moment présent, chez eux tout est minuté. D'autres agissent ainsi par nécessité,

Дополните предложение: La France assume depuis le 1er janvier 1995 et pour une durée de six mois, la Présidence du Conseil de l'Union européenne, désormais

Дополните предложение: La loi ancienne «le repos est un changement d'activité» est toujours en vigueur. Si votre travail est sédentaire, il n'y a évidemment pas de meilleur repos que le mouvement. Faites quelques pas, de la gymnastique, courez, respirez, mettez-vous sur la tête, n'importe quoi. C'est du domaine de «deux at deux font quatre», et pourtant, une multitude de gens « très intelligents » continuent, au cours de soi-disant pauses, de rester sur leurs perchoirs, s'encrassant les poumons avec la fumée

Дополните предложение: Le «dys-rythmique» n'a pas d'appétit pendant deux jours, le troisième jour il a une faim de loup, trois nuits de suite il n'a

Дополните предложение: Les artisans sont inscrits au répertoire des métiers tenu par la Chambre des métiers et ont au maximum cinq salariés. Ce sont souvent d'anciens