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Elle suivra également avec attention le processus de ratification au cours de l'accord de Partenariat tant devant

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A) De par leur lien avec la royauté, Massialot et beaucoup d'autres cuisiniers royaux reçoivent certains privilèges.

B) Il ne sont ainsi pas soumis à la réglementation des corporations et peuvent ainsi organiser des réceptions de mariage et des banquets, sans aucune restriction.

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A) L'essor du tourisme gastronomique, avec l'aide notamment du Guide Michelin, a contribué à un certain retour aux sources des gens vers la campagne au cours du XX^e siècle et au-delà.

B) Fin 2006, un groupe de gastronomes et de chefs, dont Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, Marc Veyrat et Michel Guérard militèrent pour que la cuisine française entre au patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

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A) La cuisine française ne fut codifiée qu'au XX^e siècle par Auguste Escoffier pour devenir la référence moderne en matière de grande cuisine.

B) Avec la cuisine mexicaine et la diète méditerranéenne, inscrites le même jour, c'est la première fois que des traditions culinaires sont enregistrées dans cette liste.Подберите правильный ответ

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A) D'un côté le baroque ou « grand style » (Pierre de Cortone, Le Bernin…) de l'autre « le classicisme » (Sacchi, Carrache…).

B) Nicolas Poussin s'installe à Rome de 1624, comme Vouet il est marqué par le néo-vénitianisme.

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A) À l'époque, le ingrédients des repas variaient considérablement selon les saisons et le calendrier liturgique.

B) Ainsi, alors que le banquets étaient nombreux et opulents de la fin du printemps jusqu'à la fin de l'automne, ils se faisaient plus rares en hiver.

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A) Cet événement fut créé pour présenter de le films étrangers réalisés par des cinéastes méconnus[], qui ne faisaient pas partie de la sélection.

B) La maxime de le Quinzaine était alors « Cinéma en liberté ». Pour sa première édition, l'événement est organisé en à peine deux mois, pas assez pour sélectionner les films : 62 longs métrages et 26 courts métrages sont projetés[ gratuitement, accessible à tous.

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A) En 1791, l'interdiction par Louis XVI de la pièce de Marie-Joseph Chénier Charles IX, crée une scission entre les comédiens fidèles au roi et ceux favorables à la République, qui conduira au départ de ces derniers, menés par Talma, pour la nouvelle salle du Théâtre de la République au Palais-Royal.

B) Arrêtés durant la Terreur, les comédiens restés à la Nation rouvrent le théâtre le 27 juin 1794 sous le nom de Théâtre de l'Égalité, pour des représentations données « par et pour le peuple », dans une salle transformée en amphithéâtre égalitaire tendu de draperies bleu-blanc-rouge.

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A) En 1977, la Quinzaine des réalisateurs mis Henri Langlois, décédé le 13 janvier 1977, au premier plan sur l'affiche du Festival. De 1981 à 1983, la Quinzaine créa la section Super 8, sans grand succès

B) Dès le mois d'août, les vedettes affluent et la Metro-Goldwyn-Mayer affrète un paquebot transatlantique pour amener les stars d'Hollywood : Tyrone Power, Gary Cooper, Annabella, Norma Shearer et George Raft

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A) Étant donné que le deux oiseaux sont filandreux et ont un goût désagréable, de la viande hachée et assaisonnée d'oiseaux plus savoureux, comme l'oie ou le poulet, pouvait prendre la place de leur chair à l'intérieur de leur plumage

B) Le plus connu de chefs français du Moyen Âge s'appelait Guillaume Tirel, également connu sous le nom de Taillevent

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A) Le 26 mars 1770, un arrêt du Conseil ordonne l'exécution du chantier sur le terrain du jardin de l'hôtel du prince des Condé, dont il souhaite se défaire afin de s'installer au Palais-Bourbon.

B) Malgré la concurrence des projets des architectes des Menus-Plaisirs du roi, Denis-Claude Liégeon et Jean Damun, soutenus par la troupe des Comédiens-Français, et de l'architecte de la ville de Paris, Pierre-Louis Moreau-Desproux, le duo finit par l'emporter définitivement à l'automne 1778, grâce à le protection de Monsieur, frère du roi et du comte d'Angiviller, directeur général des Bâtiments du Roi.

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A) Le dauphin, devenu roi de France sous le nom de Charles V, en 1364, conserve Taillevent au poste de chef cuisinier.

B) Sa carrière dura soixante-six ans et, après sa mort, il fut enterré en grande pompe entre ses deux épouses.

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A) Le fait que ses recettes n'indiquent pas le quantités des ingrédients suggère que Massialot écrit pour des cuisiniers qualifiés.

B) Sous l'Ancien Régime, Paris était la plaque tournante de la culture et de l'activité économique françaises.

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A) Le peintre Jean-Gabriel Domergue, cannois par adoption, crée la célèbre affiche du 1er Festival.

B) La Première charge, du cubain Manuel Octavio Gómez, qui ouvrit cette première la Quinzaine, reçut directement après sa projection un distributeur japonais.

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A) On prévoit des fêtes ; inspirés par les film Quasimodo, les Américains projettent de construire une réplique de Notre-Dame de Paris sur la plage de Cannes. Le 1^er septembre, jour de l'ouverture, les troupes allemandes pénètrent en Pologne, et le Festival est annulé.

B) En 1969, Pierre-Henri Deleau créa la Quinzaine des réalisateurs qu'il dirigea trente ans.

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A) Sa pierre tombale le représente en armure, tenant un bouclier où sont représentées trois marmites

B) Après son premier poste en tant que marmiton en 1326, il devint le chef de Philippe VI puis du fils de Jean le bon

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A) Dans un contexte de réaction au maniérisme, les peintres vont en Italie pour y étudier l'art antique, les artistes de la Renaissance et les peintres contemporains.

B) Petit à petit il se fait un nom et en 1626 il reçoit une commande du cardinal Francesco Barberini : La mort de Germanicus, lequel commande aussi une œuvre à Valentin de Boulogne : Allégorie de Rome (1628). Le cardinal, content de cette mise en compétition, réitérera avec une commande pour chacun pour la basilique Saint-Pierre : Le Martyre de saint Érasme de Poussin (1629) et le Martyre de saint Procès et saint Martinien (1630).

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A) L'emplacement du théâtre est très légèrement modifié par rapport au le projet initial, de manière à le rapprocher du Palais du Luxembourg, demeure de Monsieur, frère du Roi, pour qu'il fût « un nouvel agrément pour leur habitation ».

B) À la suite de l'incendie survenu la 18 mars 1799, la troupe rejoint celle de la Comédie-Française, salle Richelieu.

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A) À Rome à partir dе deuxième quart de siècle, il existait des goûts fondamentalement différents.

B) Il va beaucoup étudier Titien et la sculpture grecque antique.

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A) D'autres petites préparations sont incluses dans cette édition aussi et un troisième plat est ajouté au le repas.

B) Le ragoût, plat traditionnel français, fait sa première apparition comme plat à part entière dans cette édition, alors qu'auparavant il est considéré comme une garniture.

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A) Elle est aujourd'hui encore réputée comme l'une des références dans le monde en raison de son aspect culturel.

B) Le «Repas gastronomique des Français», suite à la proposition faite par l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation a été ajouté à la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, le 16 novembre 2010, par un comité intergouvernemental de l'UNESCO réuni à Nairobi.

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A) Il devient le 13 juillet 1796, sous la direction de MM. Poupart et Dorfeuille l'Odéon, en référence aux édifices de la Grèce antique.

B) À partir de 1767, à la demande du marquis de Marigny, directeur des Bâtiments du Roi, Marie-Joseph Peyre et Charles de Wailly travaillent au projet d'une nouvelle salle pour le Théâtre-Français.

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A) L'œuvre d'Escoffier laissa toutefois de côté un grande partie du caractère régional que l'on peut trouver dans les provinces françaises.

B) Le président Nicolas Sarkozy appuya cet demande le 23 février 2008.

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A) Son livre est le premier qui est écrit sous la forme d'une liste alphabétique de recettes, préfigurant ainsi le premier dictionnaire culinaire.

B) Il y apparaît également la première illustration d'une marinade, que ce soit pour une marinade de volaille et de gibier à plumes ou de poissons et de crustacés.

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A) Le classicisme prend la peinture d'histoire au sérieux : l'invention est considérée comme le départ de la peinture et l'expression comme principe essentiel (associé à la convenance du lieu, clarté de la composition, netteté de la couleur et de la couleur).

B) Vouet rentre en France en 1627, après être passé par Venise en 1625.

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Il y obtiendra un second prix de piano en 1851, puis un premier prix ___ 1852.

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Georges montre très tôt des dons pour la musique et entre ___ Conservatoire de Paris à l'âge de neuf ans, dans la classe de piano de Marmontel.

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Il travaille également avec Pierre Zimmermann, le prédécesseur ___ Marmontel au Conservatoire.

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Son oncle François Delsarte, professeur de chant, spécialiste de Gluck, est célèbre dans l'Europe entière. L'opéra et le piano marquent donc d'emblée de leur empreinte ___ destin du jeune homme.

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Le jeune Bizet obtient un second prix d'orgue et de fugue en 1854, puis ___ premier prix en 1855.

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La cuisine française a énormément évolué au cours des siècles. À partir du Moyen Âge, une cuisine nationale unique et créative a commencé à émerger.

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La Comédie-Française est fondée par lettre de cachet de Louis XIV le 21 octobre 1680 pour fusionner les deux seules troupes parisiennes de l'époque, la troupe de l'Hôtel Guénégaud et celle de l'Hôtel de Bourgogne.

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Sous l'Ancien Régime, Paris était la plaque tournante de la culture et de l'activité économique françaises. C'est donc naturellement à Paris que se trouvaient les artisans les plus qualifiés. Les marchés de Paris, tels que ceux des Halles, de la Mégisserie ou de la rue Mouffetard, occupaient une place prépondérante dans la distribution de nourriture.

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Toutefois, la modernisation et l'organisation de la haute cuisine française sont le plus souvent attribuées à Auguste Escoffier.

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L'instant est arrivé: levez-vous fermement, chassez tout de votre tête et faites quelques mouvements intenses : battements de bras, accroupissements, travail des jambes en position couchée, sauts, etc., puis passez brusquement à la décontraction, durant laquelle vous pouvez de nouveau vous concentrer sur

Выберите правильный вариант: Au fil des années, différents noms ont été donnés aux styles de cuisine français qui ont été codifiés par différents maîtres-cuisiniers.

Выберите правильный вариант: En 60 ans, le Festival de Cannes a promu de nouveaux réalisateurs et cinématographies.

Выберите правильный вариант: Ainsi, plutôt qu'une seule personne prépare un plat, dorénavant plusieurs cuisiniers préparent les différents composantes du plat. Par exemple, dans le cas des « œufs au plat Meyerbeer », le système précédant requérait jusqu'à quinze minutes de préparation, alors qu'avec le système de brigade, les œufs sont préparés par l'entremettier, les rognons sont grillés par le rôtisseur, la sauce aux truffes par le saucier.

Выберите правильный вариант: Dans le début du siècle, la peinture a eu peu de prestige à Paris, et il est difficile d'entrevoir celui dont elle jouira ainsi que le soutien de l'État qu'elle va acquérir.

Выберите правильный вариант: En 1640 Poussin rentre a Paris où, comme Vouet, il obtient le titre de premier peintre du Roi. Certes l'accueil de Poussin a Paris fut chaleureux, il obtient une forte rémunération et est logé au Palais des Tuileries.

Выберите правильный вариант: En 2007, pour la 60e édition (mais soixante et une années après sa première édition en 1946), le Festival fête ses soixante ans, et évoque son histoire en invitant Bernard Thibault, qui salue la volonté de « marquer sa fidélité à l'histoire d'un Festival où la CGT est presque chez elle, même s'il a beaucoup changé ».

Выберите правильный вариант: Il meurt à l'âge de 36 ans dans la nuit du 2 au 3 juin. S'il est peut-être exagéré de voir dans l'échec de Carmen, la cause directe de la mort de Bizet, il faut bien reconnaître que les circonstances de ce décès semblent relever de la malédiction : Carmen fut créée le troisième jour du troisième mois de l'année. Trois mois plus tard, le trois juin, il succombe à un infarctus.

Выберите правильный вариант: La musique française est née au Moyen Âge, avec le genre proche du plain-chant grégorien, nommé organum.

Выберите правильный вариант: Le Moyen Âge a vu le développement de somptueux banquets qui ont porté la gastronomie française à un niveau supérieur, avec une nourriture décorée et fortement assaisonné par des chefs tels que Guillaume Tirel.

Выберите правильный вариант: Mais les commandes qu'il reçoit ne lui convenait guère. François Sublet des Noyers lui commande le maître-autel (miracle de Saint François) et commande en plus deux retables pour les chapelles latérales, une à Vouet et l'autre à Stella (La vierge et Joseph retrouvant Jesus).

Выберите правильный вариант: Quelle que soit la taille de ces marchés, ils étaient régis par un système de corporations qui s'est développé au Moyen Âge. À Paris, ces corporations étaient contrôlées par l'administration municipale et la Couronne.

Выберите правильный вариант: Son influence commence avec l'apparition des grands hôtels en Europe et en Amérique durant les années 1880-1890. L'hôtel Savoy de César Ritz est l'un des premiers hôtels dans lequel Escoffier travaille, mais son influence se développe surtout lorsqu'il est responsable des cuisines du Carlton, de 1898 à 1921.

Выберите правильный вариант: «Le ton est donné. L'urgence est là. Elle conduit d'une façon implacable à la finalité de l'ouvrage, la fatalité de la mort. » (J-C Casadesus, idem).

Выберите правильный вариант: Ces cinq pôles comprennent le garde-manger qui prépare les plats froids, l'entremettier qui prépare les légumes et les féculents, le rôtisseur qui prépare les rôtis et les grillades, le saucier qui prépare les sauces et les soupes et le pâtissier qui prépare les pâtisseries et les desserts.

Выберите правильный вариант: Cet élan initié par plusieurs grands chefs est la conséquence des différents mouvements sociaux et politiques.