Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729933 Естественные потери, вызываемые технологическими процессами по подготовке товаров к продаже, называются ?) естественной убылью ?) предреализационными потерями ?) неликвидными отходами ?) актируемыми потерями Вопрос id:1729934 Изменения химических веществ под действием ферментов, в присутствии воды и кислорода воздуха характерны для процессов ?) физических ?) биохимических ?) физиологических ?) биологических Вопрос id:1729935 Изучение характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также изменений их на всех этапах товародвижения, является целью ?) ГОСТа ?) товарной оценки ?) товароведения ?) товарной экспертизы Вопрос id:1729936 Икра красная добывается из рыб семейства Вопрос id:1729937 Икра черная добывается из рыб семейства Вопрос id:1729939 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) кровяного пятна ?) «красюк» ?) большого пятна ?) выливки ?) присушки ?) малого пятна Вопрос id:1729940 Йогурт представляет собой особый вид ___ с добавками фруктов и ягод Вопрос id:1729941 К внешним факторам, вызывающим снижение качества или порчу товаров при хранении, относят ?) солнечные лучи ?) температуру хранения ?) относительную влажность и состав воздуха ?) срок годности Вопрос id:1729942 К внутренним факторам, вызывающим снижение качества или порчу товаров при хранении, относят ?) активность ферментов ?) уровень минеральных веществ ?) строение структурных тканей ?) химический состав Вопрос id:1729943 К дефектам рыбных товаров горячего копчения относятся ?) разрывы кожи ?) лопанец ?) белобочка ?) окисление жира Вопрос id:1729944 К дефектам рыбы холодного копчения относятся следующие ?) белобочка ?) подпаривание ?) рапа ?) лопанец Вопрос id:1729945 К неорганическим веществам относят ?) липиды ?) минеральные элементы ?) крахмал ?) воду Вопрос id:1729946 К органическим веществам относят ?) крахмал ?) липиды ?) белки ?) углеводы Вопрос id:1729947 К факторам, формирующим ассортимент и качество муки, относятся ?) срок годности ?) сырье ?) процессы производства ?) условия хранения Вопрос id:1729948 К физико-химическим методам консервации относят ?) консервирование сахаром ?) соление ?) асептическую стерилизацию ?) сушку Вопрос id:1729949 К химическим и биохимическим методам относят консервирование ?) спиртом ?) сахаром ?) кислотами ?) щелочью Вопрос id:1729950 Категорию яиц определяют по показателям ?) массы яйца ?) размера воздушной камеры ?) толщины скорлупы ?) цвета скорлупы ?) подвижности желтка Вопрос id:1729951 Качественные потери, вызываемые процессами при хранении, в результате которых товары утрачивают доброкачественность, называются ?) естественной убылью ?) актируемыми потерями ?) предреализационными потерями ?) неликвидными отходами Вопрос id:1729952 Качество продовольственных товаров определяют методами ?) нормативными ?) лабораторными ?) органолептическими ?) сертификации Вопрос id:1729953 Клетчатка, служащая главным компонентом клеточных стенок растений, называется ?) полисахаридом ?) дисахаридом ?) моносахаридом ?) целлюлозой Вопрос id:1729954 Количественные потери, вызываемые процессами, которые свойственны товарам и происходят при их транспортировании, хранении и реализации без герметичной упаковки, называются ?) естественной убылью ?) актируемыми потерями ?) предреализационными потерями ?) неликвидными отходами Вопрос id:1729956 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) затхлого привкуса ?) салистого привкуса ?) кормового привкуса ?) неравномерного цвета ?) невыраженного вкуса ?) крошливой консистенции Вопрос id:1729957 Коровье масло получают путем ?) концентрирования ?) сепарирования ?) механической обработки сливок ?) гомогенизации сливок Вопрос id:1729958 Кратковременная обработка продукта высокими температурами (130-150°С) с последующим быстрым охлаждением и фасованием в стерильную тару в условиях, предотвращающих их микробиологическое загрязнение, называется ___ стерилизацией Вопрос id:1729959 Кукурузную крупу подразделяют на ?) дробленую мелкую ?) дробленую крупную ?) шлифованную крупную ?) шлифованную мелкую Вопрос id:1729960 Макаронные изделия в зависимости от вида муки подразделяются на группы ?) А – из муки твердой пшеницы высшего 1-го и 2-го сортов ?) Б – из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и 1-го сортов ?) В – из пшеничной хлебопекарной муки высшего и 1-го сортов ?) А – из муки твердой пшеницы 3-го сорта Вопрос id:1729963 Метод кислотного консервирования уксусной кислотой в концентрации 0.4-1,8% - это Вопрос id:1729964 Метод обезвоживания продукта до влажности от 3 до 25% - это Вопрос id:1729965 Мороженой считается рыба с температурой внутри мышц от ___°С ?) –1 до –5 ?) –5 до –6 ?) –6 до –10 ?) –3 до –5 Вопрос id:1729966 Морские рыбы постоянно обитают и размножаются в воде ?) океанической ?) морской ?) озерной ?) речной Вопрос id:1729967 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) обойная ?) первого сорта ?) второго сорта ?) высшего сорта ?) сеяная ?) обдирная Вопрос id:1729968 Мягкие сыры делятся на группы по признакам ?) формы ?) особенностей созревания ?) использования микрофлоры ?) способа упаковки ?) массы Вопрос id:1729969 Мясо по степени свежести делится на группы ?) несвежее ?) первая ?) свежее ?) сомнительной свежести ?) вторая Вопрос id:1729970 На качество продукции пищевой промышленности оказывают влияние ?) срок годности ?) качество сырья ?) технология производства ?) условия транспортирования и хранения Вопрос id:1729971 На качество хлебобулочных изделий влияют ?) сырье дополнительное ?) процессы производства ?) срок годности сырья ?) сырье основное Вопрос id:1729972 На размер естественной убыли оказывает влияние ?) место и способ хранения ?) вид и разновидность товара ?) срок годности ?) вид тары и упаковки Вопрос id:1729973 Набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности, - это Вопрос id:1729974 Наиболее распространенными болезнями вин являются следующие ?) плесневение ?) ожирение ?) цвель ?) уксусное скисание Вопрос id:1729975 Наиболее распространенными заболеваниями хлебобулочных изделий являются ?) плесневение ?) парша ?) фитофтороз ?) картофельная болезнь Вопрос id:1729976 Наибольшая часть зерна, которая заполнена крахмалом и другими запасными питательными веществами, называется ?) ядрицей ?) эндоспермом ?) алейроновым слоем ?) зародышем Вопрос id:1729977 Наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик, - это Вопрос id:1729978 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) массы менее 40 грамм ?) большого пятна ?) кровяного кольца ?) насечки ?) загрязнения ?) «красюк» Вопрос id:1729979 Нерыбное водное сырье включает ?) ракообразные ?) моллюски ?) частиковые продукты ?) ликвидные части рыб ?) неликвидные части рыб ?) водоросли Вопрос id:1729980 Несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью потребителя или окружающей среде, относят к дефектам ?) малозначительным ?) неликвидным ?) значительным ?) критическим Вопрос id:1729981 Несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, относят к дефектам ?) критическим ?) неликвидным ?) значительным ?) малозначительным Вопрос id:1729982 Несоответствия, существенно влияющие на использование по назначению товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя и окружающей среде, относят к дефектам ?) критическим ?) малозначительным ?) неликвидным ?) значительным Вопрос id:1729983 Образование и присвоение кода классификационной группировке или объекту классификации называется ?) кодированием ?) номенклатурой ?) ассортиментом ?) классификацией Вопрос id:1729984 Объектами ветеринарно-санитарной экспертизы являются ?) товары животного происхождения ?) полуфабрикаты ?) сельскохозяйственное сырье ?) все виды продукции ?) тара и упаковка ?) технологические процессы Вопрос id:1729985 Объектами товарной экспертизы являются ?) документы ?) правила эксплуатации или использования товаров ?) химический состав ?) услуги по упаковке Вопрос id:1729986 Овощные консервы подразделяют на ?) десертные ?) закусочные ?) натуральные ?) овощные и мясоовощные обеденные консервы |
Copyright testserver.pro 2013-2024