Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729933 Естественные потери, вызываемые технологическими процессами по подготовке товаров к продаже, называются ?) неликвидными отходами ?) актируемыми потерями ?) естественной убылью ?) предреализационными потерями Вопрос id:1729934 Изменения химических веществ под действием ферментов, в присутствии воды и кислорода воздуха характерны для процессов ?) биологических ?) физических ?) биохимических ?) физиологических Вопрос id:1729935 Изучение характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также изменений их на всех этапах товародвижения, является целью ?) товарной оценки ?) товарной экспертизы ?) ГОСТа ?) товароведения Вопрос id:1729936 Икра красная добывается из рыб семейства Вопрос id:1729937 Икра черная добывается из рыб семейства Вопрос id:1729939 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) присушки ?) «красюк» ?) выливки ?) малого пятна ?) кровяного пятна ?) большого пятна Вопрос id:1729940 Йогурт представляет собой особый вид ___ с добавками фруктов и ягод Вопрос id:1729941 К внешним факторам, вызывающим снижение качества или порчу товаров при хранении, относят ?) относительную влажность и состав воздуха ?) температуру хранения ?) солнечные лучи ?) срок годности Вопрос id:1729942 К внутренним факторам, вызывающим снижение качества или порчу товаров при хранении, относят ?) химический состав ?) уровень минеральных веществ ?) активность ферментов ?) строение структурных тканей Вопрос id:1729943 К дефектам рыбных товаров горячего копчения относятся ?) окисление жира ?) лопанец ?) белобочка ?) разрывы кожи Вопрос id:1729944 К дефектам рыбы холодного копчения относятся следующие ?) рапа ?) лопанец ?) подпаривание ?) белобочка Вопрос id:1729945 К неорганическим веществам относят ?) воду ?) липиды ?) крахмал ?) минеральные элементы Вопрос id:1729946 К органическим веществам относят ?) крахмал ?) белки ?) углеводы ?) липиды Вопрос id:1729947 К факторам, формирующим ассортимент и качество муки, относятся ?) процессы производства ?) сырье ?) условия хранения ?) срок годности Вопрос id:1729948 К физико-химическим методам консервации относят ?) консервирование сахаром ?) соление ?) асептическую стерилизацию ?) сушку Вопрос id:1729949 К химическим и биохимическим методам относят консервирование ?) спиртом ?) кислотами ?) щелочью ?) сахаром Вопрос id:1729950 Категорию яиц определяют по показателям ?) размера воздушной камеры ?) толщины скорлупы ?) массы яйца ?) подвижности желтка ?) цвета скорлупы Вопрос id:1729951 Качественные потери, вызываемые процессами при хранении, в результате которых товары утрачивают доброкачественность, называются ?) естественной убылью ?) актируемыми потерями ?) предреализационными потерями ?) неликвидными отходами Вопрос id:1729952 Качество продовольственных товаров определяют методами ?) органолептическими ?) нормативными ?) лабораторными ?) сертификации Вопрос id:1729953 Клетчатка, служащая главным компонентом клеточных стенок растений, называется ?) дисахаридом ?) полисахаридом ?) целлюлозой ?) моносахаридом Вопрос id:1729954 Количественные потери, вызываемые процессами, которые свойственны товарам и происходят при их транспортировании, хранении и реализации без герметичной упаковки, называются ?) актируемыми потерями ?) неликвидными отходами ?) предреализационными потерями ?) естественной убылью Вопрос id:1729956 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) невыраженного вкуса ?) неравномерного цвета ?) крошливой консистенции ?) кормового привкуса ?) салистого привкуса ?) затхлого привкуса Вопрос id:1729957 Коровье масло получают путем ?) механической обработки сливок ?) концентрирования ?) гомогенизации сливок ?) сепарирования Вопрос id:1729958 Кратковременная обработка продукта высокими температурами (130-150°С) с последующим быстрым охлаждением и фасованием в стерильную тару в условиях, предотвращающих их микробиологическое загрязнение, называется ___ стерилизацией Вопрос id:1729959 Кукурузную крупу подразделяют на ?) шлифованную крупную ?) шлифованную мелкую ?) дробленую крупную ?) дробленую мелкую Вопрос id:1729960 Макаронные изделия в зависимости от вида муки подразделяются на группы ?) А – из муки твердой пшеницы высшего 1-го и 2-го сортов ?) А – из муки твердой пшеницы 3-го сорта ?) Б – из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и 1-го сортов ?) В – из пшеничной хлебопекарной муки высшего и 1-го сортов Вопрос id:1729963 Метод кислотного консервирования уксусной кислотой в концентрации 0.4-1,8% - это Вопрос id:1729964 Метод обезвоживания продукта до влажности от 3 до 25% - это Вопрос id:1729965 Мороженой считается рыба с температурой внутри мышц от ___°С ?) –1 до –5 ?) –5 до –6 ?) –3 до –5 ?) –6 до –10 Вопрос id:1729966 Морские рыбы постоянно обитают и размножаются в воде ?) морской ?) океанической ?) речной ?) озерной Вопрос id:1729967 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) первого сорта ?) высшего сорта ?) сеяная ?) обойная ?) обдирная ?) второго сорта Вопрос id:1729968 Мягкие сыры делятся на группы по признакам ?) использования микрофлоры ?) способа упаковки ?) особенностей созревания ?) формы ?) массы Вопрос id:1729969 Мясо по степени свежести делится на группы ?) несвежее ?) первая ?) свежее ?) вторая ?) сомнительной свежести Вопрос id:1729970 На качество продукции пищевой промышленности оказывают влияние ?) условия транспортирования и хранения ?) срок годности ?) технология производства ?) качество сырья Вопрос id:1729971 На качество хлебобулочных изделий влияют ?) срок годности сырья ?) сырье основное ?) процессы производства ?) сырье дополнительное Вопрос id:1729972 На размер естественной убыли оказывает влияние ?) место и способ хранения ?) вид тары и упаковки ?) срок годности ?) вид и разновидность товара Вопрос id:1729973 Набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности, - это Вопрос id:1729974 Наиболее распространенными болезнями вин являются следующие ?) цвель ?) уксусное скисание ?) плесневение ?) ожирение Вопрос id:1729975 Наиболее распространенными заболеваниями хлебобулочных изделий являются ?) плесневение ?) парша ?) фитофтороз ?) картофельная болезнь Вопрос id:1729976 Наибольшая часть зерна, которая заполнена крахмалом и другими запасными питательными веществами, называется ?) зародышем ?) эндоспермом ?) ядрицей ?) алейроновым слоем Вопрос id:1729977 Наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик, - это Вопрос id:1729978 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) массы менее 40 грамм ?) большого пятна ?) кровяного кольца ?) «красюк» ?) насечки ?) загрязнения Вопрос id:1729979 Нерыбное водное сырье включает ?) ракообразные ?) водоросли ?) моллюски ?) неликвидные части рыб ?) частиковые продукты ?) ликвидные части рыб Вопрос id:1729980 Несоответствия товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред жизни, здоровью потребителя или окружающей среде, относят к дефектам ?) значительным ?) малозначительным ?) неликвидным ?) критическим Вопрос id:1729981 Несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товаров, относят к дефектам ?) неликвидным ?) значительным ?) критическим ?) малозначительным Вопрос id:1729982 Несоответствия, существенно влияющие на использование по назначению товаров, но не влияющие на безопасность для потребителя и окружающей среде, относят к дефектам ?) значительным ?) критическим ?) неликвидным ?) малозначительным Вопрос id:1729983 Образование и присвоение кода классификационной группировке или объекту классификации называется ?) ассортиментом ?) кодированием ?) номенклатурой ?) классификацией Вопрос id:1729984 Объектами ветеринарно-санитарной экспертизы являются ?) все виды продукции ?) сельскохозяйственное сырье ?) технологические процессы ?) полуфабрикаты ?) товары животного происхождения ?) тара и упаковка Вопрос id:1729985 Объектами товарной экспертизы являются ?) документы ?) услуги по упаковке ?) химический состав ?) правила эксплуатации или использования товаров Вопрос id:1729986 Овощные консервы подразделяют на ?) десертные ?) овощные и мясоовощные обеденные консервы ?) закусочные ?) натуральные |
Copyright testserver.pro 2013-2024