Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729876 Товарный сорт коровьего масла определяется по ?) содержанию жира ?) цвету масла ?) органолептическим показателям и балльной оценки ?) содержанию влаги Вопрос id:1729877 Товарный сорт крупы зависит от ?) содержания доброкачественного ядра ?) содержания влаги ?) размера крупы ?) цвета крупы Вопрос id:1729878 Товарный сорт растительного нерафинированного масла определяется по следующему показателю ?) цвет ?) содержание влаги ?) йодное число ?) кислотное число Вопрос id:1729880 Топленое масло представляет собой ?) вытопленный из сливочного масла молочного жира ?) молочный жир после сепарирования молока ?) молочный жир после термической обработки сливок ?) молочный жир после механической обработки сливок Вопрос id:1729881 Трубчатые макаронные изделия делятся на виды в зависимости от ?) массы изделий ?) поперечного диаметра ?) внешних размеров ?) формы Вопрос id:1729884 Усвояемость жиров зависит от ?) содержания общего количества жира ?) температуры застывания жира ?) температуры плавления жира ?) содержания влаги в жире Вопрос id:1729885 Ускорение процессов порчи жиров в больше степени обусловлено ?) качеством упаковки ?) составом жира ?) содержанием витаминов ?) действием влаги, света, кислорода, температуры воздуха Вопрос id:1729886 Физиологическое действие кофе обусловлено содержанием ?) кофеина ?) витаминов ?) азотистых веществ ?) красящих веществ Вопрос id:1729887 Физиологическое действие чая обусловлено содержанием ?) витаминов ?) красящих веществ ?) азотистых веществ ?) дубильных веществ - таннина Вопрос id:1729888 Чеснок относится к группе овощей ?) луковые ?) капустные ?) тыквенные ?) клубнеплоды Вопрос id:1729889 Яблоки относятся к группе плодов ?) семечковые ?) ягоды ?) цитрусовые ?) косточковые Вопрос id:1729892 Безалкогольные напитки в зависимости от вида сырья, состава и способа приготовления подразделяют на следующие виды ?) минеральные воды ?) газированные углекислотой напитки ?) сиропы ?) бродильные напитки Вопрос id:1729893 Биологическая ценность кисломолочных продуктов обусловлена содержанием ?) витаминов группы В ?) белка ?) жира ?) минеральных веществ ?) легкоусвояемого белка ?) молочной кислоты Вопрос id:1729894 Биологически активными веществами являются ?) витамины ?) аминокислоты ?) крахмал ?) жирные кислоты Вопрос id:1729895 В зависимости от качества и срока выдержки виноградные вина подразделяют на ?) марочные ?) десертные ?) коллекционные ?) ординарные Вопрос id:1729896 В зависимости от области профессиональной деятельности различают группы экспертизы ?) химическую ?) технологическую ?) товарную ?) медицинскую Вопрос id:1729897 В зависимости от рецептуры хлеб подразделяется на ?) подовый ?) высший сорт ?) формовой ?) первый сорт ?) простой ?) улучшенный ?) сдобный Вопрос id:1729898 В зависимости от способа выпечки хлеб подразделяется на ?) сдобный ?) первый сорт ?) простой ?) подовый ?) формовой ?) высший сорт ?) улучшенный Вопрос id:1729899 В зависимости от способа приготовления сыры делят на ?) цилиндрические ?) твердые ?) кисломолочные ?) прямоугольные ?) круглые ?) мягкие ?) шарообразные ?) плавленые Вопрос id:1729900 В зависимости от срока и вида хранения, качества и массы куриные пищевые яйца подразделяют на ?) мелкие ?) крупные ?) столовые ?) диетические Вопрос id:1729901 В зависимости от температурного режима различают копчение ?) сухое ?) полугорячее ?) горячее ?) холодное Вопрос id:1729902 В зависимости от технологии приготовления и состава виноградные вина подразделяют на ?) столовые ?) фруктовые ?) крепленые ?) ароматизированные Вопрос id:1729903 В зависимости от технологии приготовления чай подразделяют на ?) шлифованный ?) листовой ?) прессованный-плиточный ?) байховый Вопрос id:1729904 В зависимости от того, какая часть растения используется в пищу, овощи принято делить на ?) плодовые ?) десертные ?) корнеплодные ?) вегетативные Вопрос id:1729905 В зависимости от характера месторождении различают соль ?) самосадочную ?) каменную ?) поваренную ?) выварочную Вопрос id:1729906 В задачи товароведения входят ?) систематизация товаров путем классификации и кодирования ?) определение характеристик, составляющих потребительную стоимость ?) определение органолептической ценности ?) изучение и анализ показателей ассортимента товаров Вопрос id:1729907 В основу классификации яиц положены такие признаки, как ?) способ хранения ?) длительность ?) масса яиц ?) качество яиц Вопрос id:1729909 В процессе экспертизы качество хлебобулочных изделий оценивается ?) химическими методами ?) органолептическими показателями ?) физиологическими методами ?) экспертными оценками Вопрос id:1729910 В реализацию допускается молоко с температурой ___°С ?) от 10 до 15 ?) не выше 8 ?) не ниже 5 ?) не выше 15 Вопрос id:1729911 В товароведении и торговой практике принято подразделять вкусовые товары на следующие группы ?) чай и кофе ?) десертные напитки ?) пряности и вкусовые приправы ?) алкогольные напитки Вопрос id:1729912 Важнейшим биохимическим процессом во время хранения плодов и овощей является ?) химический обмен ?) дыхание ?) фитофтороз ?) фотосинтез Вопрос id:1729913 Вареные колбасы следует хранить в условиях, при которых Т будет ___°С ?) 15-20 ?) 0-1 ?) 10-15 ?) 4-5 Вопрос id:1729914 Вегетативные овощи подразделяются на ?) десертные ?) плодовые ?) клубнеплоды ?) корнеплоды Вопрос id:1729915 Вид растительного масла определяется по следующим показателям ?) йодное число ?) запах ?) кислотное число ?) вкус ?) содержание воды Вопрос id:1729916 Вкусовые товары местного действия воздействуют, в основном, на органы ?) вкуса ?) нервной системы ?) обоняния ?) зрения Вопрос id:1729917 Вода, находящаяся в клеточном соке и в виде капель в массе продукта или на его поверхности, считается ?) органической ?) связанной ?) неорганической ?) свободной Вопрос id:1729918 Вода, прочно удерживаемая коллоидами, главным образом, белками, и входящая в состав кристаллов, является ?) связанной ?) неорганической ?) свободной ?) органической Вопрос id:1729919 Воду, содержащуюся в пищевых продуктах, условно делят на ?) неорганическую ?) свободную ?) органическую ?) связанную Вопрос id:1729920 Все кондитерские изделия можно подразделить на ?) десертные ?) мучные ?) сахаристые ?) падевые Вопрос id:1729921 Выбор номенклатуры показателей, определение их действительных значений и сопоставление с базовыми показателями называются ?) оценкой пищевой ценности ?) оценкой качества ?) оценкой энергетической ценности ?) органолептической ценностью Вопрос id:1729922 Вырабатывают на мельницах при сортовом помоле зерна пшеницы ?) перловку ?) манную крупу ?) просо ?) продел Вопрос id:1729923 Главным консервантом при квашении и солении овощей является ?) специи ?) молочная кислота ?) соль ?) уксус Вопрос id:1729924 Гречневая крупа бывает ?) проделом дробленым ?) проделом быстроразваривающимся ?) ядрицей быстроразваривающейся ?) ядрицей шлифованной ?) ядрицей дробленой ?) проделом шлифованным Вопрос id:1729925 Дата, до которой пищевой продукт может предлагаться потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских характеристик, называется сроком Вопрос id:1729926 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) способом упаковки ?) цветом солода ?) специальными добавками ?) технологией производства ?) сортом ячменя Вопрос id:1729927 Дефекты разделяются на ?) неликвидные ?) малозначительные ?) значительные ?) критические Вопрос id:1729928 Дефекты соленых рыбных товаров могут быть следующих видов ?) лопанец ?) рапа ?) загар ?) неправильная разделка Вопрос id:1729929 Деятельность по отпуску товаров потребителям - это ___товаров Вопрос id:1729931 Для построения гормона тироксина нужен ?) крахмал ?) жир ?) йод ?) белок Вопрос id:1729932 Для удлинения срока хранения молока применяются термические обработки ?) нормализация ?) стерилизация ?) пастеризация ?) фильтрация ?) ультразвук |
Copyright testserver.pro 2013-2024