Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729766 Дезодорированное масло - это масло ?) гидратированное ?) обработанное нейтрализацией ?) рафинированное и подвергнутое очистке от запаха ?) обработанное горячим паром Вопрос id:1729767 Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от ?) технологии производства ?) способа обработки сырья ?) качества сырья ?) рецептуры и использования дополнительного сырья Вопрос id:1729768 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) способом упаковки ?) специальными добавками ?) технологией производства ?) сортом ячменя и цветом солода Вопрос id:1729769 Длительность хранения колбасных изделий зависит от ?) вида и товарного сорта, условий хранения ?) условий хранения ?) товарного сорта ?) вида Вопрос id:1729771 Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель ?) зольности ?) пористости ?) содержания клейковины ?) кислотности Вопрос id:1729772 Для реализации не допускается картофель с повреждениями ?) механическими ?) фитофтора и кольцевой гнили ?) грызунов ?) парши и позеленении Вопрос id:1729773 Для удлинения срока хранения молока применяется ?) термическая обработка пастеризация и стерилизация ?) обработка ультразвуком ?) фильтрация молока ?) нормализация молока Вопрос id:1729774 Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия ?) t = 20-22 C, Q = 65-75% ?) t = 16-18 C, Q = 70-75% ?) t = 5-10 C, Q = 85% ?) t = 10-12 C, Q = 80% Вопрос id:1729775 Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха ?) 90-95% ?) 70-75 % ?) 55% ?) 80-85 % Вопрос id:1729776 Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не ?) измельчается ?) сортируется ?) обрабатывается ?) подвергается завяливанию и ферментации Вопрос id:1729777 Икра красная добывается из рыб семейства ?) карповых ?) сельдевых ?) тресковых ?) лососевых Вопрос id:1729778 Икра черная добывается из рыб семейства ?) тресковых ?) осетровых ?) карповых ?) скумбриевых Вопрос id:1729779 Инструментальные методы оценки качества товара используются при ?) выявлении количественной недостачи товара ?) отсутствии маркировки на таре ?) сертификации товара ?) нарушении целостности тары Вопрос id:1729780 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) кровяного пятна ?) большого пятна ?) «красюк» ?) малого пятна, присушки, выливки Вопрос id:1729781 Йогурт представляет собой особый вид ?) сливок ?) простокваши с добавками фруктов и ягод ?) сметаны ?) кефира с добавками Вопрос id:1729782 К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток ?) 7 ?) 10 ?) 15 ?) 17 Вопрос id:1729783 К морским относятся семейства рыб ?) лососевых ?) осетровых ?) карповых ?) тресковых Вопрос id:1729784 К пресноводным относятся семейства рыб ?) осетровых ?) лососевых ?) карповых ?) камбаловых Вопрос id:1729785 К проходным относятся семейства рыб ?) карповых ?) камбаловых ?) осетровых ?) тресковых Вопрос id:1729786 К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток ?) 60 ?) 40 ?) 50 ?) 30 Вопрос id:1729787 Картофель относится к группе овощей ?) корнеплоды ?) томатные ?) клубнеплоды ?) тыквенные Вопрос id:1729788 Категорию яиц определяют по показателям ?) массы яйца ?) толщины скорлупы ?) цвета скорлупы ?) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры Вопрос id:1729789 Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам ?) содержания жира в колбасных изделиях ?) соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас ?) содержания влаги в колбасных изделиях ?) внешнего вида изделий Вопрос id:1729790 Количество начинки в карамели зависит от ?) вида карамельной начинки ?) размера карамели и количества штук в одном килограмме ?) способа обработки карамели ?) вида начинки Вопрос id:1729791 Коллекционные виноградные вина - это вина ?) выработанные из смеси разных сортов винограда ?) упакованные в специальные бутылки ?) марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет ?) выработанные из высокоценных сортов винограда Вопрос id:1729792 Консистенция жиров зависит от ?) жирно-кислотного состава ?) содержания жира ?) содержания азотистых веществ ?) содержания влаги Вопрос id:1729793 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) кормового, затхлого, салистого привкуса ?) невыраженного вкуса ?) неравномерного цвета ?) крошливой консистенции Вопрос id:1729794 Коровье масло получают путем ?) сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок ?) гомогенизации сливок ?) механической обработки сливок ?) сепарирования молока Вопрос id:1729795 Крупа манная вырабатывается из зерна ?) кукурузы ?) риса ?) пшеницы ?) ячменя Вопрос id:1729796 Крупа перловая вырабатывается из зерна ?) ячменя ?) овса ?) просо ?) пшеницы Вопрос id:1729797 Крупа пшенная вырабатывается из зерна ?) ячменя ?) пшеницы ?) овса ?) просо Вопрос id:1729798 Крупы делятся на номера по признаку крупы ?) общего размера ?) внешнего вида ?) наибольшего поперечного диаметра ?) диаметра Вопрос id:1729799 Макаронные изделия "рожки" относятся к типу ?) фигурные ?) нитеобразные ?) лентообразные ?) трубчатые Вопрос id:1729800 Макаронные изделия вермишель относятся к типу ?) нитеобразные ?) лентообразные ?) фигурные ?) трубчатые Вопрос id:1729801 Макаронные изделия лапша относятся к типу ?) нитеобразные ?) трубчатые ?) фигурные ?) лентообразные Вопрос id:1729802 Малина относится к группе ягод ?) настоящие ?) сложные ?) другие ?) ложные Вопрос id:1729803 Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат ?) белки ?) каротин ?) уксусную кислоту ?) молочную кислоту Вопрос id:1729804 Марочные виноградные вина - это вина, полученные ?) по специальной технологии ?) из высокоценных сортов винограда ?) из смеси сортов винограда ?) из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет Вопрос id:1729805 Меланж представляет собой ?) свежие яйца ?) замороженные белки ?) замороженные желтки ?) замороженную смесь яичных белков и желтков Вопрос id:1729806 Минеральные воды делятся на группы в зависимости от ?) вида упаковки ?) способа обработки ?) содержания минеральных солей ?) условия производства Вопрос id:1729807 Морковь относится к группе овощей ?) тыквенные ?) томатные ?) клубнеплоды ?) корнеплоды Вопрос id:1729810 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) высший, первый и второй сорта ?) первый и второй сорта ?) сеяная, обдирная и обойная ?) сеяная и обдирная Вопрос id:1729811 Мягкие сыры делятся на группы по признаку ?) способа упаковки ?) массы ?) особенностей созревания и использование микрофлоры ?) формы Вопрос id:1729812 Мясо второй категории маркируется клеймом ?) треугольной формы, красного цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729813 Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729814 Мясо первой категории маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729815 Мясо по степени свежести делится на группы ?) свежее, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести ?) первая, вторая ?) свежее, сомнительной свежести, несвежее Вопрос id:1729816 На номера делится крупа ?) манная ?) рисовая ?) пшенная ?) перловая Вопрос id:1729817 На товарные сорта делится крупа ?) кукурузная ?) манная ?) гречневая ядрица ?) перловая Вопрос id:1729818 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) кровяного кольца, большого пятна, «красюк» ?) загрязнения ?) насечки ?) массы менее 40 грамм |
Copyright testserver.pro 2013-2024