Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729766 Дезодорированное масло - это масло ?) обработанное нейтрализацией ?) обработанное горячим паром ?) гидратированное ?) рафинированное и подвергнутое очистке от запаха Вопрос id:1729767 Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от ?) рецептуры и использования дополнительного сырья ?) качества сырья ?) способа обработки сырья ?) технологии производства Вопрос id:1729768 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) технологией производства ?) сортом ячменя и цветом солода ?) способом упаковки ?) специальными добавками Вопрос id:1729769 Длительность хранения колбасных изделий зависит от ?) товарного сорта ?) вида ?) условий хранения ?) вида и товарного сорта, условий хранения Вопрос id:1729771 Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель ?) зольности ?) пористости ?) кислотности ?) содержания клейковины Вопрос id:1729772 Для реализации не допускается картофель с повреждениями ?) парши и позеленении ?) фитофтора и кольцевой гнили ?) грызунов ?) механическими Вопрос id:1729773 Для удлинения срока хранения молока применяется ?) нормализация молока ?) обработка ультразвуком ?) термическая обработка пастеризация и стерилизация ?) фильтрация молока Вопрос id:1729774 Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия ?) t = 16-18 C, Q = 70-75% ?) t = 10-12 C, Q = 80% ?) t = 20-22 C, Q = 65-75% ?) t = 5-10 C, Q = 85% Вопрос id:1729775 Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха ?) 55% ?) 90-95% ?) 70-75 % ?) 80-85 % Вопрос id:1729776 Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не ?) подвергается завяливанию и ферментации ?) измельчается ?) обрабатывается ?) сортируется Вопрос id:1729777 Икра красная добывается из рыб семейства ?) лососевых ?) карповых ?) тресковых ?) сельдевых Вопрос id:1729778 Икра черная добывается из рыб семейства ?) скумбриевых ?) тресковых ?) карповых ?) осетровых Вопрос id:1729779 Инструментальные методы оценки качества товара используются при ?) нарушении целостности тары ?) выявлении количественной недостачи товара ?) отсутствии маркировки на таре ?) сертификации товара Вопрос id:1729780 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) «красюк» ?) кровяного пятна ?) малого пятна, присушки, выливки ?) большого пятна Вопрос id:1729781 Йогурт представляет собой особый вид ?) сливок ?) кефира с добавками ?) сметаны ?) простокваши с добавками фруктов и ягод Вопрос id:1729782 К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток ?) 7 ?) 10 ?) 17 ?) 15 Вопрос id:1729783 К морским относятся семейства рыб ?) карповых ?) лососевых ?) осетровых ?) тресковых Вопрос id:1729784 К пресноводным относятся семейства рыб ?) камбаловых ?) осетровых ?) лососевых ?) карповых Вопрос id:1729785 К проходным относятся семейства рыб ?) камбаловых ?) тресковых ?) осетровых ?) карповых Вопрос id:1729786 К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток ?) 60 ?) 30 ?) 40 ?) 50 Вопрос id:1729787 Картофель относится к группе овощей ?) тыквенные ?) томатные ?) клубнеплоды ?) корнеплоды Вопрос id:1729788 Категорию яиц определяют по показателям ?) толщины скорлупы ?) цвета скорлупы ?) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры ?) массы яйца Вопрос id:1729789 Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам ?) содержания влаги в колбасных изделиях ?) соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас ?) внешнего вида изделий ?) содержания жира в колбасных изделиях Вопрос id:1729790 Количество начинки в карамели зависит от ?) размера карамели и количества штук в одном килограмме ?) вида начинки ?) способа обработки карамели ?) вида карамельной начинки Вопрос id:1729791 Коллекционные виноградные вина - это вина ?) выработанные из смеси разных сортов винограда ?) выработанные из высокоценных сортов винограда ?) марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет ?) упакованные в специальные бутылки Вопрос id:1729792 Консистенция жиров зависит от ?) жирно-кислотного состава ?) содержания азотистых веществ ?) содержания жира ?) содержания влаги Вопрос id:1729793 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) крошливой консистенции ?) невыраженного вкуса ?) неравномерного цвета ?) кормового, затхлого, салистого привкуса Вопрос id:1729794 Коровье масло получают путем ?) сепарирования молока ?) гомогенизации сливок ?) механической обработки сливок ?) сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок Вопрос id:1729795 Крупа манная вырабатывается из зерна ?) ячменя ?) риса ?) пшеницы ?) кукурузы Вопрос id:1729796 Крупа перловая вырабатывается из зерна ?) пшеницы ?) ячменя ?) просо ?) овса Вопрос id:1729797 Крупа пшенная вырабатывается из зерна ?) ячменя ?) пшеницы ?) просо ?) овса Вопрос id:1729798 Крупы делятся на номера по признаку крупы ?) наибольшего поперечного диаметра ?) диаметра ?) общего размера ?) внешнего вида Вопрос id:1729799 Макаронные изделия "рожки" относятся к типу ?) трубчатые ?) лентообразные ?) нитеобразные ?) фигурные Вопрос id:1729800 Макаронные изделия вермишель относятся к типу ?) нитеобразные ?) лентообразные ?) трубчатые ?) фигурные Вопрос id:1729801 Макаронные изделия лапша относятся к типу ?) фигурные ?) лентообразные ?) нитеобразные ?) трубчатые Вопрос id:1729802 Малина относится к группе ягод ?) настоящие ?) сложные ?) ложные ?) другие Вопрос id:1729803 Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат ?) каротин ?) белки ?) уксусную кислоту ?) молочную кислоту Вопрос id:1729804 Марочные виноградные вина - это вина, полученные ?) из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет ?) по специальной технологии ?) из высокоценных сортов винограда ?) из смеси сортов винограда Вопрос id:1729805 Меланж представляет собой ?) замороженные желтки ?) замороженную смесь яичных белков и желтков ?) свежие яйца ?) замороженные белки Вопрос id:1729806 Минеральные воды делятся на группы в зависимости от ?) вида упаковки ?) содержания минеральных солей ?) условия производства ?) способа обработки Вопрос id:1729807 Морковь относится к группе овощей ?) корнеплоды ?) томатные ?) тыквенные ?) клубнеплоды Вопрос id:1729810 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) высший, первый и второй сорта ?) сеяная и обдирная ?) первый и второй сорта ?) сеяная, обдирная и обойная Вопрос id:1729811 Мягкие сыры делятся на группы по признаку ?) массы ?) особенностей созревания и использование микрофлоры ?) формы ?) способа упаковки Вопрос id:1729812 Мясо второй категории маркируется клеймом ?) треугольной формы, красного цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729813 Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729814 Мясо первой категории маркируется клеймом ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729815 Мясо по степени свежести делится на группы ?) свежее, сомнительной свежести ?) первая, вторая ?) свежее, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести, несвежее Вопрос id:1729816 На номера делится крупа ?) пшенная ?) рисовая ?) перловая ?) манная Вопрос id:1729817 На товарные сорта делится крупа ?) гречневая ядрица ?) перловая ?) манная ?) кукурузная Вопрос id:1729818 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) насечки ?) кровяного кольца, большого пятна, «красюк» ?) массы менее 40 грамм ?) загрязнения |
Copyright testserver.pro 2013-2024