Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729766 Дезодорированное масло - это масло ?) обработанное нейтрализацией ?) обработанное горячим паром ?) гидратированное ?) рафинированное и подвергнутое очистке от запаха Вопрос id:1729767 Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от ?) способа обработки сырья ?) рецептуры и использования дополнительного сырья ?) качества сырья ?) технологии производства Вопрос id:1729768 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) специальными добавками ?) способом упаковки ?) сортом ячменя и цветом солода ?) технологией производства Вопрос id:1729769 Длительность хранения колбасных изделий зависит от ?) вида и товарного сорта, условий хранения ?) товарного сорта ?) вида ?) условий хранения Вопрос id:1729771 Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель ?) содержания клейковины ?) пористости ?) кислотности ?) зольности Вопрос id:1729772 Для реализации не допускается картофель с повреждениями ?) парши и позеленении ?) механическими ?) фитофтора и кольцевой гнили ?) грызунов Вопрос id:1729773 Для удлинения срока хранения молока применяется ?) фильтрация молока ?) обработка ультразвуком ?) нормализация молока ?) термическая обработка пастеризация и стерилизация Вопрос id:1729774 Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия ?) t = 10-12 C, Q = 80% ?) t = 20-22 C, Q = 65-75% ?) t = 16-18 C, Q = 70-75% ?) t = 5-10 C, Q = 85% Вопрос id:1729775 Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха ?) 80-85 % ?) 55% ?) 70-75 % ?) 90-95% Вопрос id:1729776 Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не ?) обрабатывается ?) сортируется ?) подвергается завяливанию и ферментации ?) измельчается Вопрос id:1729777 Икра красная добывается из рыб семейства ?) лососевых ?) карповых ?) сельдевых ?) тресковых Вопрос id:1729778 Икра черная добывается из рыб семейства ?) скумбриевых ?) тресковых ?) карповых ?) осетровых Вопрос id:1729779 Инструментальные методы оценки качества товара используются при ?) выявлении количественной недостачи товара ?) сертификации товара ?) нарушении целостности тары ?) отсутствии маркировки на таре Вопрос id:1729780 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) «красюк» ?) кровяного пятна ?) малого пятна, присушки, выливки ?) большого пятна Вопрос id:1729781 Йогурт представляет собой особый вид ?) сметаны ?) кефира с добавками ?) простокваши с добавками фруктов и ягод ?) сливок Вопрос id:1729782 К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток ?) 10 ?) 17 ?) 7 ?) 15 Вопрос id:1729783 К морским относятся семейства рыб ?) тресковых ?) осетровых ?) лососевых ?) карповых Вопрос id:1729784 К пресноводным относятся семейства рыб ?) осетровых ?) камбаловых ?) карповых ?) лососевых Вопрос id:1729785 К проходным относятся семейства рыб ?) камбаловых ?) тресковых ?) осетровых ?) карповых Вопрос id:1729786 К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток ?) 40 ?) 60 ?) 30 ?) 50 Вопрос id:1729787 Картофель относится к группе овощей ?) клубнеплоды ?) томатные ?) тыквенные ?) корнеплоды Вопрос id:1729788 Категорию яиц определяют по показателям ?) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры ?) цвета скорлупы ?) толщины скорлупы ?) массы яйца Вопрос id:1729789 Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам ?) содержания влаги в колбасных изделиях ?) внешнего вида изделий ?) соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас ?) содержания жира в колбасных изделиях Вопрос id:1729790 Количество начинки в карамели зависит от ?) размера карамели и количества штук в одном килограмме ?) способа обработки карамели ?) вида начинки ?) вида карамельной начинки Вопрос id:1729791 Коллекционные виноградные вина - это вина ?) выработанные из смеси разных сортов винограда ?) упакованные в специальные бутылки ?) марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет ?) выработанные из высокоценных сортов винограда Вопрос id:1729792 Консистенция жиров зависит от ?) содержания влаги ?) содержания азотистых веществ ?) жирно-кислотного состава ?) содержания жира Вопрос id:1729793 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) неравномерного цвета ?) невыраженного вкуса ?) крошливой консистенции ?) кормового, затхлого, салистого привкуса Вопрос id:1729794 Коровье масло получают путем ?) сепарирования молока ?) сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок ?) механической обработки сливок ?) гомогенизации сливок Вопрос id:1729795 Крупа манная вырабатывается из зерна ?) кукурузы ?) риса ?) пшеницы ?) ячменя Вопрос id:1729796 Крупа перловая вырабатывается из зерна ?) просо ?) овса ?) ячменя ?) пшеницы Вопрос id:1729797 Крупа пшенная вырабатывается из зерна ?) пшеницы ?) овса ?) просо ?) ячменя Вопрос id:1729798 Крупы делятся на номера по признаку крупы ?) диаметра ?) наибольшего поперечного диаметра ?) внешнего вида ?) общего размера Вопрос id:1729799 Макаронные изделия "рожки" относятся к типу ?) трубчатые ?) фигурные ?) нитеобразные ?) лентообразные Вопрос id:1729800 Макаронные изделия вермишель относятся к типу ?) нитеобразные ?) фигурные ?) трубчатые ?) лентообразные Вопрос id:1729801 Макаронные изделия лапша относятся к типу ?) трубчатые ?) лентообразные ?) фигурные ?) нитеобразные Вопрос id:1729802 Малина относится к группе ягод ?) другие ?) ложные ?) сложные ?) настоящие Вопрос id:1729803 Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат ?) молочную кислоту ?) белки ?) уксусную кислоту ?) каротин Вопрос id:1729804 Марочные виноградные вина - это вина, полученные ?) по специальной технологии ?) из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет ?) из высокоценных сортов винограда ?) из смеси сортов винограда Вопрос id:1729805 Меланж представляет собой ?) свежие яйца ?) замороженные желтки ?) замороженную смесь яичных белков и желтков ?) замороженные белки Вопрос id:1729806 Минеральные воды делятся на группы в зависимости от ?) содержания минеральных солей ?) вида упаковки ?) условия производства ?) способа обработки Вопрос id:1729807 Морковь относится к группе овощей ?) тыквенные ?) корнеплоды ?) клубнеплоды ?) томатные Вопрос id:1729810 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) сеяная, обдирная и обойная ?) сеяная и обдирная ?) первый и второй сорта ?) высший, первый и второй сорта Вопрос id:1729811 Мягкие сыры делятся на группы по признаку ?) способа упаковки ?) особенностей созревания и использование микрофлоры ?) формы ?) массы Вопрос id:1729812 Мясо второй категории маркируется клеймом ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729813 Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729814 Мясо первой категории маркируется клеймом ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729815 Мясо по степени свежести делится на группы ?) первая, вторая ?) свежее, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести Вопрос id:1729816 На номера делится крупа ?) перловая ?) пшенная ?) рисовая ?) манная Вопрос id:1729817 На товарные сорта делится крупа ?) кукурузная ?) манная ?) гречневая ядрица ?) перловая Вопрос id:1729818 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) массы менее 40 грамм ?) насечки ?) кровяного кольца, большого пятна, «красюк» ?) загрязнения |
Copyright testserver.pro 2013-2024