Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
|
|
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729766 Дезодорированное масло - это масло ?) гидратированное ?) обработанное нейтрализацией ?) рафинированное и подвергнутое очистке от запаха ?) обработанное горячим паром Вопрос id:1729767 Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от ?) рецептуры и использования дополнительного сырья ?) качества сырья ?) технологии производства ?) способа обработки сырья Вопрос id:1729768 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) сортом ячменя и цветом солода ?) способом упаковки ?) специальными добавками ?) технологией производства Вопрос id:1729769 Длительность хранения колбасных изделий зависит от ?) товарного сорта ?) условий хранения ?) вида ?) вида и товарного сорта, условий хранения Вопрос id:1729771 Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель ?) содержания клейковины ?) пористости ?) кислотности ?) зольности Вопрос id:1729772 Для реализации не допускается картофель с повреждениями ?) парши и позеленении ?) фитофтора и кольцевой гнили ?) механическими ?) грызунов Вопрос id:1729773 Для удлинения срока хранения молока применяется ?) нормализация молока ?) фильтрация молока ?) обработка ультразвуком ?) термическая обработка пастеризация и стерилизация Вопрос id:1729774 Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия ?) t = 5-10 C, Q = 85% ?) t = 16-18 C, Q = 70-75% ?) t = 10-12 C, Q = 80% ?) t = 20-22 C, Q = 65-75% Вопрос id:1729775 Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха ?) 80-85 % ?) 55% ?) 70-75 % ?) 90-95% Вопрос id:1729776 Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не ?) подвергается завяливанию и ферментации ?) измельчается ?) обрабатывается ?) сортируется Вопрос id:1729777 Икра красная добывается из рыб семейства ?) карповых ?) сельдевых ?) тресковых ?) лососевых Вопрос id:1729778 Икра черная добывается из рыб семейства ?) осетровых ?) карповых ?) скумбриевых ?) тресковых Вопрос id:1729779 Инструментальные методы оценки качества товара используются при ?) отсутствии маркировки на таре ?) сертификации товара ?) выявлении количественной недостачи товара ?) нарушении целостности тары Вопрос id:1729780 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) кровяного пятна ?) малого пятна, присушки, выливки ?) большого пятна ?) «красюк» Вопрос id:1729781 Йогурт представляет собой особый вид ?) сливок ?) кефира с добавками ?) простокваши с добавками фруктов и ягод ?) сметаны Вопрос id:1729782 К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток ?) 15 ?) 7 ?) 17 ?) 10 Вопрос id:1729783 К морским относятся семейства рыб ?) тресковых ?) лососевых ?) осетровых ?) карповых Вопрос id:1729784 К пресноводным относятся семейства рыб ?) лососевых ?) камбаловых ?) карповых ?) осетровых Вопрос id:1729785 К проходным относятся семейства рыб ?) осетровых ?) карповых ?) камбаловых ?) тресковых Вопрос id:1729786 К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток ?) 50 ?) 40 ?) 60 ?) 30 Вопрос id:1729787 Картофель относится к группе овощей ?) томатные ?) корнеплоды ?) клубнеплоды ?) тыквенные Вопрос id:1729788 Категорию яиц определяют по показателям ?) толщины скорлупы ?) цвета скорлупы ?) массы яйца ?) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры Вопрос id:1729789 Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам ?) внешнего вида изделий ?) соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас ?) содержания жира в колбасных изделиях ?) содержания влаги в колбасных изделиях Вопрос id:1729790 Количество начинки в карамели зависит от ?) вида карамельной начинки ?) вида начинки ?) размера карамели и количества штук в одном килограмме ?) способа обработки карамели Вопрос id:1729791 Коллекционные виноградные вина - это вина ?) выработанные из высокоценных сортов винограда ?) упакованные в специальные бутылки ?) марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет ?) выработанные из смеси разных сортов винограда Вопрос id:1729792 Консистенция жиров зависит от ?) жирно-кислотного состава ?) содержания азотистых веществ ?) содержания жира ?) содержания влаги Вопрос id:1729793 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) невыраженного вкуса ?) неравномерного цвета ?) крошливой консистенции ?) кормового, затхлого, салистого привкуса Вопрос id:1729794 Коровье масло получают путем ?) сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок ?) механической обработки сливок ?) сепарирования молока ?) гомогенизации сливок Вопрос id:1729795 Крупа манная вырабатывается из зерна ?) риса ?) пшеницы ?) кукурузы ?) ячменя Вопрос id:1729796 Крупа перловая вырабатывается из зерна ?) пшеницы ?) просо ?) овса ?) ячменя Вопрос id:1729797 Крупа пшенная вырабатывается из зерна ?) ячменя ?) пшеницы ?) овса ?) просо Вопрос id:1729798 Крупы делятся на номера по признаку крупы ?) диаметра ?) наибольшего поперечного диаметра ?) общего размера ?) внешнего вида Вопрос id:1729799 Макаронные изделия "рожки" относятся к типу ?) трубчатые ?) фигурные ?) нитеобразные ?) лентообразные Вопрос id:1729800 Макаронные изделия вермишель относятся к типу ?) лентообразные ?) фигурные ?) трубчатые ?) нитеобразные Вопрос id:1729801 Макаронные изделия лапша относятся к типу ?) фигурные ?) трубчатые ?) нитеобразные ?) лентообразные Вопрос id:1729802 Малина относится к группе ягод ?) сложные ?) другие ?) ложные ?) настоящие Вопрос id:1729803 Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат ?) каротин ?) уксусную кислоту ?) белки ?) молочную кислоту Вопрос id:1729804 Марочные виноградные вина - это вина, полученные ?) из высокоценных сортов винограда ?) из смеси сортов винограда ?) из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет ?) по специальной технологии Вопрос id:1729805 Меланж представляет собой ?) свежие яйца ?) замороженные желтки ?) замороженную смесь яичных белков и желтков ?) замороженные белки Вопрос id:1729806 Минеральные воды делятся на группы в зависимости от ?) вида упаковки ?) способа обработки ?) условия производства ?) содержания минеральных солей Вопрос id:1729807 Морковь относится к группе овощей ?) корнеплоды ?) клубнеплоды ?) томатные ?) тыквенные Вопрос id:1729810 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) сеяная, обдирная и обойная ?) первый и второй сорта ?) высший, первый и второй сорта ?) сеяная и обдирная Вопрос id:1729811 Мягкие сыры делятся на группы по признаку ?) способа упаковки ?) формы ?) массы ?) особенностей созревания и использование микрофлоры Вопрос id:1729812 Мясо второй категории маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета Вопрос id:1729813 Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729814 Мясо первой категории маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729815 Мясо по степени свежести делится на группы ?) свежее, несвежее ?) свежее, сомнительной свежести, несвежее ?) первая, вторая ?) свежее, сомнительной свежести Вопрос id:1729816 На номера делится крупа ?) рисовая ?) манная ?) пшенная ?) перловая Вопрос id:1729817 На товарные сорта делится крупа ?) перловая ?) кукурузная ?) манная ?) гречневая ядрица Вопрос id:1729818 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) загрязнения ?) массы менее 40 грамм ?) кровяного кольца, большого пятна, «красюк» ?) насечки |
Copyright testserver.pro 2013-2024
- AppleWebKit