Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийТеоретические основы товароведения (СП)Вопрос id:1729766 Дезодорированное масло - это масло ?) гидратированное ?) обработанное нейтрализацией ?) обработанное горячим паром ?) рафинированное и подвергнутое очистке от запаха Вопрос id:1729767 Деление маргарина на виды и разновидности производится в зависимости от ?) технологии производства ?) рецептуры и использования дополнительного сырья ?) способа обработки сырья ?) качества сырья Вопрос id:1729768 Деление пива на светлое и темное обусловлено ?) специальными добавками ?) технологией производства ?) сортом ячменя и цветом солода ?) способом упаковки Вопрос id:1729769 Длительность хранения колбасных изделий зависит от ?) вида и товарного сорта, условий хранения ?) товарного сорта ?) условий хранения ?) вида Вопрос id:1729771 Для пшеничной муки в отличие от ржаной установлен показатель ?) зольности ?) содержания клейковины ?) пористости ?) кислотности Вопрос id:1729772 Для реализации не допускается картофель с повреждениями ?) механическими ?) парши и позеленении ?) фитофтора и кольцевой гнили ?) грызунов Вопрос id:1729773 Для удлинения срока хранения молока применяется ?) фильтрация молока ?) обработка ультразвуком ?) термическая обработка пастеризация и стерилизация ?) нормализация молока Вопрос id:1729774 Для хранения кондитерских изделий неоходимы условия ?) t = 5-10 C, Q = 85% ?) t = 16-18 C, Q = 70-75% ?) t = 10-12 C, Q = 80% ?) t = 20-22 C, Q = 65-75% Вопрос id:1729775 Для хранения крупы и муки необходимо соблюдать относительную процентность влажности воздуха ?) 70-75 % ?) 80-85 % ?) 90-95% ?) 55% Вопрос id:1729776 Зеленый чай отличается от черного чая тем, что чайный лист не ?) подвергается завяливанию и ферментации ?) сортируется ?) обрабатывается ?) измельчается Вопрос id:1729777 Икра красная добывается из рыб семейства ?) карповых ?) тресковых ?) лососевых ?) сельдевых Вопрос id:1729778 Икра черная добывается из рыб семейства ?) карповых ?) скумбриевых ?) тресковых ?) осетровых Вопрос id:1729779 Инструментальные методы оценки качества товара используются при ?) сертификации товара ?) выявлении количественной недостачи товара ?) нарушении целостности тары ?) отсутствии маркировки на таре Вопрос id:1729780 Использовать для переработки можно яйца с дефектами ?) кровяного пятна ?) «красюк» ?) малого пятна, присушки, выливки ?) большого пятна Вопрос id:1729781 Йогурт представляет собой особый вид ?) сметаны ?) простокваши с добавками фруктов и ягод ?) кефира с добавками ?) сливок Вопрос id:1729782 К диетическим относятся яйца, хранившиеся после снесения в обычных условиях не более суток ?) 17 ?) 7 ?) 10 ?) 15 Вопрос id:1729783 К морским относятся семейства рыб ?) карповых ?) лососевых ?) тресковых ?) осетровых Вопрос id:1729784 К пресноводным относятся семейства рыб ?) камбаловых ?) осетровых ?) карповых ?) лососевых Вопрос id:1729785 К проходным относятся семейства рыб ?) тресковых ?) осетровых ?) камбаловых ?) карповых Вопрос id:1729786 К свежим относятся яйца, хранившиеся после снесения не более суток ?) 40 ?) 60 ?) 30 ?) 50 Вопрос id:1729787 Картофель относится к группе овощей ?) клубнеплоды ?) тыквенные ?) корнеплоды ?) томатные Вопрос id:1729788 Категорию яиц определяют по показателям ?) массы яйца ?) толщины скорлупы ?) массы яйца, подвижности желтка, размера воздушной камеры ?) цвета скорлупы Вопрос id:1729789 Колбасные изделия делятся на товарные сорта по признакам ?) соотношения видов и качества мяса, используемого для производства колбас ?) содержания жира в колбасных изделиях ?) внешнего вида изделий ?) содержания влаги в колбасных изделиях Вопрос id:1729790 Количество начинки в карамели зависит от ?) способа обработки карамели ?) вида карамельной начинки ?) вида начинки ?) размера карамели и количества штук в одном килограмме Вопрос id:1729791 Коллекционные виноградные вина - это вина ?) выработанные из смеси разных сортов винограда ?) марочные, выдержанные в бутылках не менее трех лет ?) упакованные в специальные бутылки ?) выработанные из высокоценных сортов винограда Вопрос id:1729792 Консистенция жиров зависит от ?) содержания влаги ?) жирно-кислотного состава ?) содержания жира ?) содержания азотистых веществ Вопрос id:1729793 Коровье масло не допускается в реализацию с дефектами ?) кормового, затхлого, салистого привкуса ?) крошливой консистенции ?) неравномерного цвета ?) невыраженного вкуса Вопрос id:1729794 Коровье масло получают путем ?) сепарирования, концентрирования и механической обработки сливок ?) механической обработки сливок ?) сепарирования молока ?) гомогенизации сливок Вопрос id:1729795 Крупа манная вырабатывается из зерна ?) пшеницы ?) кукурузы ?) риса ?) ячменя Вопрос id:1729796 Крупа перловая вырабатывается из зерна ?) пшеницы ?) овса ?) просо ?) ячменя Вопрос id:1729797 Крупа пшенная вырабатывается из зерна ?) ячменя ?) просо ?) пшеницы ?) овса Вопрос id:1729798 Крупы делятся на номера по признаку крупы ?) общего размера ?) внешнего вида ?) диаметра ?) наибольшего поперечного диаметра Вопрос id:1729799 Макаронные изделия "рожки" относятся к типу ?) нитеобразные ?) фигурные ?) лентообразные ?) трубчатые Вопрос id:1729800 Макаронные изделия вермишель относятся к типу ?) лентообразные ?) фигурные ?) трубчатые ?) нитеобразные Вопрос id:1729801 Макаронные изделия лапша относятся к типу ?) фигурные ?) нитеобразные ?) лентообразные ?) трубчатые Вопрос id:1729802 Малина относится к группе ягод ?) другие ?) настоящие ?) ложные ?) сложные Вопрос id:1729803 Маринованные овощи в отличие от квашеных содержат ?) уксусную кислоту ?) молочную кислоту ?) белки ?) каротин Вопрос id:1729804 Марочные виноградные вина - это вина, полученные ?) из смеси сортов винограда ?) из высокоценных сортов винограда ?) по специальной технологии ?) из одного сорта винограда и выдержанные не менее 1-1,5 лет Вопрос id:1729805 Меланж представляет собой ?) замороженные белки ?) замороженные желтки ?) свежие яйца ?) замороженную смесь яичных белков и желтков Вопрос id:1729806 Минеральные воды делятся на группы в зависимости от ?) условия производства ?) способа обработки ?) содержания минеральных солей ?) вида упаковки Вопрос id:1729807 Морковь относится к группе овощей ?) томатные ?) корнеплоды ?) тыквенные ?) клубнеплоды Вопрос id:1729810 Мука ржаная делится на товарные сорта ?) сеяная и обдирная ?) высший, первый и второй сорта ?) сеяная, обдирная и обойная ?) первый и второй сорта Вопрос id:1729811 Мягкие сыры делятся на группы по признаку ?) способа упаковки ?) формы ?) особенностей созревания и использование микрофлоры ?) массы Вопрос id:1729812 Мясо второй категории маркируется клеймом ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета Вопрос id:1729813 Мясо непригодное для реализации, но пригодное для переработки маркируется клеймом ?) овальной формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) треугольной формы, красного цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729814 Мясо первой категории маркируется клеймом ?) треугольной формы, красного цвета ?) круглой формы, фиолетового цвета ?) квадратной формы, фиолетового цвета ?) овальной формы, фиолетового цвета Вопрос id:1729815 Мясо по степени свежести делится на группы ?) свежее, сомнительной свежести ?) первая, вторая ?) свежее, сомнительной свежести, несвежее ?) свежее, несвежее Вопрос id:1729816 На номера делится крупа ?) перловая ?) рисовая ?) манная ?) пшенная Вопрос id:1729817 На товарные сорта делится крупа ?) кукурузная ?) гречневая ядрица ?) манная ?) перловая Вопрос id:1729818 Не допускаются к реализации яйца с дефектами ?) загрязнения ?) кровяного кольца, большого пятна, «красюк» ?) насечки ?) массы менее 40 грамм |
Copyright testserver.pro 2013-2024