Вход | Регистрация
Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.

Список вопросов базы знаний

Гигиена и санитария

Вопрос id:241237
Какие нормативные документы регламентируют работу лаборатории?
?) ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006
?) Закон о техническом регулировании.
?) Закон о санитарно-эпидемиологическом благополучии.
?) Закон о единстве измерений.
Вопрос id:241238
Система качества испытательной лаборатории - это:
?) все перечисленное
?) совокупность применяемых методик и процессов испытаний и измерений
?) организационная структура, обеспечивающая для каждого сотрудника конкретную сферу его деятельности в целях достижения объективных и достоверных результатов испытаний
Вопрос id:241239
Какими стандартами должны руководствоваться в своей деятельности испытательные подразделения госсанэпидслужбы?
?) Государственными стандартами Российской Федерации.
?) Международными стандартами.
?) Европейскими стандартами.
?) Межгосударственными стандартами.
Вопрос id:241240
Международный стандарт применяют:
?) все страны мира без каких-либо условий и проведения мероприятий
?) страны, участвовавшие в разработке стандарта и проголосовавшие за его принятие
?) страны, принявшие международный стандарт в качестве национального стандарта
Вопрос id:241241
Выполнение требований к компетентности лабораторий необходимы для:
?) все перечисленное
?) оценки компетентности лабораторий внешней стороной аккредитующим органом
?) демонстрации компетентности лаборатории потребителю услуг по испытаниям
?) внутренней оценке компетентности лаборатории руководством и коллективом лаборатории
Вопрос id:241242
В работе лабораторий могут применятся:
?) средства измерений утвержденного типа
?) любые современные средства измерений
?) перечисленное в п.п. 1 и 2
Вопрос id:241243
Какой документ регламентирует перечень, выполняемых лабораторией исследований?
?) Материально-техническое оснащение.
?) Положение о лаборатории.
?) Область аккредитации.
Вопрос id:241244
Каким требованиям должна соответствовать лаборатория?
?) Располагать условиями исключающие оказание внешнего и внутреннего влияния.
?) Располагать персоналом, полномочиями и ресурсами.
?) Обеспечить защиту конфиденциальности информации о результатах исследований.
Вопрос id:241245
Можно ли информацию регистрационного назначения хранить в электронном виде?
?) Можно.
?) Нельзя.
?) Можно при соблюдении процедуры, обеспечивающей сохранность информации и исключению возможности ее коррекции.
Вопрос id:241246
Какие условия должны соблюдаться при использовании в работе лаборатории расходного материала с истекшим сроком установленного срока его годности?
?) Отправить на утилизацию.
?) Должна быть принята процедура по определению проверки пригодности для работы.
?) Хранить отдельно от материалов с действующим сроком годности.
Вопрос id:241247
Какие действия должны быть предприняты, если условия окружающей среды в лаборатории не соответствуют технологическим условиям выполнения исследований (не соответствует нормативам температурный режим, имеются электромагнитные помехи, отсутствует стабильность электроснабжения)?
?) Выполнять исследования при организации и обеспечении условий на локальных технологических участках.
?) Исследования не должны проводиться.
?) Обеспечить необходимые условия выполнения исследований.
Вопрос id:241248
Чем определяется (нормируется) объем исследований, выполняемых лабораторией?
?) Реальной производственной мощностью.
?) Планом работы.
?) Числом заказов.
Вопрос id:241249
Чем регламентируется норма нагрузки на специалиста лаборатории?
?) Числом заказов на конкретный вид исследований.
?) Планом работы лаборатории.
?) Реально затрачиваемым временем на выполнение всех технологических операций при проведении исследований.
Вопрос id:241250
Какие производственные условия проведения испытаний должны контролироваться и соблюдаться?
?) Уровень шума.
?) Значения температуры.
?) Условия освещенности.
?) Значения влажности.
?) Источники энергообеспечения.
?) Уровень электромагнитных помех.
Вопрос id:241251
Что такое аккредитация лаборатории?
?) Это процедура, в результате которой регламентируется компетентность лаборатории выполнять конкретные работы в определенной области деятельности.
?) Это процедура, в результате которой официально признается компетентность лаборатории выполнять конкретные работы в определенной области деятельности.
Вопрос id:241252
Что регламентирует область аккредитации?
?) Перечень видов деятельности, объектов исследований и проводимые по ним испытания.
?) Перечень видов деятельности, объектов исследований и проводимые по ним испытания для надзорных целей.
?) Перечень видов деятельности, объектов исследований и проводимые по ним испытания для коммерческих целей.
?) Перечень видов деятельности, объектов исследований и проводимые по ним испытания, для которых в лаборатории имеются все необходимые условия.
?) Все перечисленное.
Вопрос id:241253
При выявлении нарушений метрологических правил и норм государственный инспектор имеет право:
?) запрещать применение не поверенных средств измерений
?) запрещать проводить испытания и измерения
?) давать обязательные предписания и устанавливать сроки устранения нарушений
?) изымать средства измерений из эксплуатации
Вопрос id:241254
Межлабораторный контроль это:
?) контроль профессионального качества работы лаборатории путем взаимного сравнения;
?) внешнее профессиональное тестирование качества работы лаборатории;
?) технология обеспечения единства измерений;
?) внешний контроль качества результатов работы лаборатории;
Вопрос id:241255
Соблюдение каких условий лаборатория должна обеспечить при проведении испытаний?
?) Соблюдать предписания организации осуществляющей официальное признание деятельности лаборатории.
?) Соблюдать и удовлетворять требования заказчика.
?) Выполнять рекомендации стандарта ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 - 2006
Вопрос id:241256
Государственный инспектор, осуществляющий метрологический надзор, вправе беспрепятственно, при предъявлении служебного удостоверения:
?) проверять состояние и условия применения средств измерений
?) соответствие используемых единиц величин допущенных к применению
?) соответствие средств измерений утвержденному типу
?) все перечисленное
Вопрос id:241258
Обязательная сертификация производится
?) органом по сертификации по заявке производителя
?) самостоятельно производителем с привлечением аккредитованных лабораторий
?) органом по сертификации в инициативном порядке
Вопрос id:241259
Безопасность пищевых продуктов определяется содержанием
?) воды
?) пищевых веществ
?) чужеродных веществ
Вопрос id:241260
Этапы оценки качества пищевого продукта при плановой гигиенической экспертизе
?) вскрытие упакованных продуктов и органолептическая оценка
?) знакомство с документацией на партию продукта, осмотр партии
?) отбор образцов для лабораторного исследования, лабораторное исследование
?) составление акта экспертизы
Вопрос id:241261
Свойство пестицидов, особенно опасное с точки зрения гигиены питания
?) растворимость
?) холинэстеразная активность
?) аллергические свойства
?) высокая токсичность, стойкость во внешней среде, кумулятивность в организм
Вопрос id:241263
Для каких целей применяются стандартные образцы пестицидов?
?) Для метрологической аттестации методик;
?) Для поверки и калибровки приборов;
?) Для контроля точности результатов;
?) Для приготовления градуировочных растворов;
Вопрос id:241264
В каких пищевых продуктах нормируется содержание нитрозаминов:
?) Рыба живая, мороженая, печень рыб;
?) Молоко и молочная продукция;
?) Мясо и мясопродукты;
Вопрос id:241265
Какие способы очистки экстрактов применяются при анализе пестицидов:
?) Сульфирование;
?) Двойная экстракция;
?) Фильтрование с использованием безводного сернокислого натрия;
?) Промывание дистиллированной водой;
Вопрос id:241266
Какая информация должна быть указана на этикетке с образцами проб почвы
?) Порядкового номера с указанием места отбора пробы и Ф.И.О. пробоотборщика.
?) Порядкового номера с указанием места отбора пробы и способа упаковки.
?) Порядкового номера с указанием места отбора пробы и Ф.И.О. руководителя лаборатории.
Вопрос id:241267
Какие приспособления принято использовать при отборе проб почв
?) Буры, почвенные ножи.
?) Совки, шпатели.
?) Лопаты, шпатели.
?) Винтообразные щупы.
Вопрос id:241268
Какое количество должна иметь объединенная проба почвы для определения в почве загрязнений химического характера
?) 1,5 кг.
?) 0,5 кг
?) 1,0 кг
?) 0,25 кг
Вопрос id:241269
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор – это
?) деятельность по предупреждению, обнаружению, пресечению нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
?) разработка санитарно-противоэпидемических мероприятий
?) проведение лабораторных исследований
?) производственный контроль
?) проведение санитарно-эпидемиологических расследований, направленных на установление причин возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых не инфекционных заболеваний
Вопрос id:241270
Что называется совокупностью характеристик, обуславливающих потребительные свойства пищевой продукции и обеспечивающих её безопасность для человека:
?) доброкачественность пищевой продукции.
?) пищевая ценность;
?) качество пищевой продукции;
Вопрос id:241271
Определение понятия DL 50 (CL 50)
?) доза (концентрация), которая вызывает гибель 50% животных в группе
?) величина, при воздействии которой
?) доза (концентрация),
?) величина, при воздействии которой
Вопрос id:241272
Коэффициент кумуляции (С cum) - это отношение
?) Lim ас к Lim ch
?) DL 84 к DL 16
?) DL 50 при повторном введении к DL 50 при однократном введении
?) DL 100 к DL 50
Вопрос id:241273
Зона хронического действия (Z ch) - это отношение
?) Lim ас к Lim ch
?) Lim ас к DL 50
?) Lim ch к CL 50
?) Lim ch к Lim ас
?) DL 50 к Lim ас
Вопрос id:241274
ПДКмр (максимально разовая) - предельно допустимое содержание вещества в зоне дыхания работающего, усредненное периодом
?) кратковременного отбора пробы (5,15 минут)
?) смены или не менее 75% ее продолжительностью
Вопрос id:241275
Зона острого действия - это отношение
?) DL 50 к Lim ас
?) Lim ас к DL 50
?) Lim ас к CL 50
?) Lim ас к Lim ch
Вопрос id:241276
Показатели, характеризующие острую токсичность
?) С cum
?) DL 16
?) Lim ch
Вопрос id:241277
Прикладное значение DL 50 (CL 50) заключается в том, что данный параметр используется
?) для расчета ПДК
?) для расчета коэффициента кумуляции
?) для определения порога острого действия
?) для расчета порога острого действия
Вопрос id:241278
Мясо признается непригодным для целей питания и подлежит технической утилизации или уничтожению при обнаружении
?) любого количества финн свиного цепня, эхинококков, альвеококков
?) одной личинки трихинеллы, более трех финн свиного цепня на площади 40 см2
Вопрос id:241279
Основные структурные изменения в рационе населения развитых стран, произошедшие за последние 50 – 100 лет
?) существенное увеличение количества жира, моно- и дисахаридов при значительном снижении крахмальных полисахаридов, пищевых волокон, кальция, ряда витаминов
?) существенное увеличение количества ПНЖК, при значительном снижении моно- и дисахаридов, поваренной соли, кальция, ряда витаминов
Вопрос id:241280
Для предотвращения накопления микроорганизмов во вторых блюдах и гарнирах они, в соответствии с санитарными правилами, должны быть реализованы
?) в течение 1-3 часов, имея температуру не ниже 65°С
?) в течение 0,5-1 часа, имея температуру не ниже 40°С
?) в течение 3-4 часов, имея температуру не ниже 75°С
Вопрос id:241281
Основные причины значительного накопления (за счет интенсивного размножения) бактерий в пищевых продуктах
?) микробное загрязнение первичного продовольственного сырья и готовой продукции
?) несоблюдение температурного режима и сроков хранения, несоблюдение установленной рецептуры
?) несоблюдение товарного соседства при хранении продуктов и нарушение правил личной гигиены персоналом пищевого объекта
Вопрос id:241282
Санитарно-защитные зоны для пищевых объектов проектируются исходя из
?) класса опасности объекта
?) профиля объекта
?) мощности объекта
Вопрос id:241283
Госсанэпиднадзор за текущим состоянием пищевых объектов является
?) формой оценки соответствия требованиям санитарного законодательства
?) формой управления процессом производства
?) формой организации производственного контроля
Вопрос id:241284
Пищевые объекты не могут функционировать при
?) отсутствии центрального отопления
?) отсутствии холодной или горячей воды
?) отсутствии систем кондиционирования воздуха
Вопрос id:241285
В личные медицинские книжки работников пищевых объектов вносят данные о
?) прохождении предварительного и периодических медицинских осмотров и обследований, результатах аттестации по итогам гигиенического обучения
?) прохождении периодических медицинских осмотров и обследований
?) прохождении предварительного медицинского осмотра и результатах аттестации по итогам гигиенического обучения
Вопрос id:241286
В мясном цехе предприятия общественного питания особое внимание при организации производственного контроля следует уделять процессу
?) приготовления полуфабрикатов из субпродуктов
?) приготовления фарша и котлетной массы
?) дефростации
?) приготовления мелкокусковых полуфабрикатов
Вопрос id:241287
При планировке помещений кондитерского цеха в обязательном порядке должно быть предусмотрено
?) исключение пересекающихся потоков сырья и готовой продукции
?) создание условий для изолированного приготовления различных видов кондитерских изделий
?) создание условий для сокращения потерь или перерасхода дорогостоящего сырья
Вопрос id:241288
Порционированные и заправленные салаты, винегреты на предприятии общественного питания
?) выставляются в охлаждаемый прилавок-витрину и должны быть реализованы в течение 1 часа
?) выставляются на стол раздачи и должны быть реализованы в течение 0,5 часа
?) выставляются в охлаждаемый прилавок-витрину и должны быть реализованы в течение 2 часов
Copyright testserver.pro 2013-2024