Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийОборудование предприятий общественного питанияВопрос id:378195 Тема/шкала: Варочное оборудование Виды нагревательных элементов: ?) полуоткрытые ?) открытые Вопрос id:378196 Тема/шкала: Варочное оборудование Контрольно - измерительная аппаратура состоит из: ?) откидной крышки ?) варочного сосуда ?) сетка-фильтр ?) трубопровода ?) сливного крана ?) кранауровня Вопрос id:378197 Тема/шкала: Варочное оборудование Назначение клапана-турбинки (для): ?) удаление пара из парогенератора ?) удаление пара из котла ?) удаление пара из пароводяной рубашки Вопрос id:378198 Тема/шкала: Варочное оборудование Для защиты нагревателей от «сухого холода» имеется: ?) реле уровня ?) реле давления ?) реле температуры Вопрос id:378199 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки Сосисковарки обогреваются: ?) спиралью ?) сигнальной лампой ?) тэнами Вопрос id:378200 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки Назначение перфорированного вкладыша: ?) до крышки ?) для лучшего нагрева ?) предохранения нагревательных элементов Вопрос id:378201 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки В емкость для подогрева наливают воду: ?) до вкладыша ?) до крышки ?) до «пояс» Вопрос id:378202 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки Назначение сигнальных ламп, сигнализируют, что: ?) вода закипела ?) тэны работают ?) сосиски готовы Вопрос id:378203 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки В кофеварке КВЭ-7 терморегулятором регулируют: ?) норму кофе ?) работу тэнов ?) температуру кофе Вопрос id:378204 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки Отражатель предназначен для: ?) получения напитка ?) образования конденсата ?) закрывать кофеварку Вопрос id:378205 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки Кофе насыпают на: ?) колпак ?) фильтр ?) воду Вопрос id:378206 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки Назначение циркулярной трубки: ?) для подъема пара ?) для слива кофе ?) для улучшения вкуса кофе Вопрос id:378207 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки КВЭ - 7 обогревается: ?) сигнальной лампой ?) спирально ?) тэнами Вопрос id:378208 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки Какое количество кофе Вы засыпите, если на 1 порцию норма 10 гр. кофе; если выход 1 порции - 100 гр: ?) 350 гр. ?) 1000 гр. ?) 700 гр. Вопрос id:378209 Тема/шкала: Сосисковарки, кофеварки Вид нагревательного элемента в сковородах: ?) закрытый ?) открытый ?) тэны Вопрос id:378210 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Электрические сковороды предназначены для: ?) варки ?) жарки ?) запекания Вопрос id:378211 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Заданная температура устанавливается с помощью: ?) реле температуры ?) электронагревателя ?) реле давления Вопрос id:378212 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Сигнальная лампа сигнализирует о: ?) готовности продуктов ?) работе тэнов ?) прекращение работы Вопрос id:378213 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Назначение опрокидывающегося механизма: ?) для проверки заземления ?) состояния тенов ?) слива масла ?) регулирования температуры Вопрос id:378214 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Сковороды опираются цапфами на: ?) тумбы ?) станину ?) основание Вопрос id:378215 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Назначение фритюрницы: ?) тушения ?) жарки ?) для пассерования Вопрос id:378216 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Температура в ванне регулируется с помощью: ?) реле температуры ?) реле давления ?) реле уровня Вопрос id:378217 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Масло нагревается: ?) закрытыми элементами ?) тенами ?) электрическим током Вопрос id:378218 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Продукт укладывается в: ?) корзину ?) ванну ?) масло Вопрос id:378219 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) Назначение отстойника для: ?) установки стакана ?) слива жира ?) расположения элементов Вопрос id:378220 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) За счет чего образуется «холодная зона »: ?) расположения нагревательных элементов ?) регулирования температуры ?) из-за качественного фритюра Вопрос id:378221 Тема/шкала: Жарочное оборудование (электрические сковороды, фритюрницы) На колосниковой решетке: ?) жарится шашлык ?) располагается полуфабрикат ?) разжигается древесный уголь Вопрос id:378222 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Зольник необходим для: ?) сбора шашлыка ?) сбора золы ?) расположения дров Вопрос id:378223 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) В инвентарных шкафах хранят: ?) дрова ?) готовый продукт ?) полуфабрикат Вопрос id:378224 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Шпажки приводятся в действие: ?) приточно-вытяжным устройством ?) руками ?) приводным механизмом Вопрос id:378225 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Привод шашлычной печи состоит из: ?) цепной передачи ?) клиноременной передачи ?) ременной передачи ?) червячного редуктора ?) зубчатой передачи Вопрос id:378226 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Приточно-вытяжное устройство состоит из: ?) патрубок ?) поддувала ?) вытяжки Вопрос id:378227 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Продукты в грилях жарят при помощи: ?) угля ?) фритюра ?) ИК-излучателя Вопрос id:378228 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Вертел предназначен для: ?) хранения продукта ?) нанизывания продукта ?) вращения продукта Вопрос id:378229 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Поддон служит для: ?) приема жареного мяса ?) сбора готовой продукции ?) сбора жира Вопрос id:378230 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Назначение держателей: ?) для лучшей жарки ?) для крепления продукта ?) для расположения полуфабриката Вопрос id:378231 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Решетка служит для: ?) жарки во фритюре ?) пассерования ?) жарки рыбы Вопрос id:378232 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Метка на вертеле показывает: ?) размеры шашлыка ?) размеры рыбы ?) размеры продукта Вопрос id:378233 Тема/шкала: Шашлычные печи и электрогрили (ПШСМ - 14, ГЭ - 3) Готовность продукта определяется: ?) лабораторным методом ?) химическим ?) органолептическим |
Copyright testserver.pro 2013-2024