Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
|
|
Список вопросов базы знанийОборудование предприятий общественного питанияВопрос id:378045 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Изделия, приготовленные на пару по сравнению с изделиями, сваренными в воде: ?) менее сочны ?) менее вкусны ?) сохраняют больше минеральных веществ ?) сохраняют меньше минеральных веществ ?) более ароматны Вопрос id:378046 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Насыщенный пар получают в: ?) пароварочном шкафу ?) питательном бачке ?) парогенераторе Вопрос id:378047 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Вода нагревается нагревательными элементами: ?) открытого пита ?) тэнами ?) закрытого типа Вопрос id:378048 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Образующийся конденсат используют для: ?) сбора в питательном бачке ?) подогрева блюд ?) отвода в канализацию Вопрос id:378049 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Где находится парогенератор: ?) в варочных камерах ?) под варочными камерами ?) возле пароварочного аппарата Вопрос id:378050 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Уровень воды в питательной коробке поддерживается: ?) поплавковым клапаном ?) сосудом ?) пакетным переключателем Вопрос id:378051 Тема/шкала: Пароварочное оборудование В варочные камеры устанавливаются: ?) коробки с изделиями ?) ящики с продуктами ?) перфорированные емкости Вопрос id:378052 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Для защиты нагревателей от «сухого хода» имеется: ?) реле давления ?) реле температуры ?) реле уровня Вопрос id:378053 Тема/шкала: Пароварочное оборудование На панели управления имеется: ?) сигнальная лампа ?) терморегулятор ?) конденсатопровод Вопрос id:378054 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Во время тепловой обработки продуктов: ?) необходимо открывать дверцы ?) рекомендуется открывать дверцы ?) запрещается открывать дверцы Вопрос id:378055 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Назначение ВЖШЭ-675: ?) для жарки оладий ?) для выпечки блинчиковых заготовок ?) для приготовления блинчиков с начинкой Вопрос id:378056 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Для процеживания теста в бачке имеется: ?) корзинка ?) решетка ?) фильтр Вопрос id:378057 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Обогрев жарочной поверхности производится: ?) тэнами ?) спиралью ?) газом Вопрос id:378058 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Жарочная поверхность находится на: ?) чугунном барабане ?) столе ?) конфорке Вопрос id:378059 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Для какой цели холодная вода циркулирует в межстенном пространстве лотка: ?) разбавляет тесто ?) охлаждает кромки ?) охлаждает барабан Вопрос id:378060 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Привод жаровни размещен: ?) сбоку рамы ?) под столом ?) внутри стола Вопрос id:378061 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Привод жаровни состоит из: ?) клиноременной передачи ?) зубчатой передачи ?) шлицевого соединения ?) цепной передачи ?) червячного редуктора ?) 2х цепных передач Вопрос id:378062 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Тесто на барабан подается: ?) с лотка ?) с кастрюли ?) с бачка Вопрос id:378063 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Блинная лента отделяется от барабана: ?) отсекателем ?) холодной водой ?) скребковым ножом Вопрос id:378064 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Отсекатель служит для: ?) переноса блинной ленты ?) соскребания теста ?) разрезания на порции Вопрос id:378065 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Блины укладываются на: ?) противень ?) стеллаж ?) направляющие Вопрос id:378066 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Жарочная камера шкафа обогревается тенами: ?) четыремя ?) тремя ?) двумя Вопрос id:378067 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Противни устанавливаются в камере на: ?) направляющие ?) дно ?) поддон ?) шкаф Вопрос id:378068 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Тены находятся: ?) сверху → сбоку ?) снизу → сверху ?) снизу → сбоку ?) со всех сторон Вопрос id:378069 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Между двойными стенками камер находится: ?) теплоизоляция ?) пирожки ?) бумага ?) пустота Вопрос id:378070 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Пары удаляются через: ?) дымоход ?) отверстия ?) камеру Вопрос id:378071 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы На передней панели находятся: ?) 4 пакетных переключателя ?) предохранительный клапан ?) воздухоотвод ?) 2 пакетных переключателя ?) лимбы терморегуляторов ?) кнопочное устройство Вопрос id:378072 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В кондитерской печи КЭП-400 имеется: ?) 1 печь ?) 3 половины ?) 2 половины Вопрос id:378073 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В верхнем отсеке имеется: ?) ванна ?) вентилятор ?) сетка-фильтр ?) регулятор мощности ?) опрокидывающий механизм Вопрос id:378074 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В среднем отсеке имеется: ?) вентилятор ?) реле времени ?) выключатели Вопрос id:378075 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В нижнем отсеке имеется: ?) вентилятор ?) патрубок отвода конденсата ?) кнопки управления подачи воды Вопрос id:378076 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Хлеб выпекается на: ?) противнях ?) формах ?) листах ?) сковородах Вопрос id:378077 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В пекарной камере печи находится: ?) электрогриль ?) стеллажная тележка ?) устройство электрическое Вопрос id:378078 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Для вращения тележки имеется: ?) диск ?) механизм ?) карусель Вопрос id:378079 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Где образуется пар: ?) терморегуляторе ?) питательном бачке ?) парогенераторе Вопрос id:378080 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Работа печи возможна при: ?) приоткрытой ?) закрытой двери ?) открытой двери Вопрос id:378081 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В пекарной камере имеются: ?) кварцевые излучатели ?) тены ?) лампы освещения Вопрос id:378082 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В СВЧ «Электроника» на панели находятся: ?) реле времени ?) вращающийся диск ?) патрубок Вопрос id:378083 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Блокировка заключается в: ?) открытая дверь → отключение подачи СВЧ ?) открытая дверь → отключение лампы ?) нет нажатия на кнопку «Нагрев» Вопрос id:378084 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Назначение улиткообразной формы загрузочного бункера МС-10-160? ?) для плотного прилегания продукта к режущим частям ?) для нарезки овощей ?) для выполнения работы Вопрос id:378085 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Ножевая колодка служит для: ?) установки загрузочного бункера ?) установки диска ?) установки ножа Вопрос id:378086 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Зазор между диском и ножом является: ?) толщиной нарезаемого продукта ?) нерабочим положением овощерезки ?) смотровым окном Вопрос id:378087 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Где находятся ножевые колодки в МС 10-160? ?) в разгрузочном окне ?) в машинном отделении ?) в диске Вопрос id:378088 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Назначение поршня в СМ 28-100: ?) для продавливания овощей ?) для открытия и закрытия загрузочного окна ?) для движения в машинном отделении Вопрос id:378089 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Пуансоны (пальцы) служат для: ?) проталкивания продукта ?) исключает прилипание продукта ?) нарезки овощей Вопрос id:378090 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Поршень МС 28-100 приводится в действие с помощью: ?) двигателя ?) коленчатого вала ?) червячной передачи Вопрос id:378091 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Назначение МС 18-160 ?) для нарезки сырых овощей ?) для нарезки овощей ?) для рыхления сырых овощей ?) для нарезки вареных овощей Вопрос id:378092 Тема/шкала: Машины для обработки овощей МРОВ -160 нарезает продукт: ?) брусочками ?) ломтиками ?) кубиками Вопрос id:378093 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Положение загрузочного бункера фиксируется с помощью: ?) решетки ?) ножа ?) защелки Вопрос id:378094 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Как удаляются кромки из МРОВ - 160? ?) через окно отходов ?) остаются в машине ?) через разгрузочное окно |
Copyright testserver.pro 2013-2021