Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийОборудование предприятий общественного питанияВопрос id:378045 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Изделия, приготовленные на пару по сравнению с изделиями, сваренными в воде: ?) сохраняют больше минеральных веществ ?) сохраняют меньше минеральных веществ ?) менее сочны ?) более ароматны ?) менее вкусны Вопрос id:378046 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Насыщенный пар получают в: ?) питательном бачке ?) парогенераторе ?) пароварочном шкафу Вопрос id:378047 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Вода нагревается нагревательными элементами: ?) тэнами ?) открытого пита ?) закрытого типа Вопрос id:378048 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Образующийся конденсат используют для: ?) подогрева блюд ?) отвода в канализацию ?) сбора в питательном бачке Вопрос id:378049 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Где находится парогенератор: ?) в варочных камерах ?) под варочными камерами ?) возле пароварочного аппарата Вопрос id:378050 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Уровень воды в питательной коробке поддерживается: ?) сосудом ?) пакетным переключателем ?) поплавковым клапаном Вопрос id:378051 Тема/шкала: Пароварочное оборудование В варочные камеры устанавливаются: ?) ящики с продуктами ?) коробки с изделиями ?) перфорированные емкости Вопрос id:378052 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Для защиты нагревателей от «сухого хода» имеется: ?) реле давления ?) реле температуры ?) реле уровня Вопрос id:378053 Тема/шкала: Пароварочное оборудование На панели управления имеется: ?) терморегулятор ?) конденсатопровод ?) сигнальная лампа Вопрос id:378054 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Во время тепловой обработки продуктов: ?) необходимо открывать дверцы ?) рекомендуется открывать дверцы ?) запрещается открывать дверцы Вопрос id:378055 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Назначение ВЖШЭ-675: ?) для приготовления блинчиков с начинкой ?) для выпечки блинчиковых заготовок ?) для жарки оладий Вопрос id:378056 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Для процеживания теста в бачке имеется: ?) корзинка ?) фильтр ?) решетка Вопрос id:378057 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Обогрев жарочной поверхности производится: ?) тэнами ?) спиралью ?) газом Вопрос id:378058 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Жарочная поверхность находится на: ?) чугунном барабане ?) конфорке ?) столе Вопрос id:378059 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Для какой цели холодная вода циркулирует в межстенном пространстве лотка: ?) охлаждает кромки ?) охлаждает барабан ?) разбавляет тесто Вопрос id:378060 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Привод жаровни размещен: ?) внутри стола ?) сбоку рамы ?) под столом Вопрос id:378061 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Привод жаровни состоит из: ?) 2х цепных передач ?) зубчатой передачи ?) червячного редуктора ?) шлицевого соединения ?) клиноременной передачи ?) цепной передачи Вопрос id:378062 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Тесто на барабан подается: ?) с бачка ?) с лотка ?) с кастрюли Вопрос id:378063 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Блинная лента отделяется от барабана: ?) холодной водой ?) отсекателем ?) скребковым ножом Вопрос id:378064 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Отсекатель служит для: ?) соскребания теста ?) разрезания на порции ?) переноса блинной ленты Вопрос id:378065 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Блины укладываются на: ?) направляющие ?) противень ?) стеллаж Вопрос id:378066 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Жарочная камера шкафа обогревается тенами: ?) двумя ?) тремя ?) четыремя Вопрос id:378067 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Противни устанавливаются в камере на: ?) шкаф ?) направляющие ?) поддон ?) дно Вопрос id:378068 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Тены находятся: ?) сверху → сбоку ?) снизу → сверху ?) снизу → сбоку ?) со всех сторон Вопрос id:378069 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Между двойными стенками камер находится: ?) бумага ?) теплоизоляция ?) пирожки ?) пустота Вопрос id:378070 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Пары удаляются через: ?) дымоход ?) камеру ?) отверстия Вопрос id:378071 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы На передней панели находятся: ?) предохранительный клапан ?) кнопочное устройство ?) воздухоотвод ?) 4 пакетных переключателя ?) 2 пакетных переключателя ?) лимбы терморегуляторов Вопрос id:378072 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В кондитерской печи КЭП-400 имеется: ?) 2 половины ?) 1 печь ?) 3 половины Вопрос id:378073 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В верхнем отсеке имеется: ?) вентилятор ?) опрокидывающий механизм ?) ванна ?) сетка-фильтр ?) регулятор мощности Вопрос id:378074 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В среднем отсеке имеется: ?) реле времени ?) вентилятор ?) выключатели Вопрос id:378075 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В нижнем отсеке имеется: ?) кнопки управления подачи воды ?) патрубок отвода конденсата ?) вентилятор Вопрос id:378076 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Хлеб выпекается на: ?) формах ?) противнях ?) сковородах ?) листах Вопрос id:378077 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В пекарной камере печи находится: ?) стеллажная тележка ?) электрогриль ?) устройство электрическое Вопрос id:378078 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Для вращения тележки имеется: ?) карусель ?) механизм ?) диск Вопрос id:378079 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Где образуется пар: ?) терморегуляторе ?) питательном бачке ?) парогенераторе Вопрос id:378080 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Работа печи возможна при: ?) приоткрытой ?) открытой двери ?) закрытой двери Вопрос id:378081 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В пекарной камере имеются: ?) кварцевые излучатели ?) лампы освещения ?) тены Вопрос id:378082 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В СВЧ «Электроника» на панели находятся: ?) вращающийся диск ?) патрубок ?) реле времени Вопрос id:378083 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Блокировка заключается в: ?) открытая дверь → отключение подачи СВЧ ?) открытая дверь → отключение лампы ?) нет нажатия на кнопку «Нагрев» Вопрос id:378084 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Назначение улиткообразной формы загрузочного бункера МС-10-160? ?) для выполнения работы ?) для плотного прилегания продукта к режущим частям ?) для нарезки овощей Вопрос id:378085 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Ножевая колодка служит для: ?) установки диска ?) установки загрузочного бункера ?) установки ножа Вопрос id:378086 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Зазор между диском и ножом является: ?) толщиной нарезаемого продукта ?) нерабочим положением овощерезки ?) смотровым окном Вопрос id:378087 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Где находятся ножевые колодки в МС 10-160? ?) в машинном отделении ?) в разгрузочном окне ?) в диске Вопрос id:378088 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Назначение поршня в СМ 28-100: ?) для движения в машинном отделении ?) для открытия и закрытия загрузочного окна ?) для продавливания овощей Вопрос id:378089 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Пуансоны (пальцы) служат для: ?) нарезки овощей ?) проталкивания продукта ?) исключает прилипание продукта Вопрос id:378090 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Поршень МС 28-100 приводится в действие с помощью: ?) коленчатого вала ?) двигателя ?) червячной передачи Вопрос id:378091 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Назначение МС 18-160 ?) для нарезки сырых овощей ?) для нарезки вареных овощей ?) для нарезки овощей ?) для рыхления сырых овощей Вопрос id:378092 Тема/шкала: Машины для обработки овощей МРОВ -160 нарезает продукт: ?) ломтиками ?) брусочками ?) кубиками Вопрос id:378093 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Положение загрузочного бункера фиксируется с помощью: ?) ножа ?) решетки ?) защелки Вопрос id:378094 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Как удаляются кромки из МРОВ - 160? ?) через разгрузочное окно ?) остаются в машине ?) через окно отходов |
Copyright testserver.pro 2013-2024