Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийОборудование предприятий общественного питанияВопрос id:378045 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Изделия, приготовленные на пару по сравнению с изделиями, сваренными в воде: ?) сохраняют меньше минеральных веществ ?) сохраняют больше минеральных веществ ?) менее сочны ?) более ароматны ?) менее вкусны Вопрос id:378046 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Насыщенный пар получают в: ?) пароварочном шкафу ?) питательном бачке ?) парогенераторе Вопрос id:378047 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Вода нагревается нагревательными элементами: ?) тэнами ?) открытого пита ?) закрытого типа Вопрос id:378048 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Образующийся конденсат используют для: ?) отвода в канализацию ?) подогрева блюд ?) сбора в питательном бачке Вопрос id:378049 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Где находится парогенератор: ?) в варочных камерах ?) под варочными камерами ?) возле пароварочного аппарата Вопрос id:378050 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Уровень воды в питательной коробке поддерживается: ?) пакетным переключателем ?) сосудом ?) поплавковым клапаном Вопрос id:378051 Тема/шкала: Пароварочное оборудование В варочные камеры устанавливаются: ?) коробки с изделиями ?) перфорированные емкости ?) ящики с продуктами Вопрос id:378052 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Для защиты нагревателей от «сухого хода» имеется: ?) реле уровня ?) реле давления ?) реле температуры Вопрос id:378053 Тема/шкала: Пароварочное оборудование На панели управления имеется: ?) сигнальная лампа ?) терморегулятор ?) конденсатопровод Вопрос id:378054 Тема/шкала: Пароварочное оборудование Во время тепловой обработки продуктов: ?) запрещается открывать дверцы ?) необходимо открывать дверцы ?) рекомендуется открывать дверцы Вопрос id:378055 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Назначение ВЖШЭ-675: ?) для приготовления блинчиков с начинкой ?) для жарки оладий ?) для выпечки блинчиковых заготовок Вопрос id:378056 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Для процеживания теста в бачке имеется: ?) корзинка ?) решетка ?) фильтр Вопрос id:378057 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Обогрев жарочной поверхности производится: ?) тэнами ?) газом ?) спиралью Вопрос id:378058 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Жарочная поверхность находится на: ?) столе ?) чугунном барабане ?) конфорке Вопрос id:378059 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Для какой цели холодная вода циркулирует в межстенном пространстве лотка: ?) охлаждает кромки ?) охлаждает барабан ?) разбавляет тесто Вопрос id:378060 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Привод жаровни размещен: ?) сбоку рамы ?) под столом ?) внутри стола Вопрос id:378061 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Привод жаровни состоит из: ?) шлицевого соединения ?) 2х цепных передач ?) червячного редуктора ?) клиноременной передачи ?) зубчатой передачи ?) цепной передачи Вопрос id:378062 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Тесто на барабан подается: ?) с лотка ?) с кастрюли ?) с бачка Вопрос id:378063 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Блинная лента отделяется от барабана: ?) отсекателем ?) холодной водой ?) скребковым ножом Вопрос id:378064 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Отсекатель служит для: ?) соскребания теста ?) разрезания на порции ?) переноса блинной ленты Вопрос id:378065 Тема/шкала: Аппараты непрерывного действи Блины укладываются на: ?) направляющие ?) противень ?) стеллаж Вопрос id:378066 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Жарочная камера шкафа обогревается тенами: ?) четыремя ?) тремя ?) двумя Вопрос id:378067 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Противни устанавливаются в камере на: ?) дно ?) поддон ?) направляющие ?) шкаф Вопрос id:378068 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Тены находятся: ?) сверху → сбоку ?) снизу → сверху ?) снизу → сбоку ?) со всех сторон Вопрос id:378069 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Между двойными стенками камер находится: ?) бумага ?) пирожки ?) теплоизоляция ?) пустота Вопрос id:378070 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Пары удаляются через: ?) дымоход ?) отверстия ?) камеру Вопрос id:378071 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы На передней панели находятся: ?) воздухоотвод ?) 4 пакетных переключателя ?) 2 пакетных переключателя ?) кнопочное устройство ?) лимбы терморегуляторов ?) предохранительный клапан Вопрос id:378072 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В кондитерской печи КЭП-400 имеется: ?) 2 половины ?) 1 печь ?) 3 половины Вопрос id:378073 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В верхнем отсеке имеется: ?) сетка-фильтр ?) ванна ?) регулятор мощности ?) вентилятор ?) опрокидывающий механизм Вопрос id:378074 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В среднем отсеке имеется: ?) выключатели ?) реле времени ?) вентилятор Вопрос id:378075 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В нижнем отсеке имеется: ?) вентилятор ?) патрубок отвода конденсата ?) кнопки управления подачи воды Вопрос id:378076 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Хлеб выпекается на: ?) формах ?) листах ?) сковородах ?) противнях Вопрос id:378077 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В пекарной камере печи находится: ?) стеллажная тележка ?) устройство электрическое ?) электрогриль Вопрос id:378078 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Для вращения тележки имеется: ?) карусель ?) диск ?) механизм Вопрос id:378079 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Где образуется пар: ?) питательном бачке ?) парогенераторе ?) терморегуляторе Вопрос id:378080 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Работа печи возможна при: ?) приоткрытой ?) открытой двери ?) закрытой двери Вопрос id:378081 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В пекарной камере имеются: ?) кварцевые излучатели ?) тены ?) лампы освещения Вопрос id:378082 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы В СВЧ «Электроника» на панели находятся: ?) вращающийся диск ?) реле времени ?) патрубок Вопрос id:378083 Тема/шкала: Жарочные, кондитерские и СВЧ-шкафы Блокировка заключается в: ?) открытая дверь → отключение подачи СВЧ ?) открытая дверь → отключение лампы ?) нет нажатия на кнопку «Нагрев» Вопрос id:378084 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Назначение улиткообразной формы загрузочного бункера МС-10-160? ?) для плотного прилегания продукта к режущим частям ?) для нарезки овощей ?) для выполнения работы Вопрос id:378085 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Ножевая колодка служит для: ?) установки диска ?) установки загрузочного бункера ?) установки ножа Вопрос id:378086 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Зазор между диском и ножом является: ?) нерабочим положением овощерезки ?) толщиной нарезаемого продукта ?) смотровым окном Вопрос id:378087 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Где находятся ножевые колодки в МС 10-160? ?) в диске ?) в машинном отделении ?) в разгрузочном окне Вопрос id:378088 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Назначение поршня в СМ 28-100: ?) для открытия и закрытия загрузочного окна ?) для движения в машинном отделении ?) для продавливания овощей Вопрос id:378089 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Пуансоны (пальцы) служат для: ?) проталкивания продукта ?) нарезки овощей ?) исключает прилипание продукта Вопрос id:378090 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Поршень МС 28-100 приводится в действие с помощью: ?) червячной передачи ?) двигателя ?) коленчатого вала Вопрос id:378091 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Назначение МС 18-160 ?) для нарезки овощей ?) для рыхления сырых овощей ?) для нарезки сырых овощей ?) для нарезки вареных овощей Вопрос id:378092 Тема/шкала: Машины для обработки овощей МРОВ -160 нарезает продукт: ?) брусочками ?) ломтиками ?) кубиками Вопрос id:378093 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Положение загрузочного бункера фиксируется с помощью: ?) защелки ?) ножа ?) решетки Вопрос id:378094 Тема/шкала: Машины для обработки овощей Как удаляются кромки из МРОВ - 160? ?) через окно отходов ?) остаются в машине ?) через разгрузочное окно |
Copyright testserver.pro 2013-2024