Тесты онлайн, бесплатный конструктор тестов. Психологические тестирования, тесты на проверку знаний.
Список вопросов базы знанийСанитарно-гигиенические лабораторные исследованияВопрос id:303872 Метод изучения питания населения с использованием медицинского обследования ?) балансовый ?) анкетный ?) бюджетный ?) опросно-весовой Вопрос id:303873 Социально-гигиенические методы изучения фактического питания населения ?) анкетный ?) анализ меню-раскладок ?) бюджетный ?) опросно-весовой Вопрос id:303874 При лабораторном исследовании готовых блюд определяют ?) белки ?) жиры ?) углеводы ?) витамины ?) калорийность Вопрос id:303875 Отличительной особенностью молочного жира является наличие в его составе ?) холестерина ?) фосфолипидов ?) низкомолекулярных жирных кислот ?) полиненасыщенных жирных кислот Вопрос id:303876 Отличительной особенностью белка молока является связь его с солями ?) железа ?) калия ?) кальция ?) магния Вопрос id:303877 Основной показатель соблюдения санитарного регламента производства молока ?) содержание жира ?) плотность ?) кислотность Вопрос id:303878 В результате употребления пастеризованного молока, полученного от маститных животных, может возникнуть ?) стафилококковый токсикоз ?) эшерихиоз ?) иерсиниоз ?) ботулизм Вопрос id:303879 Молоко дефицитно по содержанию ?) фосфора ?) железа ?) кальция Вопрос id:303880 Гельминтоз, при котором мясо во всех случаях подлежит технической утилизации ?) фасциолез ?) тениидоз ?) эхинококкоз ?) трихинеллез Вопрос id:303881 Вареные колбасы относятся к скоропортящимся продуктам вследствие большого содержания в них ?) нитритов ?) минеральных веществ ?) жиров ?) влаги Вопрос id:303882 Возбудитель ботулизма является ?) анаэробом ?) аэробом Вопрос id:303883 0217.Специфический белок рыбы ?) миозин ?) ихтулин ?) казеин ?) альбумин Вопрос id:303884 Признак порока соленой рыбы ?) загар ?) фуксин ?) ржавчина Вопрос id:303885 Контроль эффективности тепловой обработки колбасных изделий основан на определении ?) кислой фосфатазы ?) пероксидазы ?) микробного числа Вопрос id:303886 При исследовании органолептических свойств рыбы проба 'на шпильку' или 'на нож' проводится с целью определения ?) запаха ?) консистенции ?) цвета ?) вкуса Вопрос id:303887 Особенности рыбной продукции холодного копчения ?) высокая влажность и низкое содержание соли ?) низкая влажность и высокое содержание соли ?) высокая влажность и высокое содержание соли Вопрос id:303888 Особенности рыбной продукции горячего копчения ?) высокая влажность и высокое содержание соли ?) низкая влажность и высокое содержание соли ?) высокая влажность и низкое содержание соли Вопрос id:303889 Причинные факторы микробиологического бомбажа баночных консервов ?) нарушение герметичности банки ?) развитие остаточной микрофлоры ?) действие кислой среды продукта на стенки банк Вопрос id:303890 0224.Причинные факторы химического бомбажа баночных консервов ?) развитие остаточной микрофлоры ?) нарушение герметичности банки ?) действие кислой среды продукта на стенки банки Вопрос id:303891 Основной задачей гигиенической экспертизы пищевых продуктов является определение ?) условия реализации продукта ?) пищевой ценности и безвредности продукта для здоровья ?) соответствия продукта государственным стандартам Вопрос id:303892 Безопасность пищевых продуктов определяется содержанием ?) воды ?) чужеродных веществ ?) пищевых веществ Вопрос id:303893 Количество белкового компонента пищевых продуктов отражает следующее понятие пищевая ценность ?) биологическая эффективность ?) биологическая ценность ?) энергетическая ценность Вопрос id:303894 К белкам молока относятся ?) казеин ?) глобулины ?) глютен Вопрос id:303895 Показатели эффективности пастеризации молока ?) проба на пероксидазу ?) проба на фосфатазу ?) микробное число ?) кислотность ?) коли-титр Вопрос id:303896 При микроскопическом анализе мяса в мазках-отпечатках определяют ?) общее количество бактерий (кокков и палочек) ?) степень распада мышечной ткани Вопрос id:303897 В зерновых продуктах в основном содержатся ?) сахара ?) клетчатка ?) пектин ?) крахмал ?) гликоген Вопрос id:303898 При плановом обследовании предприятий по производству кондитерских изделий врач осуществляет ?) планирование оперативных мер по ликвидации вспышки пищевого отравления ?) устранение причины возникновения пищевого отравления продукцией предприятия ?) контроль за качеством сырья и выпускаемой продукции ?) контроль за общим санитарно-техническим состоянием и санитарным содержанием предприятии ?) контроль за соблюдением производственной и личной гигиены работниками предприятия Вопрос id:303899 Гигиеническая экспертиза баночных консервов включает ?) бактериологическое исследование ?) определение герметичности банок ?) определение органолептических свойств ?) определение физико-химических показателей Вопрос id:303900 Гигиенические требования к качеству пищевых продуктов складываются из следующих основных критериев ?) пищевой ценности ?) безопасности ?) органолептических свойств Вопрос id:303901 Врач, проводящий экспертизу пищевых продуктов, осуществляет ?) проведение органолептического исследования образца ?) составление акта экспертизы ?) осмотр партии продукта ?) знакомство с документацией Вопрос id:303903 При проведении плановой гигиенической экспертизы оформляются ?) акт экспертизы ?) акт отбора пищевых продуктов ?) протокол исследования проб пищевых продуктов Вопрос id:303904 В лабораторных исследованиях при установлении источника инфицирования пищевого продукта стафилококками используется ?) метод фаготипирования ?) реакция плазмокоаголяции ?) реакция агглютинации Вопрос id:303905 Для установления типа ботулинического токсина используется ?) реакция чашечного гемолиза ?) реакция агглютинации ?) реакция нейтрализации токсина на белых мышах Вопрос id:303906 В пищевом продукте, содержащем возбудители ботулизма, при кипячении в течение 15 минут могут остаться ?) микробы ?) споры ?) токсины Вопрос id:303907 Свойство пестицидов, особенно опасное с точки зрения гигиены питания ?) растворимость ?) аллергические свойства ?) холинэстеразная активность ?) высокая токсичность, стойкость во внешней среде, кумулятивность в организм Вопрос id:303908 Гигиеническая экспертиза продовольствия на содержание остаточных количеств пестицидов предусматривает ?) лабораторные исследования продуктов на наличие остаточных количеств пестицидов ?) разделение кумулятивных свойств пестицидов ?) изучение документации о виде, кратности и сроках применения пестицидов Вопрос id:303909 Санитарно - дозиметрический контроль на предприятиях, применяющих источники ионизирующего излучения, включает ?) измерение мощности доз внешнего излучения ?) контроль за сбором, хранением и обезвреживанием радиоактивных отходов ?) индивидуальный дозиметрический контроль ?) определение концентраций радиоактивных газов и аэрозолей в воздухе Вопрос id:303910 Плановый радиационный контроль на предприятиях, применяющих источники ионизирующего излучения, включает ?) определение содержания радионуклидов в воздухе рабочей зоны ?) определение уровней естественного радиационного фона ?) оценку мощности доз на рабочих местах ?) оценку длительности технологических процессов ?) медицинский контроль за персоналом Вопрос id:303911 Инфразвук - это… ?) акустические колебания, воспринимаемые органом слуха ?) механические колебательные движения системы с упругими связями ?) акустические колебания с частотой ниже предела слышимости ?) механические колебательные движения с частотой выше предела слышимости Вопрос id:303912 В каких единицах выражается частота колебаний при измерении ультразвука: ?) Герц ?) октава ?) Бел ?) нит Вопрос id:303913 В каких единицах выражается интенсивность инфразвука: ?) Герц ?) Бел ?) м\с2 ?) нит Вопрос id:303914 В медицине ультразвуковые волны используются, благодаря следующим свойствам: ?) способность давать четкую акустическую тень, возможность сфокусировать большую энергию в направленный пучок ?) способность вызывать резонанс внутренних органов ?) способность вызывать явление кавитации на больших расстояниях от источника, способность легко обходить преграды ?) способность распространяться на значительные расстояния, малая потеря энергии Вопрос id:303915 Ультразвук - это… ?) механические колебательные движения системы с упругими связями ?) акустические колебания, воспринимаемые органом слуха ?) акустические колебания с частотой ниже предела слышимости ?) механические колебательные движения с частотой выше предела слышимости Вопрос id:303916 В каких единицах выражается частота колебаний при измерении инфразвука: ?) Бел ?) октава ?) Герц ?) нит Вопрос id:303917 Частота колебаний составляет 31-125 Гц. К какой области акустических колебаний принадлежит данный диапазон: ?) высокочастотный шум ?) инфразвук ?) низкочастотный шум ?) ультразвук Вопрос id:303918 Акустические колебания, характеризующиеся самой малой амплитудой, называются: ?) ультразвук ?) высокочастотный звук ?) инфразвук ?) звуковые колебания средней частоты Вопрос id:303919 Акустические колебания, характеризующиеся большой амплитудой называются: ?) ультразвук ?) звуковые колебания средней частоты ?) инфразвук ?) высокочастотный звук Вопрос id:303920 Частота звука субъективно воспринимается как: ?) громкость ?) ритмичность ?) тембр ?) высота Вопрос id:303921 Человек способен воспринимать как звук колебания с частотой: ?) 10 - 25 000 Гц ?) 28 - 30 000 Гц ?) 16 - 20 000 Гц ?) 10 - 10 000 Гц Вопрос id:303922 Порогом слышимости звука называется: ?) наименьшая сила звука, которая воспринимается органом слуха ?) наибольшая сила звука, которая воспринимается как звук ?) звук силой 1 дБ ?) наибольшая сила звука, которая воспринимается органом слуха |
Copyright testserver.pro 2013-2024